sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Cupcakes de nutella e um giveaway {More Than Cookies}

Mais um GIVEAWAY, desta vez em parceria com a More Than Cookies. O prémio é este lindo conjunto de 3 latas, padrão Rambling Rose. E a receitinha de hoje é a condizer, com estas lindas forminhas que a MTC teve a amabilidade de me enviar, são do mesmo padrão das latas. Um mimo… Estes cupcakes ficam muito fofinhos e com a cobertura de queijo creme e nutella são uma tentação.

giveaway

Para concorrer basta fazer like na página da MorethanCookies e na do Coco & Baunilha , partilhar publicamente o post do facebook (clicar AQUI), nos comentários escrever PARTILHADO e o nome de 3 amigos (tag).
O prazo termina no Domingo 24 de Novembro às 24h.
O vencedor será escolhido através do random org.

Boa sorte a todos!

Cupcakes de nutella

(Receita adaptada do livro Confeitaria Hummingbird)

Cupcakes:

  • 2 ovos
  • 100g de farinha c/ fermento
  • 140g de açúcar
  • 40g de cacau
  • 1 c. (café) de pasta de baunilha ou essência
  • 40g de manteiga c/ sal, derretida
  • 1 pitada de sal
  • 120ml de buttermilk* (leite + sumo de limão)
  • 2 c. (sopa) de pasta de avelã e chocolate (nutella)

Cobertura

  • 140g de pasta de avelã e  chocolate (nutella)
  • 100g de queijo creme light
  • 150g de açúcar em pó
  • Raspas de chocolate de leite com avelãs

 

As forminhas de papel são da loja More Than Cookies.

*Para o buttermilk, colocar 120ml de leite numa taça e juntar uma colher de sopa de sumo de limão, deixar repousar uns 10 minutos até coalhar.

Cupcakes

Ligar o forno a 180ºC. Colocar umas forminhas de papel num tabuleiro. Derreter a manteiga e reservar.

TMX Bimby: Bater com a “borboleta” os ovos inteiros com o açúcar, o sal e a baunilha 2 min/37ºC/vel 3,5 e de seguida mais 2min/vel 3,5. Juntar o buttermilk, a nutella, o cacau  e a manteiga derretida e bater mais 1min/ vel 3,5.  Retirar a borboleta, adicionar a farinha e previamente peneirada e envolver 15seg/vel3. Envolver melhor com a espátula, caso necessário.

Tradicional: Bater os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha durante 5 minutos na velocidade máxima. Juntar a manteiga derretida, a nutella, o cacau e o buttermilk e bater até ficar homogéneo. Por fim adicionar a farinha previamente peneirada e envolver delicadamente com um fouet.

Encher as forminhas (não ultrapassar os 2/3 da forma). Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (Testar com um palito).

Cobertura

Thermomix: Bater a nutella com o queijo-creme 3min./Vel 3,5. Juntar o açúcar em pó e bater na mesma velocidade, até ficar homogéneo. Caso prefira mais consistência juntar mais açúcar em pó, ou leite se preferir mais líquido.

Tradicional: Bater a nutella com o queijo-creme uns minutos com a batedeira, juntar o açúcar em pó e bater até ficar homogéneo. Caso prefira mais consistência juntar mais açúcar em pó, ou leite se preferir mais líquido.

Espalhar a cobertura por cima nos cupcakes frios e decorar com raspas de chocolate de leite e avelãs.

 

 

 

 

 

17 comentários :

  1. Patrícia,as latas são muito lindas.Os cupcakes são mesmo uma tentação e as fotos,como de costume dão água na boca!
    bjns

    ResponderEliminar
  2. Ui, que sugestão tão gulosa! O ideal para o fim-de-semana!

    ResponderEliminar
  3. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Queijo creme tipo philadelphia? Farto-me de ver em receitas mas fico com a ideia que é um queijo mais cremoso e não de barrar; para além disso, o philadelphia parece ter um sabor forte demais para doces. Na América há em barras e isso, e ainda não percebi o equivalente em Portugal - já por isso nunca fiz as 500 receitas maravilhosas de cobertura para bolos de queijo creme (muito usada, acho eu) :( será que me pode esclarecer? Obrigada!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá, é queijo creme tipo Philadelphia, para barrar, usei da marca "fresquinho" light. Fica delicioso e não se nota o sabor do queijo.

      Eliminar
  5. Ficaram tão lindos os teus cupcakes, querida! Agora fiquei com vontade de comer um!)))
    Ótima sugestão querida! Parabéns!
    Beijinhos e bom fim de semana! ;))

    ResponderEliminar
  6. Olá Patrícia,
    Os cupcakes estão uma tentação e as latas são lindas e super vintage. Adoro!!
    Beijinhos,
    Lia.

    ResponderEliminar
  7. Adoro os cupcakes e adoro as latinhas, é um mundo que nos faz sonhar.
    Nutella, coisas lindas, cupcakes, forminhas, e uma enorme vontade de os provar.
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  8. ai... esses cupcakes. E logo com Nutella, que eu gosto tanto, tanto, tanto :)

    ResponderEliminar
  9. Que maldade.. sabes que não gosto de chocolate mas amoooo nutella! Há coisas do diabo e tu tens um dom pra me tentar.. ui se tens

    ResponderEliminar
  10. Adorei esta receita e já fiz duas vezes cá em casa, mas das duas vezes os cupcakes não cresceram por igual :( ficaram com umas erupções no meio. Não consigo perceber porquê mas estavam deliciosos.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Olá :) isso deve ter a ver com o forno demasiado quente...as erupções acontecem devido a choque térmico. O fermento se for acrescentado à parte deverá ser peneirado com a farinha.
      Bjinhoos.

      Eliminar
  11. Quero agradecer pelo Blog fantastico e pela receita de cupcakes que exprimentei este sabado como pode ver (Se assim desejar) na minha pagina de Blog - http://luartatuado.blogspot.pt/
    Foi um sucesso muito Obrigada <3 e ja agora
    Feliz Natal

    ResponderEliminar
  12. Também quero agradecer pela partilha de receitas magnificas. Adorei estes cupcakes-faceis e deliciosos

    ResponderEliminar
  13. Mmmmm....como nos gusta el chocolate! En todas sus versiones!! jejeje y esos molinos que divertidos!!!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    El Secreto Endulzado

    ResponderEliminar
  14. Esta receita é fantástica! Acha que esta cobertura também fica bem como recheio de um bolo?

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!