Iogurte de aveia, mel e canela

Adoro aveia. Ultimamente tem sido muito usada cá em casa, volta e meia há papas de aveia ou creme de aveia, aromatizada de vários sabores, é mesmo viciante. Costumo comprar aveia integral biológica para obter todos os benefícios da mesma, que são imensos.

Hoje trago-vos um iogurte, bem nutritivo para estes dias frios. Podem também misturar com fruta se preferirem. A combinação é ótima, obtém-se um iogurte compacto com uma textura cremosa e ao mesmo tempo granulosa.

Iogurte de aveia, mel e canela

Para 7 a 8 un.

• 1l de leite meio-gordo (fresco tipo Vigor)
• 2 c. (sopa) de leite em pó
• 1 copo (iogurte) de flocos de aveia integral, biológica
• 40g de açúcar amarelo
• 50g de mel biológico
• 1 iogurte natural
• 1 pitada de canela

TMX-Bimby: No copo colocar o leite, a aveia, o leite em pó, o mel, a canela e o açúcar e misturar na 15seg/vel 4. Programar 12min/90º/vel.3. Misturar 15 seg/Vel. 9. Deixar arrefecer. Quando estiver morno, juntar o iogurte e misturar novamente uns segundos na vel. 3.

Tradicional: Num tacho, colocar o leite, a aveia, o leite em pó, o mel, a canela e o açúcar e misturar com um fouet até ficar bem dissolvido. Levar ao lume até levantar fervura e cozinhar uns 15 minutos até a aveia ficar cozida. Triturar com a varinha mágica até obter a textura que preferir. Deixar arrefecer e quando estiver morno, juntar o iogurte e misturar com o fouet até ficar bem integrado.

Distribuir pelos copos e levar à iogurteira cerca de 10 horas. No final do tempo colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.