quinta-feira, 6 de dezembro de 2018

Bolo bundt de avelã, maçã e especiarias // Hazelnut, apple & spice bundt cake



Finalmente Dezembro, o meu mês de eleição. Não que eu prefira o inverno, pelo contrário, mas é o mês do meu nascimento, que tem sempre algo de mágico e ao mesmo tempo nostálgico.

quarta-feira, 28 de novembro de 2018

Panna cotta de baunilha e tonka com peras bêbedas em Vinho do Porto // Vanilla tonka panna cotta with Port wine poached pears



A panna cotta é para mim, uma das sobremesas mais requintadas e versáteis, sobretudo quando acompanhada de fruta em calda aromatizada ou compotas. Pensei nesta combinação e tinha a certeza que iria ser um deleite e ainda conseguiu superar as minhas expectativas.

sexta-feira, 16 de novembro de 2018

Gâteau de riz au caramel // Caramel rice pudding flan




Hoje trago-vos uma sobremesa que me traz doces memórias da minha infância. É um clássico francês, uma espécie de pudim de arroz de baunilha com caramelo e posso-vos garantir que é

segunda-feira, 6 de agosto de 2018

quarta-feira, 4 de julho de 2018

sexta-feira, 4 de maio de 2018

Tarte aux Fraises // French strawberry tart



Podia chamar-lhe tarte de morangos mas não seria a mesma coisa.
Tarte aux Fraises é uma receita clássica francesa que me transporta até à minha infância e é a primeira

sexta-feira, 27 de abril de 2018

Pie de pistácio e mirtilos com massa de framboesa // Blueberry pistachio pie with a raspberry crust


Quando vi esta linda tarte da talentosa Linda Lomelino, soube logo que a iria experimentar. A dela é  violeta e esta que vos trago é rosa porque não consegui encontrar  mirtilo desidratado, usei framboesa

sexta-feira, 30 de março de 2018

Tarte de chocolate saudável com base de amendoim, sem forno // Raw chocolate tart with peanut crust



A Páscoa pede chocolate e esta tarte que trago hoje é perfeita para a ocasião. Espero ainda ir a tempo!
É uma versão mais saudável e nutritiva que não precisa de forno e que se prepara num instante. Não leva açúcar refinado, adocei-a com um pouco de xarope ágave que até poderão omitir uma vez que

quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Bolo de leite quente // Hot milk cake


Os  dias já estão maiores e estes últimos dias por aqui têm sido de primavera. Até o cantar dos pássaros já a anuncia. As flores da amendoeira estão no seu melhor e os campos floridos, salpicados de branco e  das mais variadas nuances de rosa, são de cortar a respiração. Muitas vezes paro o carro e lá vou tirar mais umas quantas fotos, não me canso de olhar para elas.
Este bolo despertou-me a atenção quando o vi no Pinterest. Li que era um bolo fácil e

terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

Bolo dos anjos com mascarpone e framboesas // Angel food cake with mascarpone and raspberries



Hoje trago o bolo mais leve e fofo de sempre, o Bolos dos Anjos. 
Para quem nunca experimentou, este bolo faz mesmo jus ao nome, é completamente branco e parece uma nuvem tão fofa que não se consegue parar de comer. Deve ser servido com chantilly ou creme

domingo, 4 de fevereiro de 2018

Tarte de laranja e baunilha com base de coco, sem glúten // Orange vanilla tart with coconut crust GF



Uma das coisas boas desta época fria do ano são os citrinos e a minha horta está carregadinha deles. As laranjas são suculentas e muito doces e para além de saboreá-las ao natural não podia deixar de pensar numa sobremesa. No passado fim de semana fiz um bolo de limão e esta maravilhosa tarte que combina dois sabores que me tem apetecido ultimamente, laranja e coco. A base é sem glúten,

domingo, 28 de janeiro de 2018

Torta de chocolate e amêndoa com mascarpone e framboesas // Almond & Chocolate roulade with mascarpone and raspberries


Só agora vos trago esta torta que fiz para a passagem do ano. Os posts vão-se acumulando e acabo por passar alguns à frente. O tempo despendido em cada receita é cada vez maior. O tempo para planear a receita e a composição, o tempo para a preparar e fotografar, depois a seleção das fotos (o mais difícil), o tempo de edição e preparação do texto. Nem imaginam o trabalho que está por detrás

quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Galette des Rois de amêndoa e framboesa // Almond & Raspberry Galette des Rois



O dia de Reis já passou mas em frança é costume haver Galette des Rois durante todo o mês de Janeiro. Não gosto do Bolo Rei tradicional por isso todos os anos celebramos com galette que na minha opinião, é de longe mais deliciosa.
Desta vez fiz com massa folhada caseira express, mais prática do que a normal. Vale mesmo a pena dispormos um pouco do nosso tempo e prepararmos a nossa própria massa. Preparei-a na véspera

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Arroz doce de baunilha bourbon // Bourbon vanilla rice pudding


Arroz doce é simplesmente a minha sobremesa preferida. Desde sempre. Não consigo resistir, pronto! É daquelas receitas que tem sempre o toque mágico de quem o faz. São todos diferentes e ao mesmo tempo sabem-me tão bem. Não me canso de experimentar novas versões, de melhorar a minha receita ou de acrescentar novos ingredientes.
O arroz doce doce aqui em casa está sempre presente, quer nos dias de festa, quer naqueles momentos em que apetece algo reconfortante, principalmente em pleno inverno naqueles dias frios e cinzentos, ou mesmo ao pequeno almoço nos fins de semana. Gosto de saboreá-lo morno polvilhado