sexta-feira, 24 de março de 2017

Aveia no forno com banana, mirtilos e noz pecã // Banana, blueberry pecan baked oatmeal



Gosto imenso de aveia quer seja em pão, bolos, crumbles, granola  e sobretudo em papas. Quando vi esta receita no Pinterest, fiquei com água na boca e tive logo de experimentar. Chama-se aveia no forno mas pode perfeitamente ser servido como sendo um bolo.
É uma receita rápida, super saudável, sem glúten, sem lactose, sem açúcar refinado, para comer sem culpas, perfeita para o pequeno almoço,  lanche ou até sobremesa.  Pode ser saboreado morno ou frio e conserva-se no frigorífico por uma semana. De manhã é só tirar uma fatia e se preferirem morno podem aquecer uns segundos no microondas.
Banana, aveia, canela, baunilha, nozes pecãs e mirtilos formam uma combinação de sabores maravilhosa e o facto é que todos adoraram até o meu mais que tudo. Eu fiquei quase viciada e vou repeti-la muitas vezes, alterando os ingredientes. Já estou a imaginar com maçã, deve ser qualquer coisa...
 



{Scroll down to english recipe}


AVEIA NO FORNO COM BANANA, MIRTILOS E NOZ PECÃ
Adaptada daqui

230g flocos de aveia (inteiros)
70g de noz pecã , grosseiramente triturada
1 c. (chá) de fermento em pó
1 c. (chá) de canela
1/4 c. (chá) de sal
300g de banana, esmagadas (cerca de 3 médias)
1 c. (chá) de sumo de limão
400ml de leite de aveia (ou outro)
60ml de xarope de acer/maple syrup (ou àgave ou açúcar mascavado)
2 ovos
1 c. (chá) de pasta ou extrato de baunilha
40g de óleo de coco derretido (ou manteiga)
75g mirtilos

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de 20x20cm com manteiga.
Numa taça misturar a aveia com as nozes, o fermento em pó, a canela e o sal.
No processador de alimentos, processar as bananas com o sumo de limão. Depois juntar o leite, o xarope de acer, os ovos, a baunilha e processar até ficar homogéneo. Por fim juntar o óleo de coco (ou manteiga) derretido.
Juntar os ingredientes líquidos com os secos e misturar bem.
Colocar a mistura na forma e espalhar os mirtilos.
Decorar com uma banana aberta ao meio polvilhando com um pouco de açúcar por cima da banana.
Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até ficar dourado e firme.



{Recipe in English}


BANANA BLUEBERRY PECAN BAKED OATMEAL
Adpated from Cooking Classy

230g rolled old-fashioned oats
70g chopped pecans
1 tsp baking powder
1 tsp ground cinnamon
1/4 tsp salt
300g mashed well ripened bananas (about 3 medium)
1 tsp lemon juice
400ml oat milk
60ml maple syrup, plus more for serving if desired
2 large eggs
1 tsp vanilla extract
3 Tbsp (40g) coconut oil, melted (or butter)
75g blueberries


Preheat oven to 350 degrees.
Spray an 8x8-inch baking dish with non-stick cooking spray, set aside.
In a medium mixing bowl whisk together oats, pecans, baking powder, cinnamon and salt.
In a separate mixing bowl stir together mashed bananas with lemon juice then add in milk, maple syrup, eggs, and vanilla extract and whisk until very well blended. Stir in coconut oil.
Pour milk mixture into oat mixture and stir to combined.
Pour mixture into prepared baking dish and top with blueberries.
Bake in preheated oven until set, about 30 minutes.
Serve with more maple syrup if desired.
 

17 comentários :

  1. Adorei esta receita estou tentada a faze-la este fim de semana :)

    Diz me uma coisa os mirtilos servem para adoçar dar mais sabor? Posso substituir por alguma outra opção? :)

    Beijinho grande

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    1. Olá Vanessa :)
      Vale a pena experimentar. Nesta receita o que adoça são as bananas e o maple (acer). Podes fazer sem mirtilos ficará bom igual. Penso que com algumas framboesas, amoras ou mesmo maçã também fica delicioso.
      Obrigada e bom fim de semana. Bjos

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    2. Com maça fiquei tentada sim!!! Tens razão querida deve ser mesmo delicioso.

      Olha onde diz adptada aqui não tem link ;)
      Vou ver se consigo fazer este fim de semana depois partilho contigo, grande beijinho e um excelente fim de semana :)

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  2. Bom, e não é que fiquei com imensa curiosidade de provar isto??? Já marquei para fazer, lol!! Acho que de todos os food blogs q leio é do teu q tenho feito mais receitas.
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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    1. Ruth é tão fácil que vale mesmo a pena experimentar :)
      Fico contente por saber ♥
      Obrigada e bjinhoos

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    1. Ena, que rapidez Joana, assim é que é!
      Espero que gostes!
      Bjinhoos

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  4. Será que dá para fazer sem ovos.a minha filha é vegan.

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    1. Penso que dá, aumentando a quantidade de leite. Atenção para que a mistura não fique muito líquida, o melhor será acrescentar o restante leite no fim, antes de ir ao forno. Logo me diz se ficou bom. Um bjinho.

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  5. Sweetie, nem imaginas o número de vezes que já vim ver esta receita!
    É que é mesmo a minha cara :)
    Vou ter de a fazer em breve, aliás até já a escrevi num papel (ainda escrevo receitas boas em papel!). Gosto tanto deste tipo de aveia no forno, e com os mirtilos a derreterem na massa, perfeito.
    Um beijinho.

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    1. Inês, como te disse, pensei em ti quando a fiz, sei que gostas muito de aveia :)
      Vais adorar ♥
      Obrigada e Bjinhooos

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  6. Já fiz a receita e gosto muito. Como não tinha uma forma 20x20 fiz numa de bolo inglês e percebi que o efeito não é o mesmo aquando do corte da fatia. Para a próxima terei em conta esse pormenor.

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  7. Querida Patrícia,
    Eu adoro aveia em tudo e mais alguma coisa, mas papas não! Odeio papas de aveia e não consigo mesmo gostar.
    Esta sugestão no entanto, com essa consistência e textura, era capaz de provar e gostar, pois os olhos são os primeiros a comer e eu babei de olhar...
    Beijinho Pierre Hermé lindona,
    Lia

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  8. Hummm que bom aspecto. Adoro receitas com aveia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/03/bolo-de-aniversario-cenoura-chantilly-e.html

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  9. Já fiz a receita e adorei. Aliás, todos cá em casa adoraram. Grata pela boa partilha.
    Conceição Osório

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Obrigada pela visita...
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