Iogurte de Golden Syrup com nozes pecãs caramelizadas


Finalmente uma receita nova. O blog esteve um pouco parado estes dias mas foi por uma boa causa. Estive a preparar umas receitas deliciosas que ainda não posso mostrar...
A combinar com o Outono pensei neste iogurte que tem tudo de bom. Para quem não conhece, o Golden Syrup tem uma textura parecida com o mel, confere uma doçura única com notas de caramelo e uma cremosidade extra ao iogurte, além de que é perfeito para servir panquecas e waffles.
As nozes pecãs são a cereja no topo, a conjugação dos sabores e o contraste entre a cremosidade do iogurte com o crocante das nozes é sublime. Mais um iogurte a repetir muitas vezes!



Iogurte de Golden Syrup com nozes pecãs caramelizadas
 Inspirado na Revista Saveurs 

IOGURTE
  • 800 ml de leite meio-gordo (fresco tipo Vigor)
  • 2 c. (sopa) de leite em pó (magro)
  • 20g de açúcar amarelo
  • 4 c. (sopa) de Golden Syrup
  • 1 iogurte natural

NOZES PECÃS CARAMELIZADAS
  • 100g de nozes pecãs
  • 2 c. (sopa) de Golden Syrup
  • 2 c. (sopa) de açúcar 


NOZES PECÃS CARAMELIZADAS

Misturar as nozes numa taça com o açúcar e o Golden Syrup. 
Espalhar num tabuleiro com forrado com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos, até se formar um caramelo. 
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. 
Partir as nozes caramelizadas e reservar.


IOGURTE

Thermomix-Bimby
No copo colocar o leite, o leite em pó, o Golden Syrup, o açúcar e misturar na 15seg/vel 4. 
Programar 9 min/90º/vel.3 (ou até começar a ferver). 
Deixar arrefecer até à temperatura de 37ºC. 
Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar novamente uns segundos na vel. 3.

Tradicional
Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar, o Golden Syrup e mexer com uma vara de ararmes, até ficar bem dissolvido. 
Quando levantar fervura retire do lume e deixar arrefecer. 
Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e mexer bem.

Distribuir o leite pelos copos.
Caso se tenha formado espuma no topo, retirá-la com a ajuda de uma colher.
Levar à iogurteira cerca de 8 a 10 horas. 
Colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir.
Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.
Servir o iogurte com nozes caramelizadas no topo.





14 comentários :

  1. O aspecto é magnífico Patrícia e essa combinação é super deliciosa.
    Eu adoro golden syrup e adoro pecãs e como tal, já estou a babar muito!!!
    Beijinhos querida,
    Lia

    ResponderEliminar
  2. Devem ser deliciosos!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Bom dia, poderia-me dizer onde é que se compra Golden Syrup em Lisboa? É que eu já procurei, mas não encontro em lado nenhum!!

    Muito obrigado!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Bom dia :)
      Pode encontrar nos hipermercados, na secção do mel ou das sobremesas, toppings, caramelos, etc. Comprei o meu no Intermarché. No supercor devem ter :)
      Um bjinho

      Eliminar
  4. UAUUUU mais um dos teus iogurtes fantásticos, ultimamente tenho andado parada nos iogurtes, falta-me a rotina.. o que custa é começar a primeira semana. Em breve passarei aqui para roubar essa receita, um beijo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Então volta lá à rotina que estes iogurtes são a tua cara :)
      Obrigada linda ♥
      Bjinhoos

      Eliminar
  5. Que coisa tão mas tão linda está de cortar a respiração, não aprecio iogurte mas axo que assim vou passar a gostar :D huuuuuum!

    www.therasiathecook.blogspot.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Muito obrigada Therasia :)
      Experimente, é muito diferente dos iogurtes de compra :)
      Bjinho

      Eliminar
  6. Os teus iogurtes são sempre fabulosos sweetie!
    Estes quero ver se experimento, mesmo sem as pecãs, que arranjo mas com dificuldade.
    Mas devem ficar tão boas caramelizadas :) e o golden syrup é mesmo bom e docinho!!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Inês, as nozes pecãs há sempre no Continente ou no Jumbo :) e sim as nozes caramelizadas são tão boas que quase não sobravam pro iogurte hehe...
      Acho que este faz o teu género :)
      Obrigada ♥
      Bjinho

      Eliminar
  7. adoro iogurtes, tenho sempre no frio. estes vou fazer para a semana.têm um aspecto divino. parabéns

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!