Tiramisu de morango e rosa

Tiramisu de morango

 

Quem não gosta de tiramisu de morango?

É uma sobremesa colorida e fresca, perfeita para estes dias mais quentes e para aproveitar enquanto os morangos abundam. Digamos que é uma forma mais bonita de servir tiramisu. Aromatizei com água de rosa alimentar, mas podem usar outro aroma ou licor que mais gostarem. Usei novamente os Biscuits Rose de Reims, que são dos melhores para sobremesas deste género, além de darem efeito super original. Como não se encontram facilmente por cá, podem fazer esta receita, aqui do blog que ficam igualmente deliciosos. Com os palitos La Reine também ficará perfeito visto que a calda de morango irá dar cor avermelhada aos mesmos quando embebidos.  A textura é quase como uma nuvem, que derrete na boca e o sabor esse é sublime, adoro a combinação morango/rosa.

 

tiramisu de morango

 

Tiramisu de morango e rosa 

 

  • 14 a 20 palitos La Reine (usei palitos Rose de Reims)
  • 250g de mascarpone
  • 200ml de natas p/ bater
  • 1 saqueta de Chantifix da Vahiné
  • 80g de açúcar em pó
  • 1 c. (chá) de pasta de baunilha ou essência
  • 350g de morangos
  • Sumo de limão (umas gotas)
  • 2 c. (sopa) de açúcar
  • Umas gotas de água de rosa alimentar (ou licor a gosto)

 

 

CALDA DE MORANGO E ROSA

Preparar a calda de morango. Triturar 150g de morangos com o açúcar e  o sumo de limão, levar ao lume e deixar ferver 5 minutos. Por fim adicionar a água de rosa e misturar. Deixar arrefecer. (Thermimox-Bimby: Triturar tudo e programar 5min/100º/vel. 2. Juntar água de rosa e misturar).

CREME DE MASCARPONE

Misturar o açúcar em pó com uma saqueta de chantifix. Bater as natas bem frias durante 1 minuto e juntar o açúcar em pó, continuando a bater até ficar firme. Juntar o mascarpone, a baunilha e bater novamente até ficar homogéneo. Retire e reserve no frigorífico. (Thermomix-Bimby: Coloque no copo bem limpo a borboleta, as natas bem frias e programe 2 min/vel 3,5.  Ao fim de 1 minuto, juntar o açúcar + chantifix  e continuar a bater até ficarem firmes. Juntar o mascarpone e a baunilha e bater mais uns  segundos).

MONTAGEM

Cortar os morangos restantes aos bocadinhos, polvilhar com açúcar e reservar. Forrar uma forma de pão pequena com película aderente, deixando as extremidades grandes para poder desenformar. Colocar uma camada de creme (1/3) no fundo e alisar. Molhar os palitos na calda e espalhar por cima do creme, no sentido da largura, de forma a preencher todo os espaço. Espalhar uma camada de morangos, seguida de outra camada de creme (1/3). Por fim outra camada de palitos, outra de morangos e cobrir com o restante creme. Tapar com película aderente e levar ao frigorífico durante uma noite (essencial) ou ao congelador, até ficar sólido. Desenformar para um prato de serviço e retirar a película com cuidado. Polvilhar com pó de palitos e decorar com chantilly e morangos.

 

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26 comentários :

  1. Oh Patrícia! Que coisa mais linda, as tuas partilhas deixam-me extasiado e não consigo parar de andar aqui para cima e para baixo com o rato a contemplar as tuas lindas imagens. Está uma doçura, lindo de morrer. :)
    Quando encontrar esses palitos à venda, não me irão escapar, de certeza. ;)
    Um beijinho e um bom fim de semana.

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    1. Fico sempre sem palavras com os teus comentários... :)
      Estes palitos são lindos e já vi à venda no E.Leclerc do Montijo, há cerca de 3 anos, não sei se ainda vendem, é uma questão de pedires para eles encomendarem.
      Obrigada ♥
      Bjinho
      Bjinho

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  2. Uau! Magnifico! Esta sobremesa é mesmo a meu gosto. Perfeita!
    É sedutora e deliciosa.
    Ficou linda, linda.

    Beijinhos

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  3. Uau! Possivelmente das coisas mais bonitas que vi, tão vistosa e chamativa :)
    Incrível!
    Teresa | A Cozinha da Ovelha Negra

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  4. É verdade quem não gosta desta sobremesa. Eu também já me aventurei nela, fiz um de laranja. Desde já os meus parabéns pois as suas fotos são de salivar... Quero uma fatia....
    http://www.kantinhodalili.blogspot.pt

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  5. Líndo e deve ser delicioso!!!!! Vou fazer!

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  6. Era lindo haver um céu com nuvens de morango feitas deste tiramisu, que sonho de sobremesa.
    E que vontade de a comer. Ficou linda Patrícia!!
    Um beijinho.

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  7. Que bolo lindo lindo lindo!!!
    http://bloglairdutemps.blogspot.pt/

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  8. Suas mão são mágicas, vc faz cada receita maravilhosa, tudo é lindo e deve estar delicioso <3

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  9. Esta menina é simplesmente o MUST... que tentação, miúda!
    Isto até é maldade! :-) Uma visão destas e tu a 200km de distância!
    Mil beijinhos e parabéns por TANTA beleza
    C

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  10. Que espectáculo de blog ! Adoro !!!! Continue , vou por cá passar sempre!! Beijinho

    Mónica

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  11. Lindissimo! Super bem feito e super atractivo! É um gosto visitar este blog com coisas tão belas!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  12. Como sempre com um óptimo aspecto, deve ser com certeza saboroso.

    http://letscookitwithanamau.blogspot.pt/

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  13. Ai este tiramisu dá água na boca só de olhar! Tem um aspecto pecaminoso!
    Fiquei mesmo com vontade de experimentar esta combinação...
    Excelentes fotos como sempre!
    um beijinho

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  14. Lindo Patrícia, como sempre divinal!

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  15. Minha Pierre Hermé do Algarve,
    Estes tiramisus de fruta são os meus preferidos e o teu, como sempre, está top, top e super profissional.
    Não conheço esses biscoitos mas são super interessantes.
    Um beijinho sem stalinices :))),
    Lia

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  16. Bom dia ;) primeiro.... Muitos Parabéns pelo Blog ;) está fantástico....desde as receitas, fotos...tudo ;) em relação a esta receita, queria perguntar se acha que dá para fazer numa forma tipo bolo inglês ;)
    obrigada pela partilha e pela qualidade com que nos brinda em cada publicação ;)
    Celeste

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    1. Olá Celeste :)
      Fico muito feliz por gostar e por seguir o blog!
      Foi exatamente uma forma de bolo inglês que usei, das mais pequenas.
      Obrigada pelo carinho. Um beijinho.

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  17. boa tarde.
    Será possivél ajudar-me onde posso comprar o Chantifix,e explicar o que isso é!?
    Obrigada e parabens pelo blog!
    bjs
    Sonia Martins

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    1. Olá Sónia :)
      O chantifix ajuda a fixar o chantilly ou preparações com natas batidas. Se reparar, na lista de ingredientes, tem um link na palavra Vahiné que direciona para o produto.
      Obrigada :) bjinho

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  18. boa noite ;) receita feita este fim de semana e aprovadíssima por todos... mas foi apenas numa versão de morangos, não consegui arranjar a água de rosa alimentar...onde compra?
    obrigada pelo blog fantástico ;)
    Celeste

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    1. Bom dia :)
      A água de rosa alimentar é facultativa. Mas pode encontrar em lojas gourmet, como por exemplo a do Corte Inglès, nos hipermercados E.Leclerc, ou através de lojas online.
      Muito obrigada :)
      Bjinhoos

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  19. Experimentei e adorei...é sempre proposta ganha!http://coisasdecomerdaspipocas.blogspot.co.uk/2015/05/tiramisu-de-morango.html

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  20. This is beautiful!! What would be a suitable American substitute for the Chantifix da Vahiné? Thank you!

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    1. I don't know but you can make it without Chantifix :)
      Thank you!

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