Queijadinhas de baunilha e tonka

Hoje a receita é bem simples mas garanto que é uma tentação…Desde que provei o aroma da tonka (cumaru) que fiquei fã e a Dina do Flor de Tavira teve a amabilidade de me enviar um lindo frasquinho com mais umas favas raras. Se estiverem interessados ela envia via CTT (caso tenha em stock). A receita base das queijadinhas é de uma amiga mas pensei em dar-lhes um sabor diferente e irresistível. Se durarem 15 minutos é muito…o aroma é divino!

Queijadinhas de baunilha e tonka

Ingredientes:

  • 180g de açúcar
  • 2 c. (sopa) de açúcar aromatizado com baunilha e tonka*
  • 125g de farinha
  • 2 ovos
  • 1/2l de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • 1 vagem de baunilha

 

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga umas forminhas, excepto se forem de silicone. Ferver o leite com a vagem de baunilha aberta e raspada e deixar arrefecer. Retirar a vagem. Derreter a manteiga e deixar arrefecer.

Thermomix-Bimby: Colocar a borboleta. Bater os ovos e os açúcares e misturar 2min/vel. 3,5 . Colocar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/ Vel 4 ou até obter um creme homogéneo.

Tradicional: Bater os ovos com os açúcares com uma batedeira, cerca de 2 minutos, juntar os restantes ingredientes e misturar bem entre cada adição até obter um creme homogéneo.

Verter o preparado nas formas (não deverá encher demasiado). Levar ao forno até estarem cozidos (deverão ficar firmes ao toque). Deixar arrefecer e desenformar.

*Poderá encomendar tonka (cumaru) aqui. Para o açúcar aromatizado com baunilha e tonka deverá pulverizar cerca de 450g de açúcar com uma fava tonka e 4 vagens de baunilha já usadas e secas. Caso não tenha como pulverizar, basta colocar num frasco de açúcar, uma vagem de baunilha aberta e uma fava tonka e um pouco de raspas da mesma e guardar.

 

 

 

 

15 comentários :

  1. Tonka? Não conheço! Há tanta coisa a provar, a aprender e a partilhar na blogosfera. Todos os dias fico mais rica!! :)

    Gostava bem de provar essas queijadinhas feitas em forma que faz lembrar um pudim. Têm um ar rusticamente belo! :)

    **
    Aida

    ResponderEliminar
  2. Também não conheço Tonka, concordo aprendo muito com esta partilha de ideias e sugestões.
    Certo é que as queijadas ficaram bem apetecíveis e as fotos lindas :)

    ResponderEliminar
  3. Que aspecto delicioso! Já tinha ouvido falar da tonka em algumas receitas, acho que até já a tinha visto referenciada no seu site num bolo de chocolate salvo erro mas nunca experimentei. Gostei muito da receita.
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  4. Ficaram com um óptimo aspecto, gostei muito :D

    Beijinhos e tem um bom dia! :D

    ResponderEliminar
  5. Também não conheço Tonka, mas pelo aspeto devem ter ficado maravilhosas.
    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Que queijadinhas bonitas! De facto as queijadas são um doce muito fácil de fazer, são uma dose pequenina mas saborosa. E que bom de divulgaste onde encontrar a fava tonka, não é fácil de conseguir comprá-la :)

    ResponderEliminar
  7. Já andei à procura desta fava mas nem me tinha lembrado da Flor de Tavira...obrigada !!!
    Essas queijadas já são conhecidas aqui em casa como charniqueiras e são boooaaaasss...
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
  8. Têm tão bom aspecto que apetece mesmo trincar uma dessas queijadinhas!
    Beijinhos e bom fim de semana

    ResponderEliminar
  9. Nao conheço de todo. Tenho de encomendar :-) ficaram com um aspecto soberbo!

    ResponderEliminar
  10. Obrigada a todos pelas vossas visitas e comentários *_____*
    Bjinhoooos

    ResponderEliminar
  11. hummmm fiquei cheia de vontade de provar... tenho que procurar essa fava tonka.. :)
    beijinhos e bom domingo

    ResponderEliminar
  12. Estas queijadinhas têm um aspecto delicioso, o interior húmido é uma tentação!
    :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  13. Que aspecto... Uma delicia.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.bogspot.pt

    ResponderEliminar
  14. Trouxe tonka de Paris em Março e ainda não usei. Aqui está uma boa razão para a usar. :) Parecem deliciosas! Beijinho

    ResponderEliminar
  15. umas queijadas bem diferentes, mas lindas...aliás como tudo por aqui :)

    ResponderEliminar

Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!