quarta-feira, 28 de novembro de 2018

Panna cotta de baunilha e tonka com peras bêbedas em Vinho do Porto // Vanilla tonka panna cotta with Port wine poached pears



A panna cotta é para mim, uma das sobremesas mais requintadas e versáteis, sobretudo quando acompanhada de fruta em calda aromatizada ou compotas. Pensei nesta combinação e tinha a certeza que iria ser um deleite e ainda conseguiu superar as minhas expectativas.

sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Gâteau de riz au caramel // Caramel rice pudding flan




Hoje trago-vos uma sobremesa que me traz doces memórias da minha infância. É um clássico francês, uma espécie de pudim de arroz de baunilha com caramelo e posso-vos garantir que é