Bolo de queijo creme e baunilha // Lecuine Portugal

Este é um post especial. Desenvolvi esta receita para a Lecuine Portugal, já conhecem? 

É uma loja online onde podem encontrar as maravilhosas formas Nordic Ware como esta que vos apresento - a Blossom, assim como todo o tipo de utensílios de cozinha e pastelaria.

Para mim são as melhores formas do

Gelado de baunilha (sem máquina) com granola de aveia e frutos vermelhos // No churn vanilla ice cream with berry oat granola

Tempo de gelados é todo o ano mas normalmente só costumo fazer gelados no verão, no resto do ano vou saboreando de vez em quando na geladaria novos sabores.

Se por um lado adoro gelado caseiro, por outro fotografá-lo não é tarefa fácil uma vez que é sempre tudo à pressa. Tenho de preparar tudo antes, idealizar e montar o cenário, escolher os props, esperar que o gelado atinja a

Tarte de limão vegan // Raw lemon tart

No verão querem-se receitas frescas, práticas, de preferência sem forno e com as cores da estação.  Esta é a minha primeira tarte vegetal. A base é a mesma dos cheesecakes vegan cá do blog, só muda  o formato e o sabor.
Já vos falei da minha paixão por este tipo de cheesecake ou tarte vegan e volto a repetir que é mesmo viciante, dos meus prazeres favoritos. Além disso é 100% vegetal, com ingredientes saudáveis e super fácil de fazer, basta juntar todos os ingredientes e triturar tudo (num robot de cozinha ou liquidificador), nada mais prático. Só necessita de passar umas horas no

Gâteau Basque com doce de cereja // Gâteau Basque with cherry jam

Bem sei que agora só apetece coisas frescas mas não resisti em ligar o forno para experimentar esta especialidade do País Basco, na região dos Pirenéus (Norte de Espanha e Sudoeste de França). O Gâteau Basque é um bolo que tem como como base uma

Bolo de alperce, amêndoa e sésamo // Apricot, almond and black sesame buckle cake

Bolos com frutas são os meus preferidos. A fruta deixa-os sempre mais húmidos e macios e a combinação de aromas é sempre deliciosa. Adoro alperces ao natural mas quando os vejo penso logo numa tarte ou num bolo suculento. Vi este bolo num

Bolo de amêndoa, cardamomo e flor de laranjeira com morangos e creme de mascarpone // Almond, orange blossom & cardamom naked cake with strawberries and vanilla mascarpone cream

No início de Maio fui até Paris matar saudades e voltei de coração cheio e a transbordar de inspiração. Como a minha viagem coincidiu com o aniversário da minha mãe, festejámos a dobrar no domingo seguinte, no Dia da Mãe.
As flores em maio abundam e

Cheesecake vegan de baunilha, coco e mirtilos // Blueberry vanilla coconut raw cheesecake

Tenho uma obsessão por estes cheesecakes vegan ou crus, já fiz várias versões todas elas maravilhosas. Chamam-lhe cheesecake mas é só pelo aspecto porque não leva qualquer tipo de queijo ou produto de origem animal. Mas não sou só eu que estou viciada, quem prova diz