quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Bolo de leite quente // Hot milk cake


Os  dias já estão maiores e estes últimos dias por aqui têm sido de primavera. Até o cantar dos pássaros já a anuncia. As flores da amendoeira estão no seu melhor e os campos floridos, salpicados de branco e  das mais variadas nuances de rosa, são de cortar a respiração. Muitas vezes paro o carro e lá vou tirar mais umas quantas fotos, não me canso de olhar para elas.
Este bolo despertou-me a atenção quando o vi no Pinterest. Li que era um bolo fácil e
extremamente fofo e  o facto de levar leite quente também aguçou a minha curiosidade. Gosto de bolos assim simples, fofos e leves, ainda mais no inverno. Sabe bem ter um bolo caseiro sempre à mão para acompanhar um chá ou café, para o lanche dos mais pequenos ou mesmo para um piquenique.
É realmente muito fácil e como podem ver, tem uma textura linda, é leve, super macio e os sabores aqui foram baunilha e cardamomo mas podem aromatizar como quiserem com raspas de limão, laranja, canela...etc. Todos o adoraram portanto é daqueles bolos a repetir vezes sem conta e em versão XL.





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BOLO DE LEITE QUENTE
Adaptado deste blog

Bolo
5 ovos
250g de farinha
250g de açúcar amarelo
190ml de leite (Pode ser vegetal)
100g de manteiga (usei c/ sal)
1 c. (chá) de pasta de baunilha
1 c. (chá) de cardamomo em pó
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio
1 c. (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Açúcar em pó para polvilhar


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pulverizar uma forma grande (25cm) com spray desmoldante (ou untar com manteiga e polvilhar com farinha).
Aquecer o leite com a manteiga, sem deixar ferver. Deixar arrefecer um pouco.
Numa taça, misturar com uma vara de arames a farinha peneirada com o fermento em pó e o bicarbonato.
Bater os ovos com o açúcar, o sal, o cardamomo e a baunilha cerca de 10 minutos até triplicar de volume.
Juntar a farinha e misturar com delicadeza. Por fim juntar o leite quente pouco a pouco sem parar de mexer.
Deitar a massa na forma e bater com a forma na bancada de maneira a que a massa fique bem distribuída.
Levar ao forno a 170ºC, cerca de 30 a 45 minutos ou até o palito sair seco.
Esperar 10 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.
Decorar com açúcar em pó.


{Recipe in English}


HOT MILK CAKE
Adapted from this blog

Cake
5 large eggs
250g brown sugar
250g all purpose flour
180ml milk
100g salted butter
1 tsp vanilla paste
1 tsp cardamom powder
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
Pinch of salt


Lightly butter and flour (or spray with baking spray) a plain 9 inch tube pan.
Preheat oven to 350 degrees.
In a medium bowl sift the cake flour with baking powder, soda and salt together.
Place the butter and milk in a saucepan and bring just to a boil over medium heat.
In the bowl of an electric mixer, beat the eggs with sugar, cardamom and vanilla on high speed for 10 minutes. Add the flour in 2 additions.
When the butter and milk mixture has reached a boil, remove it from the heat and carefully pour it into the flour mixture as it revolves in the mixture.
Pour the batter into the prepared pan.
Bake the cake on the lower third level rack for 45-55 minutes, or until nicely risen and golden.
Let cool in the pan on a wire rack for 5-6 minutes, then invert onto a wire rack to cool completely.
Dust the top with powdered sugar.

15 comentários :

  1. pimbas, este já está marcado para experimentar, eu gosto mesmo destes bolinhos assim simples de fazer, ando com tanto trabalho que realmente preciso de coisas bem fáceis quando me dão os apetites!!

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    1. Ruth este é perfeito para qualquer ocasião e muito prático :)
      Obrigada e bjinhoos

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  2. Só pela beleza das fotos e pelo aspeto fofinho dá logo vontade de fazer este bolinho :)

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  3. Bom dia!!
    Não canso de olhar as fotos, você sempre me inspirando na cozinha e na fotografia!! beijos e mais uma vez, parabéns!!

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  4. Se juntar umas raspas de chocolate e sumo de laranja, em vez da baunilha e do cardamomo, acha que fica bom?

    Obrigada, Maria

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    1. Olá Maria, Penso que sim mas se colocar sumo de laranja, reduza a quantidade de leite na mesma proporção.
      Um bjinho

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  5. Este é mesmo a minha cara :) adoro tanto este tipo de bolo!
    E vou mesmo fazê-lo e estrear a minha forma nova, ah pois vou!
    Um beijinho e bons bolinhos.

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    1. É mesmo sweetie, toca a experimentar a nova forma :)
      Obrigada ♥
      Bjinhoos

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  6. Rico bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/pao-recheado.html

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  7. É lindo querida!
    Adoro bolinhos assim :) Simples!
    Que forma tão bonita!
    Um beijinho

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  8. Essa forma deixa qualquer bolinho lindo de morrer. Aliás qualquer forma daquela marca. Eu sou fã e gosto dos bolos assim, simples mas elegantes. Fiquei curioso com esta tua receita, a textura desse bolo é qualquer coisa. E tendo saído da tua cozinha só pode ser bom.
    Ali, as amêndoeiras em flor... eu passei pelo Algarve na altura do Carnaval e foi um deslumbre contemplar a serra algarvia, pintada em tons de branco e rosa. Mesmo lindo!
    Um beijinho.

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