quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Oeufs au lait


Oeufs au lait é um clássico que me lembra a minha infância. É pudim de ovos aromatizado com  baunilha pura mas sem caramelo, normalmente cozinhado em potinhos e em banho-maria. Desde pequena que adoro pudim e agora o meu filho também mas prefere-os ao natural, sem
qualquer molho ou caramelo. Gosto de usar ovos caseiros, leite bio de preferência e açúcar mascavado para lhe dar mais sabor. Agora que é tempo de regressar às aulas, é um mimo especial para eles e prepara-se num instante. São irresistíveis, adoro a capa que se forma por cima que faz lembrar os pastéis de nata e o sabor é maravilhoso.




                              
   
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OEUFS AU LAIT

1L de leite gordo bio, quente
160g de açúcar mascavado 
6 ovos caseiros
2 c. (chá) de pasta ou extrato de baunilha (ou 1 vagem de baunilha raspada)

Ligar o forno a 200ºC. Dispor umas tacinhas num tabuleiro de forno e colocar um pouco de água no fundo do tabuleiro. 
Misturar os ovos com o açúcar e a baunilha e juntar o leite quente (mas não a ferver).
Distribuir em tacinhas e remover a espuma que se forma à superfície com uma colher.
Levar ao forno a 180ºC durante 45min ou até ficarem dourados.
Retirar do forno, deixar arrefecer e reservar umas horas no frigorífico até servir.

Nota: Caso não tenha pasta de baunilha, pode ferver o leite com uma vagem de baunilha aberta e raspada e deixar em infusão cerca de 15 minutos fora do lume.


{Recipe in english}


OEUFS AU LAIT

1L organic milk, hot
160g brown sugar
6 eggs, organic
2 tsp vanilla paste or extract (or vanilla sugar)


Preheat the oven to 325ºF ou 180ºC.
In a medium bowl whisk together the eggs with the sugar and vanilla. Add hot milk and whisk until combined.
Pour the liquid into ramekins. Place the ramekins into a large cake pan. Pour enough hot water into the pan to come halfway up the sides of the ramekins.
Bake at 325ºF (180ºC), just until the cream is set and golden on the top. Bake approximately 45 minutes.
Remove the ramekins from pan and refrigerate for at least 2 hours.

14 comentários :

  1. Bem esta receita é de uma simplicidade maravilhosa um aspecto divinal e as fotos bem de ficar encantada! Adorei um post lindíssimo.
    Parabens, uma forte fonte de inspiração.
    Beijo
    Elsa // https://flor-de-rosmaninho.blogspot.pt/

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    1. Sim por vezes as coisas mais simples são as melhores :)
      Muito obrigada pelas palavras ♥
      Bjinhoos

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  2. Que receita deliciosa :P Tão fácil de fazer e com um aspecto tão bom! Vou guardá-la e experimentá-la em breve!

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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    1. Sim, nada como as receitas clássicas :)
      Obrigada ♥
      Bjinho

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  3. Os ovos caseiros fazem toda a diferença em qualquer receita. Felizmente os que consumimos são das galinhas de familiares.

    Estes pudins têm um aspecto delicioso e são tão simples de preparar... As fotografias, como sempre são lindíssimas. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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    1. Os ovos caseiros fazem mesmo diferença, sempre fiz pudim com ovos caseiros. São tão práticos que se podem repetir sempre.
      Obrigada pelas palavras.
      Bjinhoos

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  4. Que bom! Infelizmente sou muito intolerante à lactose. Acha que com leite de aveia/coco/amêndoa também é possível?

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    1. Olá Diana, sim é possível com leite vegetal ou com leite s/ lactose, escolha aquele que mais gostar.
      Obrigada ♥
      Bjinho

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  5. adoro isto e aos anos que não faço!!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Ruth eu como estou sempre a testar receitas novas acabo por nunca fazer as mais simples e clássicas. Mas como o meu filho adora fiz uma fornada. Vou ter de repetir, ele já me pediu.
      Obrigada ♥
      Bjinhoos

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  6. Receita simples e devem ser uma delicia.

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  7. O seu blog é fantástico. As fotos, muito bonitas. As receitas, deliciosas. Muito inspirador. Muitos parabéns. Obrigada pela partilha.

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    1. Marta, fico feliz por gostar do blog e espero que experimente muitas receitas daqui.
      Obrigada pelas palavras ♥
      Bjinhoos

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