quarta-feira, 24 de outubro de 2018

Bolo mármore de cacau, baunilha e azeite // Cocoa vanilla & olive oil marble cake




Há uns meses falei-vos da minha vontade de renovar a imagem do blog.
O logotipo anterior (colorido) já não tinha muito a ver com o meu tipo de fotografia e resolvi substitui-lo por um provisório enquanto a maravilhosa equipa da We Blog You trabalhava na nova identidade. Hoje apresento-vos a nova imagem do blog. O resultado, além de surpreendente, foi de encontro ao que desejava. Fiquei rendida logo à primeira proposta. A imagem retrata uma fusão entre a planta do coco e da baunilha, nascendo assim um novo fruto. Espero que gostem da nova cara! 

Os dias outonais instalaram-se e os bolinhos vão sendo mais frequentes cá por casa. Tinha vontade de um bolo mármore, o meu filho adora e é perfeito para os lanches na escola. É daqueles clássicos que toda a gente gosta e uma das coisas que me dá mais prazer é quando vou cortar a primeira fatia, ver o resultado do marmoreado.
Esta receita é mais saudável uma vez que leva azeite. Usei um azeite bio suave, o seu sabor fica subtil quase imperceptível ao paladar e deixa-o com uma textura fabulosa, húmido e super macio. Optei por usar cacau cru em pó que é muito rico em nutrientes. O sabor deste cacau é um pouco amargo mas genuíno e delicioso.







{Scroll down to English version}
 


BOLO MÁRMORE DE CACAU, BAUNILHA E AZEITE
Adaptado de Bittersweet de Alice Medrich


50g de cacau cru em pó (ou s/ açúcar)
50g de açúcar
50ml de água

330g de farinha 
2 c. chá de fermento em pó
1/2 c. chá de sal
250g de açúcar
250ml de azeite suave
1 c. (chá) de pasta ou extrato de baunilha
5 ovos, frios
250ml leite, frio

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de 25cm com manteiga e polvilhar com farinha.
Numa taçinha, misturar o cacau com o açúcar e a água até ficar bem dissolvido.
Misturar a farinha com o sal e o fermento e peneirar.
Usando uma batedeira, bater o azeite com o açúcar e a baunilha até ficar homogéneo.
Juntar os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.
Continuar a bater cerca de 6 minutos, até obter um creme esbranquiçado.
Juntar a farinha peneirada em 3 vezes alternando com o leite e terminando com a farinha, batendo suavemente e o mínimo possível até ficar homogéneo.
Tirar 1/3 da massa para uma taça e juntar a mistura de cacau, mexendo até ficar com a cor homogénea.
Começar por deitar a massa branca na forma, alternando com a massa de cacau, em 3 ou 4 vezes.
Levar ao forno cerca de 50 minutos (Fazer o teste do palito no centro).



{Recipe in English}


COCOA VANILLHA & OILVE OIL MARBLE CAKE
Adapted from Alice Medrich's Bittersweet

50g cocoa powder
50g sugar
50ml water

330g flour
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
250g sugar
250ml extra virgin olive oil
1 teaspoon pure vanilla extract
5 cold large eggs
250ml cold milk


Directions:
Preheat the oven to 170ºC (350F).
Butter and flour a 25cm bundt pan.
In a small bowl whisk the cocoa, sugar and water until well blended.
Mix the flour, baking powder and salt throughly and sift them together.
In a mixer bowl using a whisk attachment beat the sugar, oil, vanilla until well blended.
Add the eggs, one a time, beating well after each addition and continue to beat until the mixture is thick and pale, 6 minutes.
Stop the mixer and add the flour and milk alternately beating on low speed or by hand just until blended.
Pour 1/3 of the batter into another bowl and stir in the cocoa mixture.
Pour 1/3 of the vanilla batter into the prepared cake pan, and top with 1/3 of the chocolate batter. Repeat until all the batter is used.
Bake until a cake tester comes out clean, around 50 min.





14 comentários :

  1. Vou experimentar, que bom aspecto. Obrigada pela partilha.
    Bjs

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  2. Bem bonito, sem dúvida! E com certeza delicioso :P Bjinhos.

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  3. Que bolo maravilhoso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Adorei o novo logo, ficou encantador e o bolo parece divino, só uma dúvida: posso usar qualquer azeite, pois aqui onde moro não encontro esse de sabor mais suave. Obrigada.

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    1. Fico feliz por gostar da nova imagem :)
      Pode usar qualquer azeite mesmo que não seja suave ficará bom. (Usei o Bio do Lidl).
      Muito obrigada pelo feedback!
      Um beijinho ♥

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  5. Adoro a nova imagem. Simples, sóbria e ao mesmo tempo delicada :-)
    Apesar de adorar a minha, também já sinto necessidade de uma renovação.
    Quanto ao bolinho... é para fazer numa próxima receita. Lindo!

    Beijinhos e tudo a correr beeeeeem ;-)
    C

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    1. Que bom, fico feliz com o teu feedback! É verdade que passado um tempo, apetece renovar e há coisas que deixam de fazer sentido.
      Este bolinho é simples perfeito para estes dias frios e chuvosos :)
      Obrigada Claúdia ♥
      Bjinhoos

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  6. A nova imagem está linda! :)
    Parabéns!
    Quanto ao bolo adoro! Bolos de mármore ficam sempre tão bonitos e este teu com azeite parece uma delícia.
    Um beijinho

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    1. Obrigada querida Joana, fico mesmo feliz por gostares!
      Bom fim de semana.
      Bjinhoos

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  7. Gosto tanto mas tanto do novo logo e da imagem! Está mesmo uma ideia perfeita e que combina contigo sweetie.
    E este bolo, já sabes que adoro. A começar pela forma :) que é linda e com cacau e azeite deve ficar perfeito. O bolo mármore remete-me sempre à infância, deve ter sido dos primeiros que fiz (a seguir ao de iogurte) e achei mágico por ficar a massa em duas cores.
    Um beijinho.

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    1. Fico mesmo feliz por gostares, a tua opinião é valiosa!
      Este bolinho é daqueles que gostas, bem sei :)
      Obrigada pelas palavras sempre doces.
      Bjinhoos sweetie

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