Gâteau de riz au caramel

 

Hoje trago-vos um clássico francês que adoro e que me lembra a minha infância. Era a sobremesa preferida e quase sempre presente aos fins de semana. Um delicioso pudim de arroz de baunilha bourbon com caramelo que recomendo a todos os amantes de arroz doce. Se gostarem também podem juntar passas ao arroz que fica ainda melhor.

Bom fim de semana!

 

Gâteau de riz au caramel ::: Pudim de arroz caramelizado

Arroz doce

  • 270g de arroz redondo, p/ sobremesa
  • 1l de leite
  • 3 ovos
  • 210g de açúcar
  • 1 vagem de baunilha

Caramelo

  • 100g de açúcar
  • Sumo de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de água

 

Preparar um caramelo dourado, colocando o açúcar, o sumo de limão e a água num tachinho, ao lume. Caramelizar uma forma para pudim em pirex de 20 cm de diâmetro. Escaldar o arroz em água a ferver durante 4 minutos e escorrer.

Thermomix – Bimby: Colocar no copo o leite, a vagem de baunilha aberta e raspada, e o arroz escorrido e programar 50min/90º/Vel. col. inv. (A meio do tempo abra a tampa e misture bem com a espátula). No final do tempo retirar a vagem. À parte, misturar os ovos com o açúcar, juntar ao arroz e misturar bem a espátula até ficar bem integrado.

Tradicional: Levar o leite ao lume com a vagem de baunilha aberta e raspada, juntar o arroz escorrido e cozer durante 45min. No final do tempo retirar a vagem. À parte, misturar os ovos com o açúcar, juntar ao arroz e misturar bem com uma espátula até ficar bem integrado.

Colocar dentro da forma caramelizada e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante cerca de 45 min ou até verificar que está cozido. Deixe arrefecer, desenforme e sirva bem frio.

 

 

 

16 comentários :

  1. Tem um aspecto mesmo delicioso :D Aposto que ia adorar :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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  2. Que aspecto magnífico! Guardarei a receita na minha lista de "receitas a fazer".
    Obrigada,
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  3. Nunca provei mas fiquei cheia de vontade de conhecer esta delícia!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Têm um aspecto super guloso...
    beijinhos e bom fim de semana :)

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  5. Fiquei encantada e vou experimentar!

    Bom sábado!

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  6. Nunca provei mas que tem um aspecto delicioso... Lá isso tem :-)

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  7. Gosto de arroz doce, arroz con leche e de certeza que vou gostar deste. Que boa ideia! Obrigada!
    bjs

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  8. Que maravilha! Eu que adoro arroz doce, acho que vou adorar este Gateau de Riz! Vou experimentar. Depois partilho. ;) Beijinho.

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  9. Mas que belo aspecto!
    ^^

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  10. O meu marido (que é francês) ficou louco com esta receita! Vou ter que a fazer um dia destes!

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  11. Que receita original e interessante, querida! Adorei! Há muito quero fazer um pudim de tapioca, mas agora também quero testar esta tua receita de pudim de arroz! :) Tem um aspecto divinal! Obrigada pela excelente receita, Patrícia!
    Beijinhos* ;)

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  12. Olá minha homónima!

    Não conhecia esta receita, mas adorei tudo nela! Que delícia combinar um pudim com arroz... vou experimentar sem sombra de dúvida:)

    Beijinhos

    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/lombo-de-porco-assado-com-bacon-cenoura.html

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  13. Que lindo ficou, nunca provei mas acredito que o meu marido já o tenha! vou-lhe perguntar se gosta! beijos

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  14. Patricia
    Para quem ama arroz doce como eu, e gosta e caramelo, esta sobremesa é uma PERDIÇÃO!!!
    Vou ter que fazer, e vc. será culpada pelos quilhinhos a mais, pois não vou conseguir comer só um pouquinho.
    Demais de delicia!!
    Beijinhos

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  15. Experimentei a receita, usando leite de soja, e ficou divinal!

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Obrigada pela visita...
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