quarta-feira, 22 de junho de 2016

Bolo impossível de chocolate e morango // Chocolate & strawberry magic cake



Lembram-se do maravilhoso bolo impossível de caramelo? Gostei tanto que hoje trago uma versão de chocolate e morango que não deixará ninguém indiferente. Este bolo fascina-me, primeiro pelo facto das camadas se
inverterem durante a cozedura, fico sempre curiosa de ver o resultado ao desenformar e segundo porque adoro o efeito do corte da fatia. Para mim um bolo tem de ser além de delicioso, bonito e de preferência irresistível. O bolo de chocolate é mais rico que o anterior e o pudim de morango com queijo creme fica delicioso. Até o mais esquisito adorou. A receita é bem simples e rápida de preparar, apenas recomendo que usem uma forma anti-aderente e spray desmoldante para ficar perfeito.











{Scroll down to english recipe}


BOLO IMPOSSÍVEL DE CHOCOLATE E MORANGO
Adaptado de Bake-Street.com

BOLO
3 ovos
180g de açúcar
80ml de leite
100g de farinha
100g de chocolate negro
150g de manteiga
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de pasta de baunilha (ou extracto)
1 colher (café) de sal fino

PUDIM
4 ovos
1 lata de leite condensado (397g)
1 lata de leite (usei a lata do leite condensado)
150g de queijo creme
150g de morangos, (triturados no liquidificador)
1 vagem de baunilha, raspada (ou 1 colher chá de extracto)
Corante em gel rosa Vahiné (opcional)


Preparar uma forma c/ cerca de 22 a 24cm, de preferência de buraco. Preparar um tabuleiro ou forma com água para o banho-maria.

Derreter o chocolate com a manteiga, misturar e deixar arrefecer.
Entretanto preparar o bolo de chocolate. Misturar numa taça os ingredientes secos (farinha, fermento, cacau e sal) peneirando a mistura. Bater os ovos com o açúcar e a baunilha. Juntar o leite e mexer. Adicionar o chocolate derretido e mexer até ficar homogéneo. Por fim, incorporar os  farinha delicadamente mexendo com uma espátula até ficar homogéneo. Verter a massa na forma e reservar.

A seguir, bater os ingredientes do pudim no liquidificador ou robot de cozinha. Verter delicadamente a mistura do pudim por cima da massa de chocolate, usando uma colher ou espátula para diminuir o impacto.

Colocar no forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 45 a 60 minutos. Tapar o topo da forma com papel de alumínio para não tostar o bolo por cima. Testar com um palito que sairá seco. Deixar arrefecer na forma e reservar uma noite no frigorífico (dentro da forma). Antes de desenformar deixar à temperatura ambiente uns 10 minutos (ou mergulhar a forma rapidamente em água quente) e desenformar num prato de servir.


{Recipe in English}


CHOCOLATE & STRAWBERRY MAGIC CAKE

CAKE
3 eggs
180g sugar
100g flour
100g de bittersweet chocolate, chopped
150g butter
1 tbsp cocoa powder
1 tsp baking soda
1 tsp vanilla paste (or extract)
¼ tsp salt

FLAN
4 eggs
400g sweet condensed milk
400g milk
150g cream cheese
150g strawberries
1 tsp vanilla paste
Pink food color gel


Cake
Adjust oven rack to middle position and heat oven to 180ºC. Grease a nonstick bundt pan (23/25cm).
Combine flour, cocoa, baking soda and salt in bowl; set aside. Combine chocolate and butter in large bowl, stirring occasionally, until melted. Whisk eggs, sugar, and vanilla into chocolate mixture until incorporated. Stir in flour misture until just combined. Pour batter into prepared pan.

Flan
Process all ingredients in blender until smooth. Gently pour flan over cake batter in bundt pan and place pan in large roasting pan. Place roasting pan in oven, pour warm water into roasting pan until it reaches half way up the side of the bundt pan. 
Bake until toothpick inserted in cake comes out clean, about 75 to 90 minutes. Transfer bundt pan to wire rack. Let cool to room temperature, then refrigerate until set, at least 8 hours.
Place bottom third of Bundt pan in bowl of hot tap water for 30 seconds. Turn the cake out onto a large serving platter.
 

32 comentários :

  1. Faz um vistaço! Linda sobremesa e uma combinação perfeita de sabores!

    Bei

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  2. Adorei a receita! Gostaria de saber se posso usar uma forma em silicone?
    Obrigada.

