quinta-feira, 21 de novembro de 2013

Iogurte de rosa com compota de framboesa

Mais um iogurte surpreendente, uma combinação de sabores perfeita! Já tinha experimentado nestes cupcakes e como ficaram divinos resolvi fazer os iogurtes. Para quem nunca provou, o sabor de rosa é muito agradável,  suave e doce e combina bem com frutos vermelhos. Depois depende do gosto de cada um, pode-se colocar mais ou menos essência, o ideal será colocar uma colher de café de cada vez e provar o leite.

 

Iogurte de rosa com compota de framboesa

Iogurte

  • 1l de leite meio-gordo (fresco tipo Vigor)
  • 2 c. (sopa) de leite em pó (magro)
  • 50g de açúcar amarelo
  • 1 c. (sopa) de água de rosas (p/ culinária)
  • 1 iogurte natural

Compota

  • 150g de framboesas
  • 3 c. (sopa) de açúcar amarelo

 

Compota

Thermomix-Bimby: Coloque no copo as framboesas e o açúcar e programar 10 min/Temp Varoma/Vel 2. Distribuir a compota pelos copinhos e deixar arrefecer.

Tradicional: Colocar num tachinho, as framboesas, o açúcar e levar ao lume uns 10 minutos ou até evaporar a água e obter uma compota. Distribuir pelos copinhos e deixar arrefecer.

Iogurte

Thermomix-Bimby: No copo colocar o leite, o leite em pó, o açúcar e misturar na 15seg/vel 4. Programar 9 min/90º/vel.3 (ou até começar a ferver). Colocar a água de rosas e manter em infusão até ficar morno (40ºC). Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar novamente uns segundos na vel. 3.

Tradicional: Levar ao lume o leite, o leite em pó, o açúcar e misturar com um fouet até ficar bem dissolvido. Quando levantar fervura retire do lume, introduzir água de rosas e manter em infusão até ficar morno (40ºC). Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar com um fouet até ficar bem integrado.

Distribuir pelos copos e levar à iogurteira cerca de 10 horas. No final do tempo colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.

 

 

 

 

 

11 comentários :

  1. Que cor tão bonita a desses iogurtes, ficaram tão bonitos. Ja não faço iogurtes há tanto tempo. Beijinhos

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  2. Gostei. Até porque tenho compota de rosa, feita pela mãe de uma amiga, e sou super fã do sabor. Ah, estes iogurtes maravilha hão-de entrar na minha cozinha muito, muito brevemente :)

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  3. Olá. Podes me dizer onde é que compra a água de rosas? Obrigada.

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    1. Olá Rosimeiry, em lojas gourmet, no Corte Inglês (Supercor), nos supermercados Apolónia (Algarve) e em lojas gourmet online. Bjinho.

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  4. Qué deliciosa combinación, irresistible!!! Tomo nota de la receta para poder probarlos!!!

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  5. Que aspeto delicioso. Infelizmente os meus nunca ficam assim, como não é de copinho é de litro, ficam muito líquidos...babei para estes :)

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  6. Aspecto magnífico, Patricia! Eu adoro iogurtes caseiros e também os faço cá em casa. Estes ficaram tão elegantes e devem ser mesmo deliciosos. ;)
    Beijinho. ;)

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  7. Imagino delicado e exótico, que lindo nessas cores.
    Ver se arranjo a água de rosas :)
    Um beijinho.

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  8. Ficou bem bonito!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  9. Estou alegre por encontrar blogs como o seu, ao ler algumas coisas,
    reparei que tem aqui um bom blog, feito com carinho,
    Posso dizer que gostei do que li e desde já quero dar-lhe os parabéns,
    decerto que virei aqui mais vezes.
    Sou António Batalha.
    Que lhe deseja muitas felicidade e saúde em toda a sua casa.
    PS.Se desejar visite O Peregrino E Servo, e se o desejar
    siga, mas só se gostar, eu vou retribuir seguindo também o seu.

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Obrigada pela visita...
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