Iogurte de coco com curd de manga

Claro que o curd de manga que sobrou, da receita anterior, tinha de ser para mais uma fornada de iogurtes. A combinação é ótima e estes são mais uma sobremesa do que propriamente um simples iogurte.

Aproveito para vos desejar um ótimo e doce fim de semana :)

Iogurte de coco com curd de manga

Iogurte

  • 1l de leite gordo (tipo Vigor – leite do dia)
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó (magro)
  • 70 gr de açúcar
  • 3 gotas de essência de coco
  • Curd de manga (ver receita)*

Preparar o Curd de Manga, metade desta receita é suficiente. Colocar o creme de manga no fundo de cada copo e reservar.

Thermomix-Bimby:

Colocar no copo, o leite, o leite em pó, o açúcar e aquecer 8 min/Temp 90º/vel. 3.
Esperar que arrefeça, até que a temperatura baixe para 50ºC. Juntar a essência de coco e o iogurte. Misturar 15 seg. na Vel.4. 

Tradicional:

Colocar num tacho o leite, o açúcar, o leite em pó e levar a ferver, mexendo para que não se forme nata. Deixar arrefecer, quando estiver morno, juntar a essência e o iogurte. Misturar bem com um fouet.

Encher os copos e colocar na iogurteira , durante 8 a 10 horas. No fim, levar ao frigorifico cerca de 4 h. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com um saco de plástico e uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.

 

 

 

 

44 comentários:

  1. Ainda estou a babar pelo "Bolo fondant de coco com curd de manga"... e já vem nova receita com Manga? Não pode!
    Ai... a tenho de experimentar este curd... com 8 meses de gravidez ando "prá qui" a babar-me toda :)

    P.S.: Este curd vai bem no pão e em tostas, não vai?

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    1. Olá Gina :)
      Este blog está proibido a grávidas...hehe
      Com pão não sei, a mim não me parece, depende dos gostos...
      Obrigada...e felicidades, que tudo corra bem!
      Bjinhoos

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  2. Lindos e com uma textura perfeita, parabens!

    Bjs

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  3. E saem mais uns iogurtes deliciosos. Adorei os potinho de vidro. Beijinhos e bom fds

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    1. Pois é Cacahuete, os iogurtes não param por aqui :)
      Os potinhos são da loja Casa.
      Obrigada pela visita, bjinhooos e bom fim de semana.

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  4. Parecem ter ficado mesmo divinais! :D

    Beijinhos e um bom fim-de-semana! :D

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  5. Adoro iogurtes e estes estão com um aspecto delicioso!
    Bjs

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  6. Como fã número um de iogurtes feitos em casa so posso dizer que estes teus ficaram LINDOS! Adorei!

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  7. que bons!sempre que venho aqui fico com água na boca ;))

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  8. Simplesmente lindos! Mais uns iogurtes deliciosos...que maravilha!
    Beijinhos e bom fim-de-semana
    Paula

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  9. Que bom aspecto! Podes contar onde arranjaste esses potinhos de vidro?
    Bom fim-de-semana!

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    1. Olá :)
      Comprei na loja Casa em Lisboa (Colombo)
      Obrigada, bjinhoos.

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  10. Parecem deliciosos, aliás como tudo o resto, que já vi.

    Um beijinho

    Paula Vieira

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    1. Obrigada Paula, é tão bom "ouvir" isso!
      Bem-vinda!
      Bjinhoos

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  11. Que maravilha de iogurtes... :) e os potinhos são girissimos.. :)
    um beijinho e bom fim de semana

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  12. Já tinha saudades do teu iogurte maravilha! lindos como sempre! beijos

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  13. para mim parecem perfeitos já que sou fã de iogurtes e os consumo durante todo o ano. Esta versão tropical deixou-me de água na boca :)

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    1. Ondina, experimenta, vais adorar!
      Obrigada pela visita *___*
      Bjinhoos

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  14. Um iogurte que é uma verdadeira tentação!
    Adorei o paninho sobre o qual foi fotografado.
    Beijo
    Babette

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    1. Babette obrigada pela simpatia :)
      O paninho é do baú da minha mãe e quando o encontrei também adorei...
      Bjinhoos

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  15. Uma combinação absolutamente magnífica e deliciosa!
    Beijinhos e resto de excelente Domingo,
    Lia.

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  16. Suas receitas são sempre inspiradoras, Patricia.
    Tenho algumas selecionadas para reproduzir em breve.
    Uma ótima semana pra você!
    Se não conhece ainda o Naco Zinha, fica o convite.
    Bjs.

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    1. Fico muito feliz por saber :)
      Muito obrigada pela visita!
      Bjinhoos

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  17. Bom dia! Que aspecto fantástico!! E os copinhos são lindos de morrer! de onde são? ando a procura de uns.
    Obrigada
    Filipa

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    1. Olá Pi :)

      Os copos são da loja Casa.
      Obrigada :)
      Bjinhos

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  18. Amei seu blog...

    Que esmero nas fotos, que receitas deliciosas...uau!!

    beijinhos,

    Lígia e turminha:))

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    1. Obrigada pelo comentário tão amável :)
      Bem vinda!
      Bjinhoos

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  19. Excelente!!! :D

    Uma verdadeira delícia!

    Beijokas
    Pipoka

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  20. Que aspeto delicioso! As fotografias são uma maravilha... Estou ansiosa por experimentar! Os frascos são da Casa, mas as molas vêm a acompanhar? Ou são compradas à parte.
    Excelente blog!

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    1. Obrigada Filipa pela simpatia :)
      As molas fazem parte dos frascos.
      Bjinhoos

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    2. Já experimentei a receita, mas ainda não provei (estão no frigorifico).
      Mas, tenho algumas dúvidas:
      - Com o tempo da receita (8 minutos) a minha Bimby não atingiu a temperatura de 90º. Programei mais um minuto e também não resultou. Será que está avariada? Ou será pelo facto do leite estar frio (a sair do frigorifico)?
      - Li na revista da Bimby (confecionar iogurtes) que a mistura do leite com o iogurte nunca deve ser aquecida a temperaturas mais altas que 50º, pois pode matar as bactérias. Será que a temperatura 90.º inicial não compromete a qualidade do iogurte?
      - Duas colheres de sopa de leite em pó magro equivale a 50g ?
      Obrigada pelo carinho e ajuda

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    3. Filipa, a temperatura do leite influencia o tempo na Bimby, coloque mais tempo até chegar aos 90º ou mesmo 100º :)
      Só vai juntar o iogurte quando o leite já estiver morno (40º - Quando colocar um dedo dentro do leite e não sentir queimar, está bom). Assim não há qualquer problema. O leite fervido faz com que fiquem mais sólidos.
      Não pesei o leite em pó. Pode colocar cerca de 2 a 3 colheres de sopa de leite em pó.

      Obrigada. Boas fornadas. Bjinhooos.

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    4. Os iogurtes estão aprovadissimos aqui em casa (até pela malta mais pequena). Realmente ficaram mais sólidos que a receita tradicional do livro base da bimby. Obrigada pelas dicas.
      Bjs

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Obrigada pela visita...
Comentários, dúvidas ou sugestões são sempre bem vindos!

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