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    1. Olá Cecília, fico feliz por gostar :)
      Pode usar de silicone :)
      Obrigada ♥

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  3. Se não descansei enquanto não se fez o outro cá por casa, este tb não vai escapar, está visto...
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  4. Patricia,

    Que bolo mágico e tão encantador. Por momentos lembrei-me do bolo pudim de laranja que a minha mãe fazia quando eu era criança. Chamava-lhe o bolo diferente e a minha mãe sabia logo qual o bolo a que me referia.
    Este teu está simplemente divinal e lembrei-me que tenho algumas framboesas no frigorifico que ficariam perfeitas num bolo assim.
    Mais uma vez as tuas fotos são autênticos quadros que retratam na perfeição as maravilhas que partilhas.
    Beijinho
    Ana

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    1. Ana, este bolo fará sempre sucesso, adoro o efeito seja qual for o sabor :)
      Obrigada pelas palavras ♥
      Bjinho

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  5. Olha minha Pierre Hermé amada e do meu coração, faço minhas as palavras da Miranda, pois se o de chocolate e caramelo, agradou a todos, embora fosse feito a pensar no guloso desses sabores cá em casa, este será feito a pensar em mim, pois sabes bem que sou uma "berry nice girl", lol!!
    Um beijinho grande linda e nem comento o styling nem as fotos, pois nada há a acrescentar certo...?
    Lia

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    1. Hehe Lia, somos 2 berry nice girls :D
      Obrigada querida ♥
      Bjinhoos

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  6. Que bolo lindo!!! É impossível resistir só de olhar para essa cor! Lindo, parabéns! beijinhos
    sara

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  7. Mas que tentação é esta sweet Patrícia?! Assim não há condições e começo a não ter espaço para a minha "To Do List" (por espaço entenda-se tempo) LOL
    Está lindo este bolo mágico e faz um figurão, é impossível ficar indiferente a tanta beleza. E se o outro de caramelo e chocolate já me agradou, este então deixa-me a suspirar. Adoro as cores e o efeito que fica na fatia. Tu és mesmo PRO!!!
    Um beijinho.

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    1. Célio, este bolo não tem nada de PRO, é simplesmente o efeito mágico e a forma que fazem tudo! Tu é que é um sweet e um PRO ♥
      Bjinhoos

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  8. Olá Patrícia,

    se já tinha gostado do de caramelo, este ainda me seduz mais. A frescura do morango deve ser fabulosa.
    Gostei mesmo muito desta sugestão. As fotos da fatia são uma verdadeira tentação. Lindas, lindas.
    Beijinhos
    Marta

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    1. Marta, é muito versátil pois pode-se usar o sabor que preferimos :)
      E faz sempre sucesso!
      Muito obrigada pelas palavras ♥
      Bjinhos

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  9. É realmente "impossível"...
    Como é que o pudim se muda para baixo sem ficar sujo de chocolate??? Há coisas giras!!!
    ADOREI.. e as fotos!!! Lindas :-)
    Tenho que experimentar este mistério. Bom bom era uma forma transparente para cuscar tudo, não era?
    Bjinhos grandes
    C

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    1. Claúdia, tens razão, com uma forma transparente daria para ver tudo :D
      Obrigada querida ♥
      Bjinho

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  10. Oh meu Deus, nem sei o que te diga!!! Lindo demais <3

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  11. Os teus bolos são qq coisa de espectacular! Bjinhos e bom fds!

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  12. Nem tenho palavras, tu é que fazes essa magia sweetie.
    Adoro o bolo, está mais que lindo, e quero mesmo ver se o faço!
    Um grande beijinho.

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  13. Mal vi este bolo pudim decidi logo que o queria fazer, deve ser tão bom.
    A verdade é que tentei fazer e algo correu mal, pois as massas misturaram-se.
    Continuo lhe com um apetite indescritível...Alguém me pode ajudar para que na próxima corra melhor?
    Obrigado

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    1. Eu também tive o mesmo problema! Cozi 45 min em banho-maria a as massas não se separaram. Beijinho

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  14. Maravilhada e já com o meu no forno!!!

    Patrícia a folha de alumínio cobre desde o inicio da cozedura, ou a meio?

    Beijinhos e continua a inspirar e deliciar mundos e arredores!

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    1. Olá :)
      A folha é mais no início e depois retira-se :)
      Obrigada ♥
      Bjinhoos

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  15. Olá, obrigada pela receita, no entanto, as massas misturaram-se...qual o segredo para correr bem? Beijinho
    Obrigada
    Susana

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  16. Olá, adorei o bolo de caramelo e chocolate. Tb queria fazer este, mas o meu marido não gosta de queijo. Como posso substituir o queijo creme? Obrigada pelas fotos e receitas maravilhosas

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    1. Olá Ana,
      Pode usar mascarpone (que não sabe mesmo nada a queijo) ou então natas das mais espessas.
      Obrigada pelas palavras ♥
      Bjinho

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