Cupcakes de água de rosas e framboesa… e um novo projeto!

O post de hoje é especial. Primeiro porque o blog completou 4 anos de existência no final de Outubro e segundo porque venho apresentar-vos o meu novo projeto. Já há algum tempo que namoro cake stands quer nas belas fotos que vou encontrando no Pinterest, quer nos meus adorados livros e revistas de receitas… Esta paixão tem vindo a crescer de dia para dia e como adoro manualidades e madeira, pensei em criar um modelo ao meu gosto e aqui está ele, desenhado e pintado por mim com muito amor. A partir de hoje, quem estiver interessado em adquirir algum, basta me enviar um email para mais informações ou encomendas, faço envios via CTT. Neste momento tenho estas duas cores disponíveis, menta e rosa pálido mas irei ter mais cores. Podem ser personalizados com fitinhas, rendas ou como mais gostarem. Para seguirem as novidades sigam a página do facebook.

Para a estreia escolhi uns cupcakes com a combinação da minha flor e fruta preferidas. Rosa e framboesa combinam na perfeição. Para quem nunca provou a água de rosas deixa um aroma doce e subtil que conjugado com a fruta fica simplesmente maravilhoso. O glacé é feito com creme de queijo e é uma delícia saboreá-lo mesmo à colher. O interior do queque fica muito fofo e húmido com as framboesas.

 

Cupcakes de água das rosas e framboesa

   Cupcakes (7 a 8 un.)

  • 2 ovos
  • 100g de açúcar
  • 75g de farinha c/ fermento
  • 40g de manteiga c/ sal, derretida (usei magra)
  • 1 c. (café) de pasta de baunilha (ou 1/2 vagem raspada)
  • 1 c. (sopa) de água das rosas p/ culinária
  • 60g de framboesas

 

  Glacé de queijo creme, rosa e framboesa

  • 70g de queijo creme
  • 20g de manteiga amolecida (usei magra)
  • 100g de açúcar em pó
  • 3 framboesas frescas (ou descongeladas)
  • 1 gota de corante vermelho (usei da Vahiné)
  • 1 c. (sopa) de água de rosas p/ culinária

 

 

As forminhas de papel são da loja More Than Cookies.

Cupcakes

Ligar o forno a 180ºC. Colocar umas forminhas de papel num tabuleiro. Derreter a manteiga e reservar.

TMX Bimby: Bater com a “borboleta” os ovos inteiros com o açúcar e a baunilha 2 min/37ºC/vel 3,5 e de seguida mais 2min/vel 3,5. Juntar a água de rosas e a manteiga derretida e bater mais 1min/ vel 3,5.  Retirar a borboleta, adicionar a farinha e previamente peneirada e envolver 15seg/vel3. Envolver melhor com a espátula, caso necessário.

Tradicional: Bater os ovos com o açúcar e a baunilha durante 5 minutos na velocidade máxima. Juntar a água de rosas e a manteiga derretida e bater até ficar homogéneo. Adicionar a farinha e o cacau previamente peneirados e envolver bem com um fouet.

Encher as forminhas até meio, colocar 2 framboesas e cobrir com massa (não ultrapassar os 2/3 da forma). Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (Testar com um palito).

Cobertura

Misturar bem numa tacinha todos os ingredientes (desfazendo bem as framboesas, até formar um creme rosa e liso. Caso prefira mais consistência juntar mais açúcar em pó, ou mais uma gotas de água de rosas se preferir mais líquido.

Espalhar a cobertura por cima nos cupcakes frios e decorar a gosto.

 

 

 

 

34 comentários :

  1. Que bonitos! Tanto os cupcakes como os cakestands. Não sou rapariga de cor-de-rosa, mas afianço-te que o menta é muito, muito bonito! Parabéns pelo novo projecto e espero que seja um sucesso!

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    1. Ondina...também adorei o menta :)
      Muito obrigada *_____*
      Bjinhoos

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  2. Adoro o seu novo projeto. Já visito a sua página há algum tempo e é sem dúvida um dos sites de culinária que mais gosto, já fiz imensas receitas suas :D
    Quando falei em água de rosas só me lembrava da que tenho facial não sabia que havia outra... sou mesmo leiga no assunto. Onde se arranja essa água? e também onde arranja esses copinhos de cupcakes maravilhosos?

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    1. Olá Eliane, obrigada pelas suas palavras tão carinhosas :) Fico feliz por saber!
      A água das rosas encontra-se em lojas gourmet ou em alguns supermercados como o Supercor. Também pode comprar através da internet.
      As forminhas comprei na More Than Cookies - https://www.facebook.com/morethancookies

      Bjinhoos

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  3. Que bonitos os cakestands, adora a ideias do DIY e gosto das duas cores! Parabéns pelo projeto e (como nunca comentei antes mas já sigo o blog há muito tempo),aproveito para lhe agradecer pelas maravilhosas receitas e belas fotos que me serviram de inspiração tantas vezes! Continue o bom trabalho, a dedicação com que o faz é um reflexo dessa paixão tão doce!
    Patricia

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    1. Patrícia, obrigada pelo carinho, é muito recompensador!
      Bjinhoos

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  4. Que lindos cupcakes e cakestands! Adorei!
    Parabéns.
    Bjs

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  5. Muito bonitos quer os cupcakes quer os cakestands , parabéns !!!!

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  6. Boa tarde, onde posso encontrar agua de rosas para culinaria.
    Obrigada

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    1. Olá,
      A água das rosas encontra-se em lojas gourmet ou em alguns supermercados como o Supercor. Também pode comprar através da internet.


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  7. Lindos!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Adoro cupcakes os teus devem ter ficado uma delicia.
    Os cakestands são lindos,muitos parabéns
    Desejo-te muito sucesso
    bj

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  9. Estou aqui não só para comentar os teus lindos cupcakes mas também para te desejar felicidades para o teu novo projecto que espero, que seja um grande sucesso!

    Beijinho!

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    1. Obrigada Mariana pelas tuas palavras carinhosas :)
      Bjinhos.

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  10. Parabéns pelo novo projecto e votos de muito sucesso!

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  11. Muito talento! As receitas são sempre lindas e deliciosas, e esses cake stands tão elegantes, complementam-nas muito bem!
    Parabéns.
    Gori

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  12. Uau!!! Muitos parabéns. Adorei a receita e o projecto! 4 anos já está a ficar crescido! ;)
    Beijinhos

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  13. Adoro ver todos os doces e sobremesas do blogue...são maravilhosos com fotografias lindas sempre! :) Parabéns pelo 4º aniversário do blogue...

    E muito sucesso para o projecto, são fantásticos estes cakestands!

    Beijinhos*
    http://dapanelaparaocoracao.blogspot.pt/

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  14. Os cupcakes estão lindos, assim como os cake stand :) Parabéns e muito sucesso!

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  15. Muitos parabéns, Patrícia! Pelo blog e pelo novo projecto, pela receita e pelas fotografias. Que o Coco e Baunilha celebre muitos e longos anos de vida. ;)

    Um beijo*

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  16. Só o nome do post deixa qualquer pessoa a salivar. Cupcakes de água de roas e framboesas tem tudo para ser divinal. Depois as imagens falam por si, estão lindas, aliás estão fantásticas e os cupcakes são tão lindos que até dá pena de os comer.
    E parabéns pelo novo projecto, tenho a certeza que vai ter sucesso, pois estes cake stands são lindíssimos e ainda mais sendo home made, mais valor têm.
    Beijinhos. ;)

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  17. Fiquei apaixonada quer pelos cupcakes, quer pelos cake stands... LINDOS!! Acho que vou encomendar sim :D
    Grande beijinho

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  18. Água de rosas, que fixe!
    E o cenário, lindo como sempre.
    Adoro o teu novo projecto, super fofos e mimosos os cake stands.
    Um beijinho.

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  19. Olá Patricia,

    As tuas fotos são magnificas, é algo que não passa despercebido nesta blogosfera, adoro contemplá-las uma e outra vez ! :)

    Muitos parabéns pelo teu novo projecto, para o qual te desejo sinceramente muitas felicidades e muito sucesso ! :)

    Os cupcakes devem ser maravilhosos, com framboesas e água de rosas, é a junção perfeita para darem certo ! :)

    Um beijinho para ti ! *

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  20. Tão bonitos!!! Devem ser deliciosos :) beijinhos.

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  21. Tanto os cupcakes como o stand são lindos. Parabéns pela ideia!

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  22. Que lindos cake stands, querida! Ah, que maravilha! As cores são fantásticas..., gostava muito de tê-las ambas! :) O seu talento não tem limites, querida! Parabéns!!!
    Um beijinho* ;)

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  23. Que lindos! Adoro cake stands.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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