Bolo bundt de matcha e framboesa // Matcha raspberry bundt cake

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BOLO BUNDT DE MATCHA E FRAMBOESA

250g de manteiga, à temperatura ambiente
250g de açúcar
4 ovos
250g de farinha
1 c. de chá de pasta de baunilha (ou extrato)
1 c. de chá de fermento em pó
1 c. de sopa de matcha em pó
1 pitada de sal
125g de framboesas

Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Pulverizar uma forma bundt com spray desmoldante.
Peneirar a farinha com o fermento e o sal.
Dissolver o chá matcha com um pouco de água quente (cerca de 4 a 5 colheres de sopa de água).
Bater a manteiga com o açúcar até ficar fofa e esbranquiçada, cerca de 5 minutos.
Adicionar um ovo de cada vez e bater bem entre cada adição. Juntar a baunilha e misturar.
Envolver delicadamente a farinha peneirada (em 3 vezes), com uma espátula até ficar integrada.
Dividir a massa em 2 partes e numa delas envolver o matcha dissolvido.
Colocar uma parte de massa verde na forma, distribuir framboesas e cobrir com massa branca, distribuir mais framboesas por cima e cobrir com massa verde.
Bater com a forma na bancada de forma a que a massa fique bem distribuída na forma.
Levar ao forno a 160ºC, cerca de 50 minutos ou até o palito sair seco.
Esperar 10 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.

Forma Nordic Ware da loja online Tarte de Limão

{Recipe in English}

MATCHA RASPBERRY BUNDT CAKE

250g butter (room temperature)
250g sugar
4 eggs
250g flour
1 tsp vanilla paste (or extract)
1 tsp baking powder
1 tbsp matcha powder
1 pincho of salt
125g raspberries

Preheat the oven to 325ºF (165ºC).
Generously grease and flour a large bundt tin.
Sift the flour and combine it with baking power and salt.
Mix the matcha powder with a bit of warm water.
Beat butter, sugar and vanilla on medium speed until light and fluffy, for about 5 minutes.
Add eggs, one at a time, beating well after each addition.
Scrape the sides of the bowl while mixing the ingredients.
Sift the flour and combine it with baking power and salt.
With the mixer on low speed, add flour mixture in three additions, mixing until just combined.
Divide batter in two halves and had matcha to one of them.
Alternatively layer matcha, raspberries and vanilla batter into prepared pan.
Bake for about 1 hour or until toothpick comes out clean.
Cool for 10 minutes in the pan , then remove the cake to a rack to cool completely.