quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

Rabanadas de croissant no forno // Croissant french toast


O pequeno almoço é de longe a minha refeição favorita, um ritual para mim. Assim que me levanto, normalmente bem cedo, dirijo-me para a cozinha e em silêncio, acendo velas e preparo o meu pequeno almoço. Aquele momento sagrado é só meu. Enquanto saboreio, com o tablet à frente vou passeando pelo instagram e me deliciando com fotos inspiradoras.
O meu pequeno almoço geralmente é composto por um leite vegetal quentinho acompanhado de umas torradas de pão de sementes com compotas de fruta, seguido de um café aconchegante. Ao fim de semana ou nos dias de festa gosto de variar e opto por croissants, brioche ou até arroz doce quando há. 
Com uns croissants que sobraram pensei em fazer uma espécie de rabanadas no forno ou Croissants Perdus. Posso-vos garantir que é uma autêntica delícia. Quando estão no forno crescem e quase parece um soufflé. No exterior ficam super estaladiços e no interior cremosos com um sabor de rum baunilhado maravilhoso. O melhor de tudo é que se prepara num instante e deixa a casa toda perfumada logo pela manhã.








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RABANADAS DE CROISSANT  NO FORNO

6 croissants de massa folhada
4 ovos
300ml de leite
200ml de natas light
80g de açúcar
1 c. (sopa) de rum (opcional
1 saq. açúcar baunilhado da Vahiné
Amêndoas laminadas q.b.


Untar uma forma retangular com manteiga.Cortar os croissants ao meio na horizontal.
Numa taça bater os ovos com o açúcar e a baunilha.
Juntar o leite, as natas, o rum e misturar bem.
Molhar cada croissant pelo molho e dispô-los na forma.
Regar os croissants com o restante creme e pressionar bem com um garfo de forma a absorverem o máximo de líquido.
Deixar repousar 45 minutos, pressionando de vez em quando.
Polvilhar com açúcar e amêndoas laminadas.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, cerca de 35 minutos.
Servir morno.


{Recipe in english}



CROISSANT FRENCH TOAST

6 croissants, cut in half horizontally
4 eggs
300ml milk
200ml cream
80g sugar
1 tbsp rhum
1 tsp vanilla paste
Laminated almonds

Preheat the oven to 350 degrees .
Butter a rectangular cake pan.
In a large bowl whisk the eggs with sugar and vanilla. Add the milk, cream, rhum and whisk.
Soak the croissant halves in the custard until moistened, then layer the croissants in the prepared cake pan, pressing down gently to flatten.
Pour any remaining custard over the croissants and let them soak and soften (about 30 minutes), pressing down occasionally to flatten the croissants.
Sprinkle with laminated almonds and sugar.
Bake until the croissants are golden and the custard is set (a toothpick inserted in the center of the French toast should come out clean), about 35 minutes.


4 comentários :

  1. Parece uma delícia! Mas, pessoalmente, acrescentaria canela e chocolate :P Bjinhos e um Ano 2018 cheio de doçura ;)

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    1. É mesmo! Cada um tempera ao seu gosto :)
      Obrigada!
      Feliz Ano Novo ♥

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  2. O pequeno almoço é o meu momento zen, também. Tenho de o tomar sózinha, em silêncio, a passear pelo instagram, é a maneira de começar o dia relaxada, sem stresses, pronta para dar o máximo. É um momento egoísta, sim, odeio quando me interrompem aqueles minutos só meus, fico logo mal disposta. Este pequeno almoço calhava bem mas era como sobremesa de um belo jantar ;)

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    1. Ruth revi-me completamente no que escreveste, tal e qual... Já me sinto mais aliviada por não ser a única "egoísta" e "muda matinal" :D
      Nós merecemos esse momento só nosso ♥
      Também serve de sobremesa ou lanche :P
      Bom Ano!
      Bjinhoos

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