quinta-feira, 3 de agosto de 2017

Bolo de queijo creme e baunilha // Lecuine Portugal



Este é um post especial. Desenvolvi esta receita para a Lecuine Portugal, já conhecem? 
É uma loja online onde podem encontrar as maravilhosas formas Nordic Ware como esta que vos apresento - a Blossom, assim como todo o tipo de utensílios de cozinha e pastelaria.
Para mim são as melhores formas do
mercado, valem cada centavo, além de que duram uma vida. Provocam suspiros à mesa e os bolos ficam macios tanto no interior como no exterior graças à excelente qualidade do metal que distribui o calor uniformemente. Não me canso de usá-las e a coleção vai aumentando. Espero um dia vê-las penduradas na cozinha. 

Quanto à receita, é um bolo de queijo creme e baunilha com um toque de rum e uma textura incrível. Simples e perfeito para qualquer ocasião, poderão encontrá-la no blog Lecuiners assim como algumas recomendações minhas para o uso das Nordic Ware.






BOLO DE QUEIJO CREME E BAUNILHA


300g de manteiga c/ sal, à temperatura ambiente (amolecida)
200g de queijo-creme (tipo Philadelphia), à temperatura ambiente
450g de açúcar
6 ovos M
380g de farinha c/ fermento
1 saqueta de açúcar baunilhado
3 c. de chá de pasta de baunilha (ou extracto)
2 c. (sopa) de rum
1 pitada de sal
Açúcar em pó p/ polvilhar

Notas:
Todos os ingredientes deverão estar à temperatura ambiente.
Caso não tenha farinha com fermento, acrescente 2 colheres de chá de fermento e pó, misture e peneire.
Caso não tenha pasta de baunilha, em alternativa poderá as raspas do interior de 2 vagens de baunilha ou então extracto natural.
O sabor do rum não se nota, usei apenas para intensificar a baunilha.


Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Peneirar a farinha com o sal numa taça e reservar.
Pulverizar uma forma bundt grande (25cm) com spray desmoldante ou pincelar com manteiga/margarina amolecida e polvilhar com farinha.
Bater a manteiga e o queijo creme até ficar homogéneo, juntar o açúcar, a baunilha, o rum e bater 4 minutos.
Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição.
Juntar a farinha previamente peneirada, em 3 vezes, batendo na velocidade mais baixa só até ficar homogéneo.
Deitar a massa na forma  até 3/4, alisando bem e dar uns golpes com a forma na bancada de maneira a que a massa fique bem distribuída e sem bolhas de ar.
Levar ao forno a 160ºC, cerca de 60 a 80 minutos ou até o palito sair seco.
Retirar do forno e esperar 10 minutos antes de desenformar.
Deixar arrefecer completamente numa grelha.
Polvilhar com açúcar em pó.

7 comentários :

  1. Que bolo fantástico e que fotos lindas! Vou ter de o experimentar quando voltar de férias!

    O formato do bolo também é muito bonito e original!

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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  2. A forma é efetivamente linda e a receita não lhe fica atrás. Vou espreitar mais no site das formas.

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  3. Esse bolo ficou fantástico e essa forma dá um efeito lindíssimo ao bolo.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/08/dia-um-na-cozinha-e-uma-delicia-branca.html

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  4. estas fotos estão esplendorosas!!!
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  5. Está maravilhoso e lindo.

    Amiga olha aqui, mais um copianço.
    http://comidinhascompanhia.blogspot.pt/2017/08/bundt-de-queijo-creme-e-baunilha.html

    beijinhos

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  6. Estas formas são maravilhosas e o bolo ficou perfeito. Adoro as fotografias. beijinhos e bom fim de semana

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  7. Esta forma é qualquer coisa! Linda!!
    Ficou um bolo lindo, digno de capa de revista, já fui espreitar a receita e quero muito fazer.
    Um beijinho sweetie.

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Obrigada pela visita...
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