Bolo mármore e chocolate e baunilha / Chocolate & vanilla pound cake


Este bolinho foi a escolha para o World Baking Day só que aguardava para ser publicado. Por vezes a sazonalidade de algumas receitas obrigam-me a alterar a ordem das publicações. Mas conforme prometi, cá está ele. Como o meu filho não gosta de bolos com cremes e “esquisitos”, optei por fazer este clássico que agrada a todos. Acho que não preciso de dizer que ficou maravilhoso, as fotos falam por si. A textura ficou espetacular e de sabor estava divino. Um bolo perfeito para o Dia da Criança.

Bolo mármore de chocolate e baunilha / Chocolate & vanilla pound cake

Bolo
  • 250g de farinha c/ fermento
  • 1 c. (café) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 c. (café) de sal
  • 170g de manteiga amolecida
  • 200g de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 c. (chá) de pasta de baunilha ou extracto
  • 160g de crème fraîche
  • 120g de chocolate preto, derretido
Cobertura
  • 150g de açúcar em pó
  • sumo de limão q.b.
  • 1 lápis pasteleiro de chocolate da Vahiné (ou chocolate derretido)


Forrar uma forma de cake com papel vegetal ou untar e polvilhar com farinha. Numa taça misturar a farinha com o sal e o bicarbonato e peneirar a mesma. Reservar.
Thermomix-Bimby: Bater a manteiga (amolecida), o açúcar e a pasta de baunilha (ou sementes raspadas) durante  4 minutos na vel. 3, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicionar os ovos, um de cada vez e bater 1min/vel. 3 por cada ovo. Por fim, alternar entre a farinha e o crème fraîche e misturar uns segundos na vel.3.
Tradicional: Bater a manteiga (amolecida), o açúcar e a pasta de baunilha (ou sementes raspadas) durante  4 minutos em velocidade média, até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicionar os ovos a velocidade baixa, um de cada vez. Por fim alternar entre a farinha e o crème fraîche e misturar delicadamente até ficar homogéneo.
Dividir a massa em 2 partes iguais. Numa delas juntar o chocolate derretido (arrefecido) e misturar com uma espátula. Deitar um pouco de massa de baunilha no centro da forma e de seguida de chocolate, bem no centro. Continuar alternado as massas. No final, passar um palito comprido no meio, ao longo do sentido do comprimento. Levar ao forno cerca de 45 min. ou até estar cozido. (testar com um palito). Deixar arrefecer um pouco e desenformar em cima de uma grelha.
Para a cobertura, misturar o açúcar em pó com um pouco de sumo de limão até obter a consistência desejada. Espalhar no topo do bolo. Com chocolate derretido ou o lápis da Vahiné, decorar a gosto.

14 comentários :

  1. Que maravilha!
    As fotos estão divinas. Apetece mesmo comer.
    Obrigada pela receita.

    ResponderEliminar
  2. Acho que não conseguia comer só uma fatia, que delicia. Ficou lindo.
    BJ

    ResponderEliminar
  3. Ficou lindo, maravilhoso.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


    ResponderEliminar
  4. O aspecto e textura estão mesmo maravilhosos Patrícia!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

    ResponderEliminar
  5. Ola Patricia!
    Acha que resulta se usar farinha sem fermento e, adicionar entao uma colher de cha de fermento?
    Obrigada e Beijinhos!
    Rita

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Rita, sim pode acrescentar fermento :)
      Obrigada e beijinhos.

      Eliminar
  6. Olá Patrícia,

    também não gosto de bolos com muito cremes embora às vezes seja inevitável simples são bem mais saborosos.
    Ficou um encanto tão lindo e guloso, gosto da cobertura, perfeito.
    As fotos estão um encanto.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  7. É mesmo, as minhas publicações são influênci da sazonalidade também!
    E eu lembrava-me de já o ter visto, este teu bolo.
    E sim, adoro estes bolos mais simples, os nossos bolos de sempre, com sabor a casa e a família.
    Adoro! Um beijinho.

    ResponderEliminar
  8. Tão lindo!! Adorei a cobertura e o interior :) Perfeito
    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

    ResponderEliminar
  9. O creme fraîche pode ser substituído por natas?

    ResponderEliminar
  10. PATRÍCIA, FIZ ESTE BOLO ONTEM É FANTÁSTICO. NADA SECO. OBRIGADA PELA PARTILHA.

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!