Janeiro 25, 2013

Iogurte de aveia, mel e canela

Adoro aveia. Ultimamente tem sido muito usada cá em casa, volta e meia há papas de aveia ou creme de aveia, aromatizada de vários sabores, é mesmo viciante. Costumo comprar aveia integral biológica para obter todos os benefícios da mesma, que são imensos.

Hoje trago-vos um iogurte, bem nutritivo para estes dias frios. Podem também misturar com fruta se preferirem. A combinação é ótima, obtém-se um iogurte compacto com uma textura cremosa e ao mesmo tempo granulosa.

Iogurte de aveia, mel e canela

Para 7 a 8 un.

  • 1l de leite meio-gordo (fresco tipo Vigor)
  • 2 c. (sopa) de leite em pó
  • 1 copo (iogurte) de flocos de aveia integral, biológica
  • 40g de açúcar amarelo
  • 50g de mel biológico
  • 1 iogurte natural
  • 1 pitada de canela

TMX-Bimby: No copo colocar o leite, a aveia, o leite em pó, o mel, a canela e o açúcar e misturar na 15seg/vel 4. Programar 12min/90º/vel.3. Misturar 15 seg/Vel. 9. Deixar arrefecer. Quando estiver morno, juntar o iogurte e misturar novamente uns segundos na vel. 3.

Tradicional: Num tacho, colocar o leite, a aveia, o leite em pó, o mel, a canela e o açúcar e misturar com um fouet até ficar bem dissolvido. Levar ao lume até levantar fervura e cozinhar uns 15 minutos até a aveia ficar cozida. Triturar com a varinha mágica até obter a textura que preferir. Deixar arrefecer e quando estiver morno, juntar o iogurte e misturar com o fouet até ficar bem integrado.

Distribuir pelos copos e levar à iogurteira cerca de 10 horas. No final do tempo colocar as tampas e reservar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumir. Caso não tenha iogurteira, deverá abafar bem os copos com uma manta polar, dentro do forno previamente aquecido a 50ºC, cerca de 12 horas.

 

 

 

 

41 comentários:

  1. Adoooro fazer iogurtes!

    Vou guardar a receita, serão os próximos!

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  2. Que delícia que devem ter ficado!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  3. Oi Patricia, ja fiz varios da sua lista, todos fizeram sucesso aqui em casa
    este sera o próximo!
    Obrigada por compartilhar.
    Fabiane

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  4. Cá em casa também adoramos aveia, maa em iogurtes nunca experimentei :) Parecem deliciosos :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana! :D

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    1. É muito bom.
      Um iogurte destes é saciante.
      Obrigada.
      Bjinhoos

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  5. tenho que me aventura no mundo dos iogurtes, e esta parece-me a receita perfeita para começar:))
    beijinhos

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    1. Para começar sugiro os naturais açucarados :)
      Obrigada.
      Bjinhoos

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  6. Olha eu aqui já completamente a babar... :D
    Já tinha feito uns de Aveia, mas não desta forma. E vou testar esta para o meu piolho ;)
    Beijinhos

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    1. Su, estes são óptimos para os pequenos...e tão nutritivos :)
      Obrigada.
      Bjinhoos

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  7. Olá! Até dão me dão vontade de comer a mim, que nem gosto de iogurtes! :P
    Como fazes as papas ou o creme de aveia? E aromatizas com o quê? Comprei também aveia biológica mas ainda não me aventurei. Beijinhos

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    1. Anouska, em breve publicarei uma receita de papas de aveia :)
      Gosto muito com limão e canela.
      Obrigada. Bjinhoos

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  8. Só uma duvida quando metes no forno préviamente aquecido a 50º é mais ou menos quantos minutos? depois desligas o forno e não o abres durante as 12 horas? beijos

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    1. Sandra, eu não uso o forno, tenho iogurteira e recomendo vivamente (18€ no Jumbo ou Worten). Se fizeres com frequência, compensa porque se poupa imenso.
      Convém pré-aquecer o forno uma meia hora, a 50º. No inverno, como está mais frio em casa, deve-se tapar os iogurtes muito bem. Primeiro embrulha-se num saco de plástico e depois com mantas polares.
      Não convém abrir o forno antes das 12h, o melhor é deixar a noite toda.
      Eu já experimentei no forno e funciona bem, mas prefiro mesmo a iogurteira.
      Depois diz-me como correu. Obrigada :)
      Bjinhoos

