O Donauwellen é um bolo tradicional alemão e austríaco que estava na minha lista há imenso tempo. O nome significa ondas do Danúbio porque o bolo fica com um efeito de ondas. É um bolo original e muitosaboroso, marmoreado com baunilha, chocolate e cereja, ligeiramente humidificado com rum, ginginha ou outro licor a gosto, coberto com um creme mousseline e no final uma camada de chocolate. Neste bolo usam-se cerejas em calda que usei pela primeira vez e gostei imenso do resultado. Sem dúvida uma receita a repetir.
Bolo Donauwellen
Adaptado de várias receitas da internet
BOLO
♥ 3 ovos
♥ 140g de açúcar
♥ 100ml de óleo vegetal
♥ 1 c. (sob) de pasta ou extracto de baunilha
♥ 150ml de leite + 1 c. (sopa)
♥ 230g de farinha c/ fermento
♥ 2 c. (chá) de cacau em pó
♥ 400g de cereja em calda
CALDA
♥ 1 taça de água
♥ 2 c. (sopa) de rum (ou ginginha)
♥ 1 c. (sopa) de açúcar
CREME
♥ 250ml de leite
♥ 1 ovo + 1 gema
♥ 55g de Maizena
♥ 100g de manteiga, à temperatura ambiente
♥ 100g de açúcar
♥ 1 c. (chá) de pasta ou extracto de baunilha
COBERTURA
♥ 100g de chocolate negro de culinária
♥ 50ml de leite
♥ 1 c. (sopa) de manteiga
BOLO
15 comentários
que bolinho com mais bom aspeto, magnifico.
O Cantinho dos Gulosos
Lindo…..imagino a textura e o sabor!!!!
Beijinho
Lembro-me de há muitos muitos anos ter comido uma fatia deste bolo numa confeitaria que existia no Campo de Santana, ainda os meus avós eram vivos!! Nunca mais vi bolo deste á venda mas sempre mantive a recordação do quanto tinha gostado do sabor e das texturas, agora dar de caras aqui co a receita foi mesmo um achado!!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Patrícia, que espetáculo! Imagino a delicadeza e sabor desse bolo… Estás de parabéns e agradeço a partilha.Beijinhos e linda tarde, Katia.
Ficou lindo. Posso imaginar o sabor!
Sempre que cá venho Patrícia tenho que colocar as tuas receitas nos favoritos, são sempre tão boas, bonitas e nada complicadas e claro está que docinhas.
Já vi esse bolo numa pastelaria mas nunca comi e também não devo ter perdido nada pois este teu está lindo, guloso e perfeito.
Adorei esse creme é uma combinação das boas.
beijinhos
Eu também conheço esse bolo e há muito queria fazê-la! O teu ficou simplesmente perfeito! Adoro esse efeito de mármore! Lindíssimos e, sem dúvida, deliciosos, quadradinhos!
Um grande beijo, querida!* 😉
Que bolo maravilhoso! 🙂 sempre que venho aqui fico a salivar :p
Beijinhos
Olá Patricia!
Mais uma receitinha deliciosa que vai para a minha "to do list". Não conhecia este bolo, mas pelo aspecto e pela descrição dos ingredientes, já me conquistou. 🙂 E nem vou falar das imagens, pois já sabes a minha opinião e elas falam por si. Tudo lindo!
Um beijinho.
Bela receita!
Beijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Que maravilha, Patrícia!
Adoro conhecer receitas típicas de outras paragens, e estes quadradihas chamam por uma dentada. Que apetitosos!
Esta fica guardada para fazer 🙂
Bjinhos
Que aspeto maravilhoso deve ser de comer e chorar por mais.
Beijinhos.
Que lindo bolinho Patrícia 🙂
Não conhecia este bolinho alemão, mas está bem tentador, com as cerejas e o chocolate!
Lindas fotografias!
Um beijinho querida 🙂
Fiquei com vontade de te roubar um quadradinho 🙂
Não conhecia este bolo, mas de certeza que é delicioso e fofo. Que vontade!
Um beijinho.
Patricia usei a tua receita, apenas para o bolo, e estás referida no meu post 😉 Podes ver aqui . https://anasbageri.com/2016/05/18/bolo-donauwelle-e-uma-semana-para-esquecer/
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