Andava curiosa por experimentar a courgette nos bolos… Surpreendeu-me bastante e pela positiva. Este bolo fica com uma consistência compacta e húmida. Não se sente o sabor da courgette e adorei a textura e o aroma da baunilha…é delicioso. A quantidade de açúcar parece muita mas é mesmo necessária visto que leva 1kg de courgette e esta tem um sabor neutro. Outro aspecto que me fascinou foi o lindo tom verde… Se preferirem poderão colocar outro aroma em vez da baunilha. Bolo de Courgette e Baunilha
Tradicional Lavar as courgettes, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente durante 10 a 15 minutos. Escorrer bem e espremer com a ajuda de um garfo para retirar o excesso de água. Reduzi-las a puré com a varinha mágica ou liquidificador. Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Numa saladeira, misturar os ovos e o açúcar, adicionar a pouco e pouco a farinha. Juntar o puré, a manteiga e a baunilha e mexer bem até obter um creme meio líquido homogéneo. Por fim juntar o leite, o sal e o rum. Colocar numa forma untada ou de silicone, se preferir forrar a forma com papel manteiga. Levar ao forno a 200ºC durante 1h ou até estar cozido no centro, o palito deverá sair húmido. Desenformar depois de arrefecer. Servir morno ou frio. Thermomix-Bimby Lavar as courgettes, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente durante 10 a 15 minutos. Escorrer e espremer bem com a ajuda de um garfo para retirar o excesso de água. Derreter a manteiga. Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e misturar 2 minutos na vel. 6-7-8. Colocar numa forma untada ou de silicone, se preferir forrar a forma com papel manteiga. Levar ao forno a 200ºC durante 1h ou até estar cozido no centro, o palito deverá sair húmido. Servir morno ou frio. Fonte: Receita extraída deste site.
16 comentários
Que lindo ficou o teu bolo, eu gosto bastante de courgette em bolos, mas nunca fiz nenhum que ficasse com a consistência de queijada, como este que mostras.
A experimentar!
Eu fiz um de courgette mas com chocolate, claro… 😀
Com baunilha também deve ser delicioso!
Ficou tão bonito e com uma consistência apetitosa.
Bjs
Ficou com uma cor fantástica e dev ficar uma maravilha. Bom domingo. Beijito
Sou uma fã destes bolos e sempre que posso experimento novas versões.
Parabéns pela tua receita, adorei as fotos também ♥
Nunca vi um bolo de courgette tão verdinho, muito giro 🙂
Esse bolinho já cantava!!!Parece mesmo divinal…dá vontade de ir para a cozinha fazê-lo.
Gostei mesmo do aspecto dele.
Beijinhos
EU fiz um bolo de courgette a semana passada, ainda nao publiquei, mas a receita é bastante diferente desta! Levo comigo para testar, courgettes nao faltam 🙂
Beijinhos
Que belo bolinho.
Bem verdinho, húmido e apetitoso.
Nunca provei bolos com este legume mas confesso que fiquei curiosa.
Vou levar a receita comigo.
Beijinhos e óptima semana
Deve ser divinal, parece pudim.
Bjs
Fiquei com vontade de experimentar!
ai que bonito
os meus nao ficaram tao verdes ams e certo juntei sempre ou canela ou chgocolate
eu adoro bolos com courgette e vou guardar mais esta receita
beijinhos
Também ando com vontade de experimentar a curgete em bolos. E depois desta sugestão, fiquei ainda mais curiosa 🙂
Teresa (Lume Brando)
Vamos la a ver se e este Inverno que eu faco um bolinho que leve courgette so oico falar maravilhas, mas ainda nao coloquei em pratica nenhuma receita. Esta agradou-me imenso.
Beijinhos
esta com optimo aspecto deve ser muito bom
esta com optimo aspecto vou experimentar a fazer