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    2. Obrigada Patricia, só ainda não comprei uma iogurteira porque acho que não cabem as garrafinhas dos iogurtes liquidos e como faço mais liquidos pensei que não valesse a pena! Obrigada pelas dicas. bom fim de semana

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  9. Ficaram lindos!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  10. olá,
    adorei esta versão dos iogurtes, porque eu e a minha filhota adoramos aveia, mas nunca experimentei na confeção dos iogurtes. Ainda hoje os fiz na iogurteira, mas de baunilha. Vou experimentar, deve ser delicioso.
    Bjns

    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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    1. Isabel, experimente, se gosta de aveia, irá gostar de certeza :)
      Obrigada.
      Bjinhoos

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  11. Os teus iogurtes ficam sempre com a consistencia perfeita para mim. E para comecar a semana em forma nada melhor que um pequeno almoco com um iogurte destes.

    Beijinhos e bom fds

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  12. Ainda não me aventurei no mundo dos iogurtes, mas estes devem ser muito cremosos e deliciosos!
    Beijinhos e bom fim de semana
    Paula

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  13. Também sou fã de aveia,coloco em tudo, pão sem aveia já não é opção aqui em casa!
    Esta receita vou levar comigo para experimentar! Agora aqui em casa tenho duas iogurteiras para facilitar a "debanda" aos ditos cujos;)!
    Beijinhos grandes.

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  14. Patrícia, é que nem de propósito! Domingo vou fazer os iogurtes da semana e estava sem ideias mas apetecia-me algo diferente. E venho aqui e estão estes iogurtes maravilhosos à minha espera! Perfeito :)
    Também gosto muito de aveia (ainda hoje ao pequeno almoço comi umas belíssimas papas com chocolate e canela) e compro sempre da biológica, utilizo em imensa coisa: pães, granolas, batidos, enfim...
    Já anotei a receita :)

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  15. Que bons que devem ser.... Adoro o sabor a avela e aveia e ainda mais da canela... Tudo junto deve ser de babar.. :)
    Bjs e bom fim de semana

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  16. Parabéns pelo blog... as fotos, as receitas... o bom gosto, tudo delícioso!

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  17. Parecem deliciosos esses teus iogurtes, que maravilha!

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  18. Bem nutritivo e delicioso mesmo!! Adorei a combinação de ingredientes :)

    E essas fotos...brilhantes! Fico deslumbrado mesmo.

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  19. Ai amei essa tua receita....amei esse teu blog. me lembrou casa de vo. Delicia.

    Dar uma olhadinha no meu blog.....ele é como um bebe.....acabou de nascer.........rrsssrrrsr

    http://virandocomida.blogspot.com

    Beijos

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  20. Olá! sou seguidora assídua do seu blog e orgulho-me de já ter experimentado várias receitas bem sucedidas!

    Quando vi esta fiquei imediatamente com vontade de a fazer, e assim foi. :)

    A consistência do iogurte ficou perfeita, mas fiquei com algumas dúvidas:
    -Quando diz "levantar fervura e cozinhar uns 15min" refere-se a deixar o iogurte aprox. 15 min após levantar fervura?
    -Não sei se é de eu ser gulosa mas para meu gosto eles necessitavam de mais açúcar... (para a próxima talvez acrescente um pouco mais). Os seus ficam suficientemente doces para essas quantidades ou terei sido eu que me enganei a medir? (claro está que pode ser uma questão de gosto pessoal)

    Obrigada *

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    1. Olá Sofia,
      Fico feliz por saber que já experimentou várias receitas e que correram bem :)
      O facto de cozinhar cerca de 15 minutos, a lume mínimo, é para que a aveia fique cozida. Pode colocar mais açúcar pois os gostos diferem muito. Pode adoçar com mel ou como mais gostar. Nesta receita coloquei açúcar e mel, como diz na receita e para mim ficaram doces.
      Espero ter ajudado.
      Obrigada *___*

      Bjinhooos

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    2. Muito obrigada mais uma vez :)

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  21. Já experimentei. São uma verdadeira delícia! Parabéns pelo excelente blog!!

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  22. Já experimentei, pois sou consumidora assídua de aveia, bem como sua seguidora neste blog delicioso. Estes iogurtes são excelentes. Parabéns!

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  23. Achei perfeita a combinação de ingredientes, e além disso, adoro iogurte, vou experimentar.
    Parabéns pelo blogue, as fotos são super apelativas!!

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  24. Fiz e adorei! A repetir muitas vezes!! Partilhei no fórum bimby... Obrigada!!

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