quarta-feira, 15 de abril de 2015

Bolo de morango com merengue / Eton mess cake

Eton mess cake

Estamos em plena época do morango e cá em casa chegou um carregamento deles, daqueles bem docinhos.  Faço sempre uma boa quantidade de doce que cá em casa não pode faltar e congelo bastantes
para os sumos, batidos e gelados no verão.
A receita de hoje é absolutamente deliciosa, é um bolo perfeito para um lanche ou um piquenique e que não deixará ninguém indiferente. As crianças adorarão. Fica extramamente fofo, com aroma de amêndoa e morango e o melhor de tudo, com uma camada crocante e húmida de amêndoa e merengue.
Eton mess cake

Bolo de morango com merengue / Eton mess cake
(Adaptada daqui)

    5 ovos
    140g de manteiga
    6 c. (sopa) de natas
    280g de farinha c/ fermento
    75g de amêndoa moída
    180g de açúcar
    1 c. (café) de pasta de baunilha (ou essência)
    1 pitada de sal
    400g de morangos
    50g de suspiros ( usei restos de pavlova)
    Amêndoa laminada q.b.
    Açúcar em pó p/ polvilhar

      BOLO
      Forrar um tabuleiro 20x30cm com papel vegetal. Derreter a manteiga, juntar as natas mexer até ficar homogéneo e reservar.  Peneirar a farinha com a amêndoa e reservar (na Bimby, basta pulverizar uns segundos). Laminar metade dos morangos para a cobetura e cortar grosseiramente a outra metade.
      Tradicional: Bater os ovos com o açúcar e a baunilha durante 10 minutos, até obter um creme esbranquiçado e volumoso. Juntar a manteiga derretida + natas e bater até ficar integrado. Por fim juntar a farinha e envolver delicadamente. Envolver os morangos cortados.
      Thermomix – Bimby: Pulverizar o açúcar na vel. máxima. Posicionar a borboleta no copo e adicionar os ovos, a baunilha e programar 10min/37º/vel.3 e 1/2. Juntar a manteiga derretida pelo bocal e misturar uns segundos na Vel. 3. Por fim juntar a farinha e envolver 10 seg/ Vel.3. Se necessário envolver delicadamente com a espátula até ficar homogéneo.  Envolver os morangos cortados.
      Deitar a massa na forma e por cima espalhar os morangos laminados,  bocados de suspiro e amêndoa laminada. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40min. ou até o palito sair seco. Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha. No momento de servir, polvilhar com açúcar em pó.
      Bom apetite!
       
      Eton mess cakeEton mess cake


      27 comentários :

      1. Lindo e deve ser uma maravilha...
        Aqui em casa a época dos morangos é a que mais abusamos...Com um pouco de açúcar e vinagre balsâmico é como preferimos, mas em modo de bolo também gostamos muito!
        Bjoka
        Rita

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      2. Também me deram uma grande quantidade de morangos e usei alguns para uma sobremesa e o resto fiz doce (1ª vez). Este bolo deve ser maravilhoso!!

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      3. será que posso substituir o morango pela framboesa?

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      4. Dá para perceber o quão fofinho e delicioso é esse bolo!

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      5. Olá querida homónima!
        Adorei, mas adorei mesmo este bolinho. Que ideia genial! Fica mesmo bonito!
        Um beijinho

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      6. Simplesmente lindo! Fiquei com uma vontade imensa de o experimentar!!

        http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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      7. Oi,Patrícia!
        Que lindeza de bolo,imagino o aroma e sabor...Querida, tenho amoras congeladas no freezer, será que ficaria bom no lugar dos morangos? Estou organizando um piquenique para meu trio e esse bolo fará sucesso! Obrigada pela partilha deliciosa...Beijinhos, Katia.

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        1. Olá Kátia :) Com amoras também deve ficar bom!
          Obrigada. Bjinho.

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      8. Olá Patrícia,
        Está lindo o teu bolo e a combinação de ingredientes é perfeita e tem tudo o que eu gosto!! e esse merengue é mesmo o toque final e especial perfeito.
        Beijinhos,
        Lia.

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      9. Esse bolo ficou lindíssimo e com um aspecto maravilhoso.

        Beijinhos,
        Clarinha

        http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/crepes-gratinados-recheados-com-pasta.html

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      10. Esse bolo de morango tem cá um aspecto :)
        Beijinhos,
        Espero por ti em:
        www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
        www.facebook.com/omeurefugioculinario

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      11. Que lindo Patrícia!
        Acho que vou ficar com ele debaixo de olho até o fazer, que vontade.
        Faz lembrar lanches com mesa cheia de gente e amigos, e uma tarde de verão como pano de fundo.
        Adoro. Um beijinho.

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      12. quando vivia em londres, à sexta feira comia sempre eton mess de sobremesa. Que saudades :)

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      13. Olá, os morangos laminados colocam.se qd? queria fazer amanhã. não tenho suspiros acha que faz diferença? obrigada
        lu

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        1. Olá Lu, os morangos laminados colocam-se no fim por cima, está indicado na receita. Os suspiros fazem diferença. Pode fazer suspiro em casa, bater 1 ou 2 claras em castelo com açúcar em pó, espalhar em montes em cima de um tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno (120ºC) até ficarem firmes ao toque. De qualquer forma o bolo já é muito bom mesmo sem a cobertura. Bom fim de semana!

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      14. fiz o bolo e de facto é muito bom mas os suspiros queimaram um bocadinho, como devo fazer para não voltar a acontecer. Gostei muito da receita!
        lu

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        1. Bom dia Lu, este bolo é ótimo, da próxima vez cubra com uma folha de alumínio a meio da cozedura ou quando ver que começa a dourar. Se tiver forno ventilado pode usar essa função e baixar um pouco a temperatura.
          Obrigada

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      15. Adoro.... É tão bom ver coisinhas tuas... De quem realmente sabe o que faz e ainda por cima de um bom gosto extraordinário... Posso experimentar e partilhar no meu blog?
        Um beijinho Manuela

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        1. Claro que sim, pode e deve :)este bolo é mesmo muito bom.
          Grata pelas palavras!
          Um beijinho

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      16. Olá Patricia!
        Sou eu novamente, passei por cá só para dizer que já fiz a minha versão deste bolinho... fiz algumas adaptações mas ficou ótimo!
        Passa no meu blogue e vê o que achas!
        Obrigada por me deixar partilhar,
        Um beijinho

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      17. Este Eton Mess mais simples conquistou o meu coração! :) Assim que os morangueiros do quintal começarem a produzir tenho de experimentar!

        beijinho,
        Ana

        https://cookiesandfriends.wordpress.com/

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      18. Adorei a receita do bolo, acho que fica uma delicia. Adorei o prato também, onde o comprou? É cá de Portugal? Beijinhos

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        1. Olá Claúdia :)
          Esta receita é mesmo TOP. É daquelas que dá vontade de repetir.
          O prato comprei na loja CASA, em Portugal, mas já tem uns 3 ou 4 anos.
          Obrigada ♥
          Bjinho

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