Creme de limão e flor de laranjeira com coulis de nectarina

A sobremesa desta semana sabe mesmo a verão e não há nada mais simples…um creme de limão tipo Lemon Posset, perfumado com flor de laranjeira e regado com um delicioso molho de nectarina. Para quem não sabe, o Lemon Posset é um creme feito apenas 3 ingredientes, natas, açúcar e o limão que lhe confere uma consistência firme e cremosa ao mesmo tempo. Os aromas combinam na perfeição e é uma verdadeira perdição para as papilas…

Creme de limão e flor de laranjeira com coulis de nectarina

Adaptado do blog Alter Gusto

  • 400ml de natas
  • 200g de quark ou fromage blanc
  • 100g de açúcar
  • 80ml de sumo de limão
  • 1 c. (sopa) de água de flor de laranjeira

Coulis

  • 250g de nectarinas, maduras, s/ pele
  • 1 c. (sopa) de açúcar
  • Umas gotas de sumo de limão

 

Preparar o sumo de limão e coar.

TMX-Bimby: Colocar as natas, com a água de flor de laranjeira e o açúcar no copo e programar 4 a 5 min/100º/ Vel.3 até começar a ferver. Quando começar a ferver programar mais 3min/90º/Vel.2. Por fim, com a velocidade 4 ligada, juntar o sumo de limão pelo bocal e misturar 1 minuto. Juntar o queijo quark e misturar uns segundos na vel. 3.

Tradicional: Levar as natas ao lume com a água de flor de laranjeira e o açúcar, mexendo bem para dissolver o açúcar. Quando levantar fervura, deixar mais uns 3 ou 4 minutos e fervilhar em lume brando. Retirar do lume e juntar o sumo de limão em fio, mexendo com a batedeira ou energicamente com um fouet. Incorporar delicadamente o queijo quark.

Distribuir em tacinhas e reservar no frigorífico durante umas horas, de preferência uma noite para ficar bem mais firme.

Antes de servir, triturar as nectarinas com o açúcar e umas gotas de sumo de limão. Verter um pouco de coulis sobre o creme e decorar com fruta fresca. (TMX-Bimby: triturar uns segundos na vel. 5-7-9).

 

 

 

 

 

 

19 comentários :

  1. Este creme de limão deve ser tão delicioso. Adoro a combinação dos sabores citricos com a nectarina, deve ser muito bom, mesmo. Um aexcelente sugestão para estes dias quentes. ;)
    Beijinho.

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  2. Estou encantada. As nectarinas são a minha fruta preferida do verão e este creme parece-me perfeito. Hoje estou de folga, acho que ainda arrisco uma sobremesa assim :)

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    1. Ondina, eu amo nectarinas e desafio-te a experimentar esta receita...é demais de boa :)
      Obrigada!
      Bjinhoos

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  3. Mmmmm Patrícia,é a coisa mais delicosa que eu vi hoje..Adoro a sobremesa colorida e com fruta.E as tuas fotos....OMG,tenho água na boca!
    bjns

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    1. Violeta a coisa mais bela e boa que vi hoje....foi o teu gelado de 3 cores apaixonantes :)
      Obrigada pelo comentário :)
      Bjinhoos

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  4. Respostas
    1. Luísa é muito boa e tão simples :)
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  5. Adorei pelos sabores e pela simplicidade! com que outras frutas já fizes-te? bjks

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  6. Uma sobremesa bem fresca e com um charme para a vista :) gostei :)

    Beijos

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  7. Uma sobremesa com sabor a Verão é o que a malta gosta nesta altura. Gostei muito da receita.

    Bom fim de semana.

    Beijinhos,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

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  8. Que bom! Ficava com um desses para mim! Eu acho que as nectarinas estão especialmente boas este ano, mais doces e saborosas.
    As fotografias estão lindas, claro!

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  9. Que sobremesa tão apetitosa! Só pelo junção de sabores já promete, mas quando olho para as fotos é que torna mesmo óbvio o prazer que não deve ser colher uma boa colherada desse creme de limão e flor de laranjeira com coulis de nectarina :)
    Teresa em tacho-ao-lume.blogspot.pt

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  10. Lindos esses pots...têm ar de ser deliciosos! Adoro sobremesas com sabor a fruta!
    Lindas fotos!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  11. Que aspecto delicioso!!
    Fiquei feliz por dar um nome a algo que já fazia a algum tempo, Lemon Posset... obrigada! (gosto de aprender ;) )
    Bjs

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  12. ola boa tarde

    sou a fatima azevedo

    adorei e gostava mt de fazer!!!! so tenho uma questao...onde encontrar agua de flor de laranjeira??

    obrigada

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    1. Olá Fátima :)
      Pode encontrar nos supermercados E.Leclerc, Supercor (clube gourmet). Talvez no Jumbo e outros hipermercados..costumam estar na secção das sobremesas (corantes, aromas, etc.)
      Caso não consiga encontrar pode fazer a receita na mesma que fica bom.
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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    2. obrigada patricia

      vou procurar

      beijos :)

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  13. Um espetáculo de cor :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/09/Galette-de-Maca.html

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