Bolo invisível de pera, maçã e framboesa

Não é a primeira vez que faço este bolo. Só que desta vez fiz uma alteração - acrescentei framboesas, para uma versão primaveril. Chama-se bolo invisível porque é composto maioritariamente por fruta laminada e esta absorve praticamente toda a massa do bolo. Fica com um aspeto compacto e suculento. A framboesa veio acrescentar cor e sabor. Adorei a combinação. É um bolo bem leve, fácil e ótimo para aproveitar a fruta madura. O ideal será dobrar a receita porque desaparece num ápice.

 

Bolo invisível de pera, maçã e framboesa

Ingredientes:

  • 3 maçãs (usei Gala)
  • 3 peras maduras
  • 100g de framboesas
  • 2 ovos
  • 100 ml de leite
  • 70g de farinha
  • 50g de açúcar amarelo
  • 20g de manteiga derretida
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • Essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar em pó para polvilhar

 

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Untar uma forma rectangular (20x30), ou quadrada (20x20), polvilhar com farinha. Numa tigela misturar a farinha, o fermento e o sal. Reservar.

Thermomix-Bimby: Colocar a borboleta. Bater os ovos com o açúcar 2min/Vel.3,5. Juntar a manteiga, o leite, metade das framboesas, a essência de baunilha e a farinha e processar 1 min/Vel.4 até ficar homogéneo.

Tradicional : Bater os ovos com o açúcar até obter um creme. Juntar a manteiga, o leite, metade das framboesas desfeitas, a essência de baunilha e a farinha e bater até ficar homogéneo.

Dividir a massa (líquida) em duas tigelas. Descascar, cortar ao meio e descaroçar as maças e as peras. Com a ajuda de um utensílio próprio, laminar as maçãs e colocar de imediato numa das tigelas, envolver bem na massa de forma a não escurecerem. De seguida proceder da mesma forma com as peras e colocar na outra tigela.

Colocar primeiro a massa com as maçãs e alisar bem. Por cima, colocar a massa com as peras e alisar. Distribuir as framboesas restantes por cima. Levar ao forno, a 200ºC, durante 35 minutos. Desenformar só depois de arrefecer um pouco. Servir morno ou fresco polvilhado com açúcar em pó.

 

 

 

27 comentários :

  1. Óptimo aspecto! Vou experimentar certamente! :)

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  2. Hummm... tem um aspeto simplesmente delicioso. Só coisas que eu gosto :3
    Beijinhos e boa semana.

    Ana Mafalda

    http://naminhacozinha-5.blogspot.pt/

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  3. Esse bolo fica bem giro...e é cheio de fruta :) bem bom!
    beijinhos e uma boa semana :)

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  4. Estou rendida a este bolo! Primeiro porque adoro receitas com fruta e este tem um aspecto...! Inham!! :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  5. Este é o género de bolo que o meu marido gosta: bem consistente e húmido. É para fazer, sem dúvida.
    Beijinhos

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  6. Parece bem delicioso este bolinho :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  7. A minha avó fazia um bolo assim com maçã e canela, era a minha sobremesa preferida aos domingos ao almoço :)

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    1. Olha aí está uma bela sugestão...este bolo só com maça e canela....
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  8. Ficou lindo!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Deve ser muito bom este bolo, tenho de experimentar, bjokitas

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  10. Que bom!!! :)

    Cá em casa adoramos maça e tudo o que leve maça :)
    Uma receita a experimentar :)
    Adorei!

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  11. Ainda bem que deste essa explicação... porque para quem olha a primeira vez parece que o bolo está cru acreditas :) Deve ser super húmido adorei! Temos mesmo que marcar um dia para nos conhecermos morados tão perto.. beijos

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    1. Sim...vamos marcar isso para breve!
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  12. Gosto muito de bolos com frutas e este teu parece delicioso. É uma receita para experimentar!

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  13. Minha querida homónima, que combinação deliciosa!
    Adorei a ideia e vou sem dúvida alguma experimentar este bolinho!

    Um beijinho e boa semana!

    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/04/medalhoes-de-pescada-de-fricasse-moda.html

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  14. O bolo está fantástico! Podemos ter a Primavera numa fatia desse bolo, sem dúvida!
    Bjoka
    RIta

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  15. Mamma mia! Este bolo está a chamar por mim... Não fosse eu perdida por bolos de frutas e especialmente de maçã. Fiquei encantada, maravilhada, extasiada com esta maravilha. É sem dúvida para experimentar.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.
    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  16. Que delícia de bolinho, bem como eu gosto :) beijinhos

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  17. Deve ficar uma delícia! E bem saudável!
    Babette

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  18. Bom dia Patricia,
    Ja sigo o Blog a um tempo mas nunca comentei, mas nao podia ficar indiferente a este pecado!
    Delicioso! :)

    Bjinho
    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  19. Adorei a sugestão que já levo comigo para colocar em prática logo que possa!

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  20. Olá, gosto muito do nome do blogue, dois aromas e sabores muito apreciados e também gosto muito do espaço.
    Este bolo tem uma aprência tão apetecível :)

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  21. É irresistível só de olhar, imagina degustar...hmmmmm
    Tudo de bom mesmo!
    Beijãooo
    Amei seu blog!

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  22. Amo bolos com fruta! E claro as tuas fotos fazem. Resto... Adorei!

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  23. Excelente sugestão. ;)
    A fruta fica super engraçada a cada fatia que é cortada.
    E as framboesas trouxeram uma cor ainda mais deliciosa. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  24. Tenho a dizer que "andava" na net à procura de receita que tivesse maçã,pêra e morangos e encontrei esta nas primeiras paginas que abri e decidi experimentar, apenas troquei as framboesas por morangos (era o que havia em casa)... e ficou delicioso!!! Adorei este bolo!!! Confesso que adorei também todo o blog! :-)

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