Janeiro 14, 2013

Bolo de chocolate, avelã e tonka

Para este fim de semana escolhi um bolo simples. Chocolate e avelã formam uma dupla à qual não resisto. Como leva muito pouca farinha, fica um bolo húmido, macio, com um aroma delicioso e uma leve nota de tonka. Foi servido com café da Nespresso aromatizado com avelã. Divino!

Aproveito para vos informar que o Coco & Baunilha encontra-se a concurso para os Blogs do Ano 2012, na categoria Culinária/Gastronomia, uma iniciativa da Aventar. Deixo-vos aqui o link para votarem e agradeço desde já os vossos votos.

http://aventar.eu/blogs-do-ano-2012/blogs-do-ano-2012-votacoes-1a-fase-14/

Bolo de chocolate, avelã e tonka

   

  • 150g de chocolate negro
  • 150g de manteiga
  • 5 ovos
  • 150g de açúcar amarelo
  • 120g de avelãs moídas
  • 1 c. (sopa) de farinha s/ fermento
  • 1 c. (sopa) de açúcar aromatizado com baunilha e tonka*
  • Amêndoa laminada e açúcar em pó p/ polvilhar

*Ou pode simplesmente raspar um pouco de fava tonka

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de 22cm e polvilhá-la com farinha. Derreter a chocolate com a manteiga em lume brando e deixar arrefecer.

Thermomix-Bimby: Pulverizar a avelã uns segundos na vel.10, retirar e limpar o copo. Com a borboleta no copo, bater os ovos com os açúcares, 5min/37º/vel 3. Programar mais 5min/vel 3. Com a vel 3 ligada, deitar o chocolate e a manteiga derretidos pelo bocal. De seguida juntar as avelãs moídas e a farinha peneirada. Misturar 20 seg/vel 3.

Tradicional: Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar durante 5 minutos. Juntar o chocolate derretido e misturar bem. Depois juntar as avelãs moídas e a farinha peneirada e misturar até ficar bem integrado. Por fim envolver as claras delicadamente.

Despejar na forma, espalhar amêndoa laminada por cima e levar ao forno cerca de 35min. Testar com o palito. O bolo fica meio húmido. Polvilhar com açúcar em pó.

 

 

 

50 comentários:

  1. Ai Patricia, isso não se faz! Ainda para mais, agora tão perto da hora de almoço.
    Está absolutamento genial, deve ser de comer mais uma... e mais uma... e sóoo mais uma ;)

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    1. Estava mesmo uma delícia, não fosse eu amante de chocolate e avelã :)
      Obrigada *___*
      Bjinhoos

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  2. Parabéns! Já está votado!
    E este bolo parece uma delícia, o que dava por uma fatia agora.. ;)
    Beijinhos*

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    1. Obrigada pelo voto Inês :)
      É tão fácil, experimenta!
      Bjinhooos

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  3. Que bolo tao fofinho e sendo de chocolate so pode ser muito, muito bom... Lindas fotos.

    Beijinhos e boa sorte

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    1. Cachuete, muito bom mesmo e bolos de chocolate são sempre bem vindos :)
      Obrigada,
      Bjinhoos

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  4. Este bolo ficou delicioso, certamente! A combinação de chocolate e avelã é soberba, adoro :)

    Beijinhos*

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  5. Adoro bolos de chocolate e avelãs e este tem um aspecto delicioso,gostei imenso da textura do bolo:)

    Beijinhos,
    Joana

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  6. Como sempre as fotografias são deliciosas e bolo também ;)
    boa sorte para o concurso.
    beijinhos

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  7. Tive que ir ver o que é tonka, não conhecia.
    O bolo está com aspeto delicioso.

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    1. Tonka não é muito fácil de encontrar...
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  8. Este bolo tem um aspecto maravilhoso! Adoro e babo!

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  9. O interior do bolo parece uma mousse espessa, deve ser divinal :)

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    1. É um mousse compacta...muito bom :)
      Obrigada Ondina.
      Bjinhoos

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  10. Avelã é o meu fruto seco favorito, e fica maravilhoso em bolos de chocolate...Este deve ser uma maravilha! Vou reter a receita! :)*

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    1. Também adoro avelã. Tenho várias receitas no blog com avelã.
      Obrigada Marlene :)
      Bjinhoos

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  11. Adoro bolos de chocolate e combinado com avelã então fica divino.
    Ficou um bolo lindo...
    Boa semana
    bjs

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  12. Mas que delícia Patrícia :D Vou guardar a receita :D

    Beijinhos e boa semana :D

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  13. Ai sobrou alguma fatia? podes vir aqui trazer à Alameda :) Adorei, tb cá tenho essas favas que a querida Helena nos deu. beijos e boa semana

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    1. Temos de combinar um cafézinho :)
      Obrigada Sandra.
      Bjinhoos

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  14. Lindo e apetitosos este teu bolinho, deve ser uma delicia!

    Bjs

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  15. Este bolo tem um aspeto completamente diferente dos outros bolos de chocolate. Adorei.
    Kiss, Susy

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  16. Uma dupla vencedora...
    Esta sugestão é bem tentadora... Gostei... da simplicidade de confecção e pelo aspecto fantástico...
    Vai comigo...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...
    Boa sorte... Sem duvida este é um blog delicioso... :)

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  17. Patricia.
    Já está votado, agora posso sentar e me deliciar com uma fatia deste belo bolo que está com um aspecto divino. Linda apresentação.
    Beijinhos

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  18. Chocolate a avela so pode ser delicioso... Adorei a receita! Como alias quase todas aqui publicadas :-)

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  19. Hummm, só de olhar para este bolo, fiquei com água na boca!!! Hei-de experimentar esta sua receita, gosto muito deste tipo de bolo e de avelãs!!! Boa sorte...jà votei :)

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  20. O bolo tem um aspecto delicioso! E a loiça é tão bonita!! ;)

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  21. Que tentação maravilhosa... adoro bolinhos assim...
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt

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  22. Lindo.............com tudo o que faz!!
    Já tem o meu voto Patrícia.
    Boa Sorte
    Carla M

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  23. Feito.. :)
    que bolo maravilhoso.. molhadinho.. hummmmm :)
    1 beijinho

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  24. Se há coisa que adoro é entrar nos blogues e apaixonar-me! Foi o que aconteceu por aqui. Adoro as cores, as fotografias (lindissimas e vivas) e as receitas. Este bolo, de certeza que é para experimentar. Parece delicioso. Beijinho.

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  25. Olá Patrícia! Tanta coisa boa por aqui...
    O teu blog é mesmo uma delícia.
    Não fosse o tempo de levedura e ia a esta hora fazer os croissants do post anterior!
    Um beijinho e bom ano
    Teresa

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  26. O bolo ficou fenomenal!! :) Chocolate e avelãs lembra-me logo