quinta-feira, 12 de março de 2015

Iogurte de chocolate branco e mirtilo

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Quando os dias ficam mais quentes volta a vontade de fazer iogurtes. As combinações são infinitas e aqui no blog já contam com 49 receitas deliciosas (podem ver aqui).  O jardim começa a ficar florido, o calor, as flores e os
frutos deixam-me cada vez mais inspirada. Os ruibarbos já rebentaram, os morangueiros e os physalis vão dando frutos.  Adoro a primavera! O dia estava tão lindo que até me deu para fotografar no jardim logo às 7h da manhã, a sensação foi tão boa … acho que vou repetir mais vezes.
Chocolate branco e mirtilo formam uma bela dupla. O iogurte fica com uma camada de chocolate branco densa e crocante no topo e ao meter a colher encontramos uma camada mais cremosa, depois é só misturar e o resultado é maravilhoso. 

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Iogurte de chocolate branco e mirtilo
♥    800ml de leite meio-gordo (fresco tipo Vigor)
♥    2 c. (sopa) de leite em pó (magro)
♥    50g de açúcar
♥    1 iogurte natural
♥    100g de chocolate branco
♥    Doce de mirtilo q.b. (cerca de 8 c. sopa)
   



Thermomix-Bimby: No copo colocar o leite, o leite em pó, o açúcar e misturar na 15seg/vel 4. Programar 9 min/90º/vel.3. Juntar o chocolate branco partido, esperar uns segundos e misturar na vel. 3. Deixar arrefecer até aos 37ºC. Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar novamente uns segundos na vel. 3.

Tradicional: Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar e misturar com um fouet até ficar bem dissolvido. Quando levantar fervura retire do lume, introduzir o chocolate branco partido, esperar uns segundos e mexer até ficar dissolvido. Deixar arrefecer até ficar morno (37ºC). Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar com um fouet até ficar bem integrado.
Deitar uma colher de doce de mirtilo no fundo de cada copo. Despejar delicadamente o preparado por cima e levar à iogurteira cerca de 10 horas. No final do tempo colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.
 
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15 comentários :

  1. Que maravilha!!! Iogurte, chocolate branco e doce de mirtilo...ah, que combinação divina! Adorei!
    E as fotos, como sempre, são fantásticas!
    Um grande beijinho* ;)

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  2. Uma ideia excelente, nunca imaginei um iogurte de chocolate branco, deve de ser uma maravilha.

    Bj

    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  3. Adoro a combinação! Devem ter ficado uma delicia :)
    -
    Diogo Marques
    Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
    -

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  4. Que dica fantástica!! Adorei mesmo imenso a dica!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  5. Que aspecto delicioso ;) vou experimentar !

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  6. Fotos lindas Patrícia! Os dias já dizem que sim, já apetece esar lá fora e aproveitar a luz.
    Adoro os teus iogurtes, fico sempre cheia de vontade de os fazer e comer :)
    E adoro essa combinação de sabores, adoro mirtilos! Quero ver se faço.
    Um beijinho.

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  7. Que fotos maravilhosas e primaveris patrícia e os teus iogurtes, também eles super primaveris, são uma verdadeira tentação!
    Um beijinho,
    Lia.

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  8. Essa camadinha crocante é perfeita, por isso é que adoro iogurtes de chocolate. Semana passada fiz iogurtes de alperce seco e estavam deliciosos :)

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  9. Olha que lindos, tenho uma dúvida.. tu metes os teus iogurtes sem tampa na iogurteira por alguma razão? Eu deixo durante 12 horas, achas que 10 é o suficiente? Um beijo.. ando viciada em iogurtes caseiros e isso agradeço a ti!

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    Respostas
    1. Olá Sandra :)
      O tempo depende muito. Costumo dizer que 10h no mínimo, pelo menos no inverno. No verão 8h chegam. Mas também muitas vezes deixo 12h. A tampa só se coloca quando vão para o frigorífico (para não criar condensação dentro do copinho).
      Obrigada e beijinho :)

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    2. Obrigada... essa dica da tampa nunca tinha feito :) Ontem testei com 11 horas e ficaram bem bons :) beijos

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    3. Olá Patricia, quero muito experimentar estes iogurtes que me parecem deliciosos. Mas fiquei com uma dúvida. Não ficam muito doces, com o açúcar, o chocolate branco e o doce de mirtilo, ao misturar tudo ?

      Obrigada e muitos Parabéns pelo blogue, que é fantástico.

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    4. Olá Sofia :) fica doce mas não achei exagerado. No entanto se preferir pode reduzir o açúcar.
      Muito obrigada! Bjinho

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    5. Muito obrigada :) vou experimentar ;)

      Beijinhos

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