sexta-feira, 29 de setembro de 2017

Pie de ruibarbo, framboesa e mirtilos silvestres com gelado de nata // Rhubarb, raspberry & wild blueberry pie with ice cream



O outono pede tartes com frutos do verão. As tartes vão-se repetindo cá por casa, a base da receita é quase sempre a mesma. O que muda são as formas e as combinações de frutas e sabores. Não há palavras que possam definir ou descrever a delícia que são. Penso que é das sobremesas mais prazerosas de se comer. Além disso fazer tartes é uma terapia. Meter as mãos na massa,

quinta-feira, 14 de setembro de 2017

Bolo de figo, amêndoa e alfarroba // Fig, almond & carob cake



Espero ainda ir a tempo de aproveitarem os últimos figos. O cheirinho a outono chegou de mansinho com as manhãs mais frescas. O calor no entanto aperta ao longo do dia mas nota-se que é um calor diferente. Os dias de praia agora ainda sabem melhor, as praias mais desertas, o mar calmo e a temperatura da água está um caldo, ronda os 23º - 24ºC. 
Sempre detestei figos frescos, fazia-me confusão quando via praticamente toda a minha família a devorá-los avidamente e a suspirar, na maioria das vezes diretamente da árvore. Cá em casa

quarta-feira, 6 de setembro de 2017

Oeufs au lait


Oeufs au lait é um clássico que me lembra a minha infância. É pudim de ovos aromatizado com  baunilha pura mas sem caramelo, normalmente cozinhado em potinhos e em banho-maria. Desde pequena que adoro pudim e agora o meu filho também mas prefere-os ao natural, sem