segunda-feira, 6 de agosto de 2018

quarta-feira, 4 de julho de 2018

sexta-feira, 4 de maio de 2018

Tarte aux Fraises // French strawberry tart



Podia chamar-lhe tarte de morangos mas não seria a mesma coisa.
Tarte aux Fraises é uma receita clássica francesa que me transporta até à minha infância e é a primeira

sexta-feira, 27 de abril de 2018

Pie de pistácio e mirtilos com massa de framboesa // Blueberry pistachio pie with a raspberry crust


Quando vi esta linda tarte da talentosa Linda Lomelino, soube logo que a iria experimentar. A dela é  violeta e esta que vos trago é rosa porque não consegui encontrar  mirtilo desidratado, usei framboesa

sexta-feira, 30 de março de 2018

Tarte de chocolate saudável com base de amendoim, sem forno // Raw chocolate tart with peanut crust



A Páscoa pede chocolate e esta tarte que trago hoje é perfeita para a ocasião. Espero ainda ir a tempo!
É uma versão mais saudável e nutritiva que não precisa de forno e que se prepara num instante. Não leva açúcar refinado, adocei-a com um pouco de xarope ágave que até poderão omitir uma vez que

quarta-feira, 21 de fevereiro de 2018

Bolo de leite quente // Hot milk cake


Os  dias já estão maiores e estes últimos dias por aqui têm sido de primavera. Até o cantar dos pássaros já a anuncia. As flores da amendoeira estão no seu melhor e os campos floridos, salpicados de branco e  das mais variadas nuances de rosa, são de cortar a respiração. Muitas vezes paro o carro e lá vou tirar mais umas quantas fotos, não me canso de olhar para elas.
Este bolo despertou-me a atenção quando o vi no Pinterest. Li que era um bolo fácil e

terça-feira, 13 de fevereiro de 2018

Bolo dos anjos com mascarpone e framboesas // Angel food cake with mascarpone and raspberries



Hoje trago o bolo mais leve e fofo de sempre, o Bolos dos Anjos. 
Para quem nunca experimentou, este bolo faz mesmo jus ao nome, é completamente branco e parece uma nuvem tão fofa que não se consegue parar de comer. Deve ser servido com chantilly ou creme

domingo, 4 de fevereiro de 2018

Tarte de laranja e baunilha com base de coco, sem glúten // Orange vanilla tart with coconut crust GF



Uma das coisas boas desta época fria do ano são os citrinos e a minha horta está carregadinha deles. As laranjas são suculentas e muito doces e para além de saboreá-las ao natural não podia deixar de pensar numa sobremesa. No passado fim de semana fiz um bolo de limão e esta maravilhosa tarte que combina dois sabores que me tem apetecido ultimamente, laranja e coco. A base é sem glúten,

domingo, 28 de janeiro de 2018

Torta de chocolate e amêndoa com mascarpone e framboesas // Almond & Chocolate roulade with mascarpone and raspberries


Só agora vos trago esta torta que fiz para a passagem do ano. Os posts vão-se acumulando e acabo por passar alguns à frente. O tempo despendido em cada receita é cada vez maior. O tempo para planear a receita e a composição, o tempo para a preparar e fotografar, depois a seleção das fotos (o mais difícil), o tempo de edição e preparação do texto. Nem imaginam o trabalho que está por detrás

quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Galette des Rois de amêndoa e framboesa // Almond & Raspberry Galette des Rois



O dia de Reis já passou mas em frança é costume haver Galette des Rois durante todo o mês de Janeiro. Não gosto do Bolo Rei tradicional por isso todos os anos celebramos com galette que na minha opinião, é de longe mais deliciosa.
Desta vez fiz com massa folhada caseira express, mais prática do que a normal. Vale mesmo a pena dispormos um pouco do nosso tempo e prepararmos a nossa própria massa. Preparei-a na véspera

quinta-feira, 11 de janeiro de 2018

Arroz doce de baunilha bourbon // Bourbon vanilla rice pudding


Arroz doce é simplesmente a minha sobremesa preferida. Desde sempre. Não consigo resistir, pronto! É daquelas receitas que tem sempre o toque mágico de quem o faz. São todos diferentes e ao mesmo tempo sabem-me tão bem. Não me canso de experimentar novas versões, de melhorar a minha receita ou de acrescentar novos ingredientes.
O arroz doce doce aqui em casa está sempre presente, quer nos dias de festa, quer naqueles momentos em que apetece algo reconfortante, principalmente em pleno inverno naqueles dias frios e cinzentos, ou mesmo ao pequeno almoço nos fins de semana. Gosto de saboreá-lo morno polvilhado

quarta-feira, 3 de janeiro de 2018

Rabanadas de croissant no forno // Croissant french toast


O pequeno almoço é de longe a minha refeição favorita, um ritual para mim. Assim que me levanto, normalmente bem cedo, dirijo-me para a cozinha e em silêncio, acendo velas e preparo o meu pequeno almoço. Aquele momento sagrado é só meu. Enquanto saboreio, com o tablet à frente vou passeando pelo instagram e me deliciando com fotos inspiradoras.
O meu pequeno almoço geralmente é composto por um leite vegetal quentinho acompanhado de umas torradas de pão de sementes com compotas de fruta, seguido de um café aconchegante. Ao fim de semana ou nos dias de festa gosto de variar e opto por croissants, brioche ou até arroz