Bolo Bundt de Cardamomo e Rosa // Cardamom & Rose Bundt Cake

Tenho uma paixão por esta forma e cada vez que penso em fazer um bolo é a primeira da fila. 

Da primeira vez foi em tons de verde e agora em tons de rosa e com os melhores aromas de sempre. Durante muito tempo hesitei em provar o cardamomo. Cada vez que cheirava o frasco achava que tinha um cheiro muito intenso e não me atrevia a usá-lo, tinha receio que ficasse muito concentrado. Um dia lá me decidi e usei-o para aromatizar um bolo de cereja e fiquei completamente rendida. Desde aí tenho-o usado em variadas receitas e até preparei um açúcar aromatizado que guardo num frasco composto por açúcar amarelo, cardamomo, um pouco de canela e uma vagem de baunilha, tudo triturado.

Aveia no forno com banana, mirtilos e noz pecã // Banana, blueberry pecan baked oatmeal

Gosto imenso de aveia quer seja em pão, bolos, crumbles, granola  e sobretudo em papas. Quando vi esta receita no Pinterest, fiquei com água na boca e tive logo de experimentar. Chama-se aveia no forno mas pode perfeitamente ser servido como sendo um bolo.

É uma receita rápida, super saudável, sem glúten, sem lactose, sem açúcar refinado, para comer sem culpas, perfeita para o pequeno almoço,  lanche ou até sobremesa.  Pode ser saboreado morno ou frio e conserva-se no frigorífico por uma semana. De manhã é só tirar uma fatia e se preferirem morno podem aquecer uns segundos no microondas.

Tartes merengadas de sésamo preto e morango // Black sesame & strawberry meringue tarts

Está aberta a época das tartes e dos morangos aqui no blog! 

Quando penso em tartes, surgem na minha mente imensas combinações de cores e sabores. Desta vez pensei primeiro nas cores, no rosa que tanto adoro a contrastar com o cinza. Desde que experimentei o sésamo preto tenho-o utilizado em várias receitas. Além de ser uma grande fonte de minerais, proteína e vitaminas, dá cor e um sabor parecido a amêndoa/noz às massas. Fica maravilhoso em bolachas, crumbles, bases de tartes, assim como em saladas ou outros pratos. Para rechear optei por um

Bolo de amêndoa com curd de framboesa e cobertura de mascarpone // Almond raspberry curd cake with mascarpone frosting

Já vos disse que adoro fazer bolos de camadas e decorá-los e volto a repeti-lo. As flores são quase sempre o mote e na primavera assim que começam a florescer fico logo a imaginar bolos e mil e uma decorações surgem na minha mente. Geralmente faço quando há um aniversário mas desta vez foi simplesmente a sobremesa para