Barritas de sésamo e mel

Gosto muito de sementes, seja nos bolos, bolachas, no pão, nas saladas ou em snacks. Há algum tempo que queria experimentar estas barritas e fiquei encantada com estas do adorável blog Violeta Pasat, que tem receitas com passo-a-passo e fotos de cortar a respiração. Adaptei a receita e a única alteração que fiz foi substituir parte do açúcar por mel. É uma receita fácil, rápida e conservam-se durante bastante tempo. Gosto de acompanhar o meu café com uma barrita destas. Além disso estas sementes são preciosas a nível nutricional.

Barritas de sésamo e mel

Adaptada do blog Violeta Pasat

Para 20 barritas (aprox.)

  • 180g de açúcar branco
  • 2 c. (sopa) de mel (usei bio)
  • 200g de sésamo
  • 2 c. (sopa) de sumo de limão
  • 1 c. (café) de pasta de baunilha/extracto (opcional)

(Podem ver o passo a passo aqui)

Forrar uma forma quadrada de 25 x 25 aproximadamente, com papel vegetal. Colocar o sésamo numa frigideira e torrar até que fiquei ligeiramente dourado. Reservar.

Num tacho pequeno de fundo espesso, adicionar o açúcar com 1 colher de sopa de água mais o sumo de limão e levar a lume brando, mexendo constantemente, até formar um caramelo muito clarinho. Nessa altura juntar o mel e mexer bem. Acrescentar de imediato as sementes de sésamo e a baunilha e misturar até ficar homogéneo. Colocar dentro da forma e alisar rapidamente com a ajuda de uma colher de sopa molhada.

Deixar arrefecer e assim que estiver morno, colocar numa tábua de madeira e cortar em quadrados ou barritas. Envolver em papel vegetal e guardar numa lata ou caixa hermética. Duram bastante tempo.

20 comentários :

  1. Olá Patrícia,
    o aspeto destas barrinhas é mesmo irresistível e como ando numa fase de "sementes" acho que em breve irei experimentar.
    Bjs

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  2. Olá Patrícia,
    Sabes,deliciei-me só com as fotos e fiquei com saudades de comer algumas.O meu marido gosta de as trincar :) Ficaram perfeitas!!
    bjns

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  3. Ficaram lindas as tuas barritas Patrícia. Eu uso imenso sementes pois faço o pão em casa. Também costumo fazer barritas porque são muito mais saudáveis do que as de compra.
    Lindas fotos como sempre.
    Bom-fim-de-semana.
    Beijinho
    http://www.anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt/

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  4. Devem ser deliciosas. Compro umas no celeiro que, de aspecto são muito parecidas...

    Tenho de experimentar...


    www.margaridaflordaminhavida.blogspot.pt

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  5. Tb gosto imenso de barritas. Tenho de experimentar.

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  6. Adorei esta receita! Espero em breve poder experimentar. Beijinho e bom fim de semana

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  7. Ficaram com um aspecto maravilhoso, essa cor dourada é uma delicia! Gosto muito de barritas de sésamo, costumo comprar com frequência, e nunca me lembrei de fazê-las em casa. Agora mudei de ideias, tenho de experimentar esta receita!

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  8. Olá Patrícia!
    Adoro estas barras de sementes de sésamo. Também as vi no blog da Violeta e já na altura me cativaram. As tuas ficaram perfeitas e com uma apresentação sublime, aliás outra coisa não seria de esperar. ;)
    Beijinho.

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  9. Que aspeto delicioso e as fotos Lindas como sempre. Beijinho e bom domingo

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  10. Que barritas fantásticas! Devem ter ficado deliciosas.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha



    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)

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  11. Ficaram tão perfeitinhas!!
    Devem ser uma maravilha...
    Bjinhos

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  12. Olá minha homónima.
    Achei tão graciosas estas barrinhas. E a receita é bem fácil.
    Quanto às fotos, estou sem palavras. São de tão bom gosto, como sempre.
    Beijinhos e uma excelente semana, de preferência repleta de coisas boas.
    Patrícia

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  13. Estas barritas parecem os pastelli que costumo fazer :)

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  14. Lindas fotos..e essas barrinhas estão perfeitas!
    É uma deleite para os olhos passar por aqui, Patrícia!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  15. Que lindas barrinhas Patricia!
    Fazes-me sempre sair daqui com fome :)
    Pela beleza das fotos e pela doçura das receitas.
    Um beijinho.

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  16. Fazem lembrar-me uns doces chineses que adoro! Tenho que experimentar a receita.

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  17. Essa tábua ficou linda :) Viste o panelo lindo que usei na minha receita do DIP? Amo fica mesmo lindo nas imagens! Mais uma vez obrigada e se puderes manda umas barrinhas destas pra próxima :)

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  18. Amei esta sugestão. tenho de experimentar.
    Estão lindas as tuas fotos (as usual) e a tábua está maravilhosa.

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  19. Que lindas barritas, querida!!! Ficaram perfeitas e as fotos como sempre é uma maravilha!!! Muito elegantes!
    Obrigada pela ótima receita, Pati!
    Beijinhos e bom fim de semana!** ;))

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