terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Iogurte de gomas de morango

A pensar na pequenada, trago-vos uma receita que os irá agradar imenso. Claro que são tão bons que mesmo os adultos não resistirão :) A cor é apaixonante, o sabor fica igual, um pouco menos acentuado e ficam com uma cremosidade única. O meu adorou! As gomas, optei por umas que se chamam morangos.

Iogurte de gomas de morango

    Para 7 a 8 iogurtes

  • 900ml de leite meio-gordo
  • 150g de gomas de morango
  • 2 c. (sopa) de leite em pó
  • 1 c. (sopa) de açúcar
  • 1 iogurte natural

Thermomix-Bimby: No copo colocar o leite, as gomas, o leite em pó e o açúcar e misturar na 15seg/vel 3. Programar 9min/90º/vel.3. Misturar 15 seg/Vel. 3. Deixar arrefecer. Quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar novamente uns segundos na vel. 3.

Tradicional: Num tacho, colocar o leite, o leite em pó, o açúcar e as gomas. Levar a lume brando, mexendo sempre até as gomas derreterem. Não deixar ferver. Deixar arrefecer e quando estiver morno, juntar o iogurte natural e misturar com o fouet até ficar bem integrado.

Distribuir pelos copos e levar à iogurteira cerca de 10 horas. No final do tempo colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.

 

 

 

 

 

 

63 comentários :

  1. Que cor linda!!!!E o sabor deixou me curiosa...Gosto tanto dessas gomas morango....
    Bjoka
    Rita
    http://bembons.blogspot.com

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    1. São mesmo deliciosos, experimenta!
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  2. Que cores maravilhosas. Deve ser realmente muito bom. Gostei e a receita é simples, como se quer.

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    1. Muito simples e bem melhor que os de compra :)
      Obrigada.
      Bjinhooos

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  3. Really?!?! Iogurtes de Gomas!!! Acho que assim até convencia o homem lá de casa a comer iogrutes. E escusado será dizer que ficam com uma cor genial :D

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    1. Su, até ficavam lindos numa mesa de aniversário, com este tom rosa :)
      Obrigada.
      Bjinhooos

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  4. Que sugestão deliciosa :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  5. Que aspecto divinal!!!!

    Adoro o seu blog :D

    **

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  6. Olá...
    Que deliciosos ;)... Vou levar comigo 2 :)... Adorei :)... Bjokas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Ai Patricia, se estivesses aqui à minha beira dava-te um beijo bem repenicado! Tu, que és as musa inspiradora de muitos dos meus iogurtes trazes hoje uma autêntica tentação... Acho que me apetecia ir já para casa fazer iogurtes, pena que os meus frasquinhos estão ocupados com iogurtes de cappuccino!

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    1. Obrigada Ondina, és uma querida. Fico feliz por te inspirares nos iogurtes aqui do blog *____*
      Tens de arranjar mais frasquinhos, e se não tiveres tampa, coloca película aderente que serve também.
      Bjinhooos

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  8. Que aspeto maravilhoso, as fotos como sempre ficaram fantásticas!
    Beijinho

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  9. Mais uns iogurtes deliciosos, vou levar
    Bjns
    Isabel

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  10. Que lindos iogurtes,aspecto muito apetecível, fiquei com vontade de fazer.
    Mas, as últimas experiências correram tão mal, que arrumei a iogurteira. :(

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    1. Oh...não desista, não pode ser, é tão simples fazer iogurtes ainda mais com iogurteira...
      Diga-me como faz, descreva os passos todos e depois digo-lhe o que pode ter corrido mal.
      Obrigada pela simpatia :)
      Bjinhoos

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  11. Esses são para as minhas filhas, que não gostam de iogurtes, mas com gomas? tenho a certeza que até elas comem! Estão lindos!
    bjs

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    1. É uma questão de experimentar...
      Obrigada Teresa :)
      Bjinho

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  12. Olá Patrícia à muito tempo que sigo o teu blog e fico deliciada com o que tem visto por aqui mas o que me tem feito "inveja" boa são os teus iogurtes que têm um aspecto sempre muito sólido, qual é o segredo? É que os meus mal lhes ponho a colher estão sempre mais líquidos. Será do leite em pó ou da iogurteira? Eu já utilizei leite em pó e não ficavam tão sólidos e normalmente ponho-os numa bacia embrulhada num polar, dentro de um saco térmico e depois dentro do saco da Bimby e ficam de um dia para o outro. Se me puderes ajudar eu agradeço.
    Bjs
    Betty

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    1. Olá Betty,
      Obrigada pelas suas amáveis palavras :)
      Para começar com a iogurteira obtém-se melhores resultados relativamente à consistência dos iogurtes.
      O leite em pó, na minha opinião, é indispensável para um iogurte sólido. Além disso, uso sempre leite do dia (fresco) e costumo ferver o leite. Se seguir uma receita minha à risca conseguirá o mesmo resultado.
      No Inverno, o facto de embrulhar os iogurtes não é tão seguro obter um bom resultado. A não ser que os coloque no forno pré-aquecido a 50º e bem tapados.
      Espero ter ajudado. Caso tenha dúvidas disponha.
      Boas fornadas :)
      Bjinhoos

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    2. Obrigada pelas dicas. Vou experiemntar.
      Bjs

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  13. Adorei estes iogurtes!!! Ficam tão lindos! E as fotografias estão muito bonitas como sempre :)

    Beijinhos*

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  14. Oh que lindos.. o que eu dava por uma goma dessas agora ao meu lado! Adorei!!! Sempre originais os teus iogurtes, um beijo

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    1. Obrigada querida Sandra :) É sempre um prazer ter-te por cá :)
      Bjinhoos

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  15. Que tentação estes iogurtes, dá-me vontade de ir para casa e faze-los.
    Gosto muito do teu blog.
    Bjs

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  16. Acompanho o seu (maravilhoso) blog há algum tempo.
    Ando tentada a comprar iogurteira só para pdoer executar as suas receitas de iogurtes que me parecem deliciosas e, para quem tem como eu 3 filhos, até parece mal não haver uma máquina destas em casa.
    Decidi formalização a minha admiração por este espaço e agora sigo.
    Na minha qualidade de blogger (eventual), não me canso de pensar para mim que tenho muito a aprender consigo.
    Fica aqui o meu apreço por este seu trabalho.
    Um beijinho.
    Isabel

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    1. Fico feliz com as suas palavras tão amáveis *____*
      A iogurteira é um ótimo investimento, poupa-se imenso e obtém-se iogurtes de qualidade e de sabores bem diferentes :)
      Muito obrigada e é um prazer tê-la por cá!
      Bjinhoos

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  17. Têm um aspeto fenomenal os iogurtes!
    E os copos com tampa, onde se podem comprar?

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    1. Olá, os copos vêm com a iogurteira. Mas pode encontrar copos com tampas na Loja Casa ou coleccionar os copos de vidro tipo "A Leiteira" e tapá-los com película aderente. Também se compram copos para iogurteira na internet.
      Obrigada :)

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  18. Adorei esta ideia!
    Convido-te a visitares o meu recente cantinho da culinária http://fabricocaseiro.blogspot.com
    Beijinhos

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  19. Cor de goma, sabor a goma, deve ser uma perdição! Concordo com todos os outros comentários. São sempre versões muito originais, as que apresentas. Além de bonitas, claro!
    Babette

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    1. Obrigada Babette pelo amável comentário :)
      Bjinhooos

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  20. Que maravilha, fiquei com água na boca, e agora para o meu lanche entrava que era uma maravilha,

    embora nem sempre deixe aqui o meu comentário, mas estou sempre e ver as suas novidades bjs

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  21. Nossa! que legal eu adoro iogurte,mais nunca esperimentei essa versão feito de goma;Humm deve ser uma delicia! ameii tuas receitas; teu blog estar lindo!Já estor te seguindo beijos!
    http://espacomariabelezaesaude.blogspot.com.br/

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  22. Estou a pensar seriamente em comprar uma iogurteira e cada vez que vejo os seus iogurtes ainda me dá mais vontade de comprar, estes iogurtes estão muito bonitos e apetitosos e com uma cor lindíssima. parabéns
    visite o meu blog http://dorocascosta.blogspot.pt/
    bjs.

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  23. A pensar nos mais pequenos e não só, ficaram lindos e devem ser mesmo uma delicia!! Adoro gomas e acho muito interessante os colocares num iogurte!

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  24. Que delicia! Deve ser delicioso! Vou experimentar!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  25. Olá! Experimentei esta receita, mas algo correu mal. O leite ficou coalhado na bimby, antes do passo de colocar o iogurte. Fiquei com dúvidas se seria da temperatura indicada ou do tipo de leite. Utilizei leite meio-gordo UHT.

    Beijinhos

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    1. Olá Vera,

      Isso deve ter sido das gomas. O leite tem de estar quente para elas derreterem mas não convém ferver, porque elas contêm gelatina. Pelos vistos as suas gomas não devem ter aguentado a temperatura do leite. Uso sempre leite do dia, mas não acho que seja por causa disso. Com essas gomas, poderá primeiro ferver o leite (sem as gomas), depois deixar o leite arrefecer um pouco e aí juntar as gomas e misturar devagarinho, para elas derreterem.
      Espero ter ajudado.
      Bjinhoos

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  26. Adorei visitar o blogue!
    Tudo transmite um aspecto irresistível!

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  27. tem um aspecto delicioso :)
    parabens...as suas receitas sao sempre gulosas

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  28. Agora sou eu que tenho um duvida... quando mete a mistura nos copinhos tapa-os logo e leva-os logo ao frio, ou deixa-os arrefecer primeiro? e só lhe mete as tampas já arrefecidos e quando os leva ao frio? já agora sou fã do seu blog, já guardei algumas receitas. :D Beijinho e td de bom

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    1. Joana, quando retiro os iogurtes do frigorífico, coloco logo as tampas e vão mesmo ainda quentes para o frigorífico. Se preferir pode deixar arrefecer um pouco antes de os refrigerar.
      Obrigada pelas suas palavras que me deixam feliz :)
      Bjinhoos

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  29. Olá Patrícia! Não sou muito conversadeira mas muito atenta ao seu blog e deixe-me dizer que para além de ter um cardápio fantástico é de um extremo bom gosto, Parabéns! O que me fez "falar" é tão simplesmente este yougurt que de facto tem um sabor que me remonta à infância quando, a dada altura, provei um "suissinho" vindo de espanha (quando em portugal ainda nem se pensava em tal coisa)... bom, já tentei esta receita 4 vezes... e o máximo que consegui foi um yougurt líquido muito bom igualzinho à foto...mas líquido :( haverá mais alguma dica que me possa dar, para poder ter um yougurt espesso? Beijokas e obrigada por nos presentear com esta iniciativa!

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    1. Obrigada pelas suas simpáticas palavras :)
      Relativamente ao iogurte ficar líquido penso será por causa do tipo de gomas utilizado. Estas comprei no hipermercado LECLERC. Ferva o leite com o leite em pó e depois deixe arrefecer um pouco. Coloque as gomas e vá mexendo até estas derreterem. Depois quando estiver morno, acrescente o iogurte e mexa bem. Penso que poderá testar com outra marca de gomas (moranguinhos).

      Espero ter ajudado :)
      Bjinhooos

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    2. :) Olá Patrícia! Já Consegui! O "segredo" tem mesmo a haver com o tipo de gomas. Em Aveiro não há E´Lecrec, por isso tive de aguardar que me trouxessem as gomas para voltar a experimentar...e correu bem! Obrigada! Beijokas

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  30. Olá boa noite!

    Fiquei a babar só de ver estes iogurtes :) tem um aspecto delicioso!!!! :) :)

    Na descrição da receita, diz que põe as tampas nos copos só quando os tira da iogurteira antes de os por no frigorifico, a minha questão é se faz mal colocar logo as tampas quando se põe os iogurtes na iogurteira.

    Quando faço iogurtes, coloco logo a tampa quando os ponho na iogurteira,


    Bjs

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    1. Olá Joaniska, em geral colocam-se antes de os por no frigorífico, mas penso que não faz mal colocar antes. O que pode acontecer é criarem mais condensação por causa da tampa e ficarem com mais líquido.

      Obrigada *______*
      Bjinhoos

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  31. Olá patrícia parabéns pelo seu blog adoro....obrigada pelas partilhas maravilhosas...será que me pode ajudar? Se quiser fazer iogurtes líquidos tem alguma sugestão? Muito obrigada

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    1. Olá :)
      Fico feliz por gostar do blog!
      Pode fazer iogurtes líquidos colocando a preparação morna num jarro ou garrafa de vidro, tapada e enrolada numa manta polar dentro do forno desligado, pré-aquecido a 100ºC, durante 10 a 12 horas. No dia seguinte é só bater o iogurte no liquidificador ou com a varinha mágica.
      Espero ter ajudado.
      Obrigada. Bjinho

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  32. Olá Patrícia estou muito triste. Os meus iogurtes ficaram com duas partes: uma líquida (completamente água em baixo) e uma sólida em cima parecida com a tua imagem da foto. Ficou quase metade por metade das duas partes. O que fiz mal podes ajudar - me. Obrigada e bjs

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    1. Olá Margarida, ou é das gomas por não serem iguais na composição ou é do leite que estaria muito quente ao juntar o iogurte natural. Envie-me foto das gomas se puder. Obrigada. Bjinho

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