domingo, 28 de janeiro de 2018

Torta de chocolate e amêndoa com mascarpone e framboesas // Almond & Chocolate roulade with mascarpone and raspberries


Só agora vos trago esta torta que fiz para a passagem do ano. Os posts vão-se acumulando e acabo por passar alguns à frente. O tempo despendido em cada receita é cada vez maior. O tempo para planear a receita e a composição, o tempo para a preparar e fotografar, depois a seleção das fotos (o mais difícil), o tempo de edição e preparação do texto. Nem imaginam o trabalho que está por detrás

quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Galette des Rois de amêndoa e framboesa // Almond & Raspberry Galette des Rois



O dia de Reis já passou mas em frança é costume haver Galette des Rois durante todo o mês de Janeiro. Não gosto do Bolo Rei tradicional por isso todos os anos celebramos com galette que na minha opinião, é de longe mais deliciosa.
Desta vez fiz com massa folhada caseira express, mais prática do que a normal. Vale mesmo a pena dispormos um pouco do nosso tempo e prepararmos a nossa própria massa. Preparei-a na véspera

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Arroz doce de baunilha bourbon // Bourbon vanilla rice pudding


Arroz doce é simplesmente a minha sobremesa preferida. Desde sempre. Não consigo resistir, pronto! É daquelas receitas que tem sempre o toque mágico de quem o faz. São todos diferentes e ao mesmo tempo sabem-me tão bem. Não me canso de experimentar novas versões, de melhorar a minha receita ou de acrescentar novos ingredientes.
O arroz doce doce aqui em casa está sempre presente, quer nos dias de festa, quer naqueles momentos em que apetece algo reconfortante, principalmente em pleno inverno naqueles dias frios e cinzentos, ou mesmo ao pequeno almoço nos fins de semana. Gosto de saboreá-lo morno polvilhado

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

Rabanadas de croissant no forno // Croissant french toast


O pequeno almoço é de longe a minha refeição favorita, um ritual para mim. Assim que me levanto, normalmente bem cedo, dirijo-me para a cozinha e em silêncio, acendo velas e preparo o meu pequeno almoço. Aquele momento sagrado é só meu. Enquanto saboreio, com o tablet à frente vou passeando pelo instagram e me deliciando com fotos inspiradoras.
O meu pequeno almoço geralmente é composto por um leite vegetal quentinho acompanhado de umas torradas de pão de sementes com compotas de fruta, seguido de um café aconchegante. Ao fim de semana ou nos dias de festa gosto de variar e opto por croissants, brioche ou até arroz