Folar da Páscoa - Bolo Amarelo

As receitas de folar nunca são demais. Adoro experimentar novas versões. Este é típico de Armamar, chamam-lhe Bolo Amarelo e foi uma amiga de lá que me deu a receita da avó dela. Posso dizer que o sabor lembra aqueles bolinhos de azeite que a minha avó fazia com a massa que sobrava do pão. Fica pouco doce, um aroma suave a azeite e canela, com um travo a bagaço maravilhoso e uma crosta estaladiça.

Folar da Páscoa – Bolo Amarelo

Ingredientes:

  • 600g de farinha tipo 65 (+ para acrescentar, caso necessário)
  • 120g de açúcar amarelo
  • 20g de fermento padeiro
  • 6 ovos
  • 1 c. (café) de canela
  • 60g de manteiga, à temperatura ambiente.
  • 150ml de azeite, aquecido com casca de limão
  • 1/2 c. (café) de sal
  • Raspa de limão q.b.
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 4 c. (sopa) de bagaço

Thermomix Bimby: Colocar no copo os ovos, o açúcar, a canela, o sal, as raspas, o bagaço, o vinho do porto, o azeite arrefecido e a manteiga, programe 2 min/37º/Vel2. Adicione a farinha e o fermento desfeito e programe 8 min/vel. espiga. Se necessário, acrescentar mais farinha até se formar uma bola (não pegajenta). Deixe descansar 1h. Passado esse tempo programar novamente 5 min/Vel espiga. Colocar a massa dentro de um recipiente grande e deixar repousar umas 2 a 3h horas (ou a noite toda), num local abrigado, até triplicar de volume.

MFP: Na cuba colocar, os ovos, o açúcar, a canela, o sal, as raspas, o bagaço, o vinho do porto, o azeite arrefecido e a manteiga. Cobrir com a farinha e o fermento desfeito. Selecionar o programa “Amassar” (incluído tempo de levedação). Se necessário, acrescentar farinha até formar uma bola que não cola. Quando acabar fazer novamente o programa amassar.Findo o programa, colocar a massa num recipiente grande, tapar com um pano e deixar levedar umas horas (deixei a noite toda).

Passado esse tempo, retirar a massa para a bancada, amassar um pouco com as mãos. Poderá dividi–la em 2 partes e meter em formas ou simplesmente formar uma bola e decorar a gosto com a ponta de uma faca. Colocar num sítio abrigado e deixar dobrar de volume (no mínimo 1h). Findo esse tempo, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, na forma ou num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 30 min ou até estar cozido (Fazer teste com um palito).

Nota: Este folar fica pouco doce, se preferir bem doce terá de acrescentar mais açúcar. Se optar pelo modo tradicional terá de misturar os ingredientes pela ordem indicada e amassar bem manualmente.

 

 

 

 

20 comentários :

  1. Ficou bem bonito e apelativo.

    Boa Páscoa

    Beijinhos

    Paula

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  2. Parece delicioso, para comer com doce ou com salgados!

    Adorei!

    Um beijinho e uma excelente Páscoa! :)

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  3. Parece-me um folar excelente para qualquer altura do ano. E é perfeito por ser pouco doce :)
    Boa Páscoa para ti e para os teus!

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  4. Delicioso, como tudo neste blog! Enche a alma!

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  5. Lindo!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  6. É um folar mais trabalhoso e demorado mas acho que compensa, pois ficam uns bonitos folares e bem grandes!
    bjoka
    Rita

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  7. Gostei muito da sugestão, ficou um folar lindíssimo! :D

    Beijinhos e feliz Páscoa :D

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  8. Hola guapisima, me encanta tu blog. Todas las recetas son deliciosas, muy exquisitas. Te sigo por aquí desde no hace mucho, pero ya tienes otra fiel seguidora !!! Un abrazo !!!

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  9. Que delícia ........

    Não podia deixar de postar aqui o desejo de > uma SANTA PÁSCOA

    bjsssssssssss

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  10. Digo o mesmo, receitas de folares nunca são demais! levo esta comigo. :) beijinho e boa Páscoa!

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  11. È um folar com um aspecto delicioso e é uma sugestão magnífica!
    Beijinhos e votos de uma Páscoa Feliz
    Paula

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  12. Que aspect delicioso!!!!!

    Uma Santa Pascoa !

    Bjs

    http://jantarpara3.blogspot.co.uk/

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  13. Textura muito interessante ;)
    Deixei-lhe uma pequena prenda no meu blog, passe por lá!
    Beijinhos
    Inês

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  14. Muito rico e tão bonito o teu folar!
    Bjs

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  15. Lindo e apetitoso folar.
    Beijinhos, boa semana

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  16. Ficou muito bom, aspecto e textura fantásticos!
    Beijinhos
    Boa Páscoa!
    Lena
    Cooking (http://cookingbooksblog.blogspot.pt/)

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  17. Experimentei na Páscoa e ficou uma maravilha, voou num instante... hoje estou a fazer novamente. Obrigada pela partilha é realmente bom.

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Obrigada pela visita...
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