quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Muffins de banana e chocolate

Tenho uma paixão por loiças antigas… Muitas vezes perco-me em lojas de antiguidades e em mercadinhos de velharias, à procura de peças com marcas do tempo, para decoração e claro para o blogue. Numa das últimas, encontrei este lindo pote da foto, que me encantou à primeira vista, não é lindo? Faltava a tampa mas mesmo assim não resisti. Até porque pode perfeitamente servir como jarra ou como suporte de um prato cheio de muffins. Estes são de chocolate e banana e muito saudáveis porque foram feitos com óleo de coco. Perfeitos para pequenos almoços ou lanches Outonais.

Muffins de banana e chocolate

Para cerca de 8 muffins grandes:

  • 300g de farinha c/ fermento
  • 150g de açúcar
  • 1 c. (café) de canela
  • 1 c. (sob.) de pasta de baunilha (ou essência)
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 ovos
  • 80ml de óleo de coco (pode ser outro)
  • 2 bananas da Madeira, em puré
  • 100g de chocolate negro (de boa qualidade), picado

 

Forrar umas formas altas para muffins, com papel vegetal ou com forminhas de papel. Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Thermomix-Bimby: Picar o chocolate com uns golpes de turbo e reservar. Colocar os ingredientes líquidos e misturar uns segundos na vel.3. De seguida os ingredientes secos e misturar na vel. 3 até ficar bem misturado.

Tradicional: Misturar os ingredientes líquidos (ovos, iogurte, óleo) numa taça. Juntar o açúcar, a canela, a pasta de baunilha e misturar bem. Por fim incorporar a farinha, o puré de banana e o chocolate picado. Mexer bem.

Distribuir pelas forminhas (cerca de 1/3) e levar ao forno cerca de 30 minutos (testar com um palito).

 

 

 

 

21 comentários :

  1. Estão com um aspeto fantástico!!!
    As fotos estão realmente lindas!
    Beijinhos!

    ResponderEliminar
  2. Adorei o pote, super giro as florinhas cor de rosa sao um mimo. E o prato da foto tambem e muito giro. Os muffins estao perfeitos e com oleo de coco so podem ser muito bons.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  3. banana e chocolate era a minha combinação preferida quando era pequenina. Agora em adulta juntei-lhe a manteiga de amendoim e é a perfeição :)

    ResponderEliminar
  4. Que maravilha Patricia! Parece que consigo sentir o cheiro desses muffins, ainda a fumegar, acabadinhos de fazer. Devem ser tão bons. E olha, o teu "novo" pote faz uma figuraça nas fotos. Estão lindas, mais uma vez. Beijinho. ;)

    ResponderEliminar
  5. Eu tenho medo de me perder numa feira dessas! Ou de ir a um sitio que encontre pratos e pratinhos!
    E estes muffins? Nao ha palavras e eu sou suspeita porque simplesmente adoro banana e chocolate!
    Até lhe sinto o aroma!
    Beijinhos,
    Mena.

    ResponderEliminar
  6. Adoro loiças! E esse pote é lindo!
    Muffins de banana e chocolate, saudáveis, adoro.
    Logo de manhã ou ao lanche, que bons :)
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
  7. adoro muffins e também faço com essa combinação de sabores,
    mas nunca experimentei com óleo de coco...para a próxima não falha ;)
    ficaram super apetitosos!

    ResponderEliminar
  8. Eu adoro o quanto delicado é ete blog deixa me sempre um sorriso, pelas fotos, e por imaginar estes sabores, é um prazer seguir, Muitos parabens

    ResponderEliminar
  9. Parecem deliciosos, uma combinação perfeita de chocolate e banana

    abraço
    Daniel
    www.feitonahora.com

    ResponderEliminar
  10. Que combinação e aspecto maravilhoso!! :D

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

    ResponderEliminar
  11. Querida Patrícia, que receita maravilhosa! Os teus muffins ficaram tão lindos, perfeitos! E a combinação de banana e chocolate é sempre ótima...hmm, adoro!!!! :)
    Adorei o pote, é tão bonito!!! Gosto muito desse estilo..))
    Sabes eu também tenho as mesmas forminhas de papel!!! São lindíssimas, muito fotogênicas! :D

    Beijinho grande e bom fim de semana*** ;)

    ResponderEliminar
  12. Ficaram lindos e tentadores. As fotos ficaram deliciosas.
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  13. Que delicinha! vou testar aqui em casa... bjuxx

    ResponderEliminar
  14. Olá

    Que aspeto delicioso :-)

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  15. Gostava de saber onde posso comprar o óleo de côco?

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Pode encontrar em lojas dietéticas e também no Jumbo, na secção de alimentos indianos. O óleo de coco fica sólido à temperatura ambiente, terá de colocá-lo uns instantes em banho-maria para que fique líquido.

      Eliminar
  16. Gosto tanto destes dois sabores. Os muffins ficaram lindos e as loiças são encantadoras :)

    Bjs

    ResponderEliminar
  17. Ficaram muito elegantes.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!