Geladinhos de nata, morango e mirtilo // Berry ombre creamsicles



Este mês de agosto tem sido bem quente e constante. Chegaram finalmente as férias. Os dias de praia têm sido tão revigorantes com a água do mar a rondar os 25º. Para mim não há nada mais energizante do que um bom banho de mar. Levo sempre comigo um livro de culinária dos preferidos para me inspirar e volto com mil ideias para casa. As praias por aqui estão apinhadas mas há sempre forma de fugir ás multidões e rumar até às ilhas desertas da ria formosa, um autêntico paraíso. 
Para momentos doces e refrescantes fiz estes geladinhos de nata e frutos vermelhos super simples e cremosos. Para obter o máximo de cremosidade (sem cristais de gelo), juntei umas sementes de chia e adocei-os com leite condensado. Ficaram perfeitos, pura delícia!



{Scroll down to english recipe}


GELADINHOS DE NATA, MORANGO E MIRTILO

(Serve 10)

600ml de natas, bem frias
6 c (sopa) de leite condensado (a gosto)
300g de morangos
100g de mirtilos
3 c. (chá) de chia


Triturar os morangos no liquidificador, filtrar a polpa com um coador e reservar. Proceder da mesma forma com os mirtilos e reservar.
Bater 200ml de natas com 1/3 da polpa de morango, 2 colheres de sopa de leite condensado (ou a gosto), 1 c. de chá de chia e distribuir pelas forminhas (cerca de 1/3 da forma). Levar ao congelador uns 10 minutos até ficar meio firme. 
Bater 200ml de natas com a restante polpa de morango, mais 2 c. de sopa de leite condensado, 1 c. de chá de chia e distribuir pelas forminhas (até cerca de 2/3 da forma). Levar ao congelador uns minutos até ficar meio firme.   
Bater as restantes natas com o puré de mirtilos, mais 2 c. de sopa de leite condensado, 1 c. de chá de chia e distribuir pelas forminhas até ao topo. 
Tapar com a tampa ou película aderente, inserir os pauzinhos e levar ao congelador até ficarem completamente sólidos.
Para formas de plástico, passar uns segundos por água morna antes de desenformar.


{Recipe in English}


BERRY OMBRE CREAMSICLES

(about 10 pops)

600ml heavy cream, chilled
6 tbsp sweet condensed milk (depending on how sweet you want it)
300g strawberries
100g blueberries
3tsp chia seeds

In a blender, puree the strawberries until smooth. Strain the puree and the set aside.
Puree the blueberries until smooth and strain. 

In a blender combine 1/3 of heavy cream, 2 tbsp of condensed milk, 1/3 of strawberrie puree and 1 tsp of chia, until smooth. Pour the mixutre into the popsicle mold, filling each cup up 1/3rd of the way to the top. Put the popsicles in the freezer for 10 minutes until firm. 

Combine 1/3 of heavy cream with 2 tbsp of condensed milk, the rest of strawberry and 1 tsp of chia. Once the bottom first layer is thoroughly frozen, pour the mixutre into the popsicle mold, filling each cup up 2/3rd of the way to the top. 
Put the popsicles in the freezer for 10 minutes until firm.

Combine 1/3 of heavy cream with 2 tbsp of condensed milk, blueberry puree and 1 tsp of chia. 
Once the bottom second layer is thoroughly frozen, pour the mixutre into the popsicle mold, filling each cup all the way to the top. 
Cover and insert the sticks. Put the popsicles in the freezer for two hours.
When you're ready to eat one, run the bottoms of the molds under warm water for seconds to loosen the popsicle from the mold. Remove it from the mold and eat immediately!


10 comentários :

  1. Ficaram maravilhosos. Lindos, lindos... :)
    Beijinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  2. Ficaram maravilhosos. Só de olhar apetece-me dar uma dentada.
    Como sempre boa receita e fotos que nos abrem o apetite.
    Beijinhos.

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  3. Que maravilhosossss! Estão tão lindas as três cores juntas! Dá vontade de entrar começar a lamber o belo do ecran. Já tinha saudades de vir ao teu cantinho

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    1. Marmitinha, também gostei muito do efeito das cores e do sabor claro :P
      Obrigada ♥
      Bjinhoos

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  4. Que lindos :)
    Que fotografias encantadoras com cores tão bonitas!
    Dá mesmo vontade de pagar num :)
    Devem ser uma verdadeira delícia.
    Um beijinho

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    1. Obrigada Joana, sim são muito bons, cremosos e adoçados q.b. ♥
      Bjinhoos

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  5. Que lindos Patrícia!
    Essas cores ficam lindas juntas, apetece pegar num e começar a comer.
    Já disse que adoro gelados? :) Adoro!
    Um beijinho.

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    1. Sweetie sei bem como gostas de gelados, até pensei em ti quando os fiz :)
      Obrigada querida ♥
      Bjinho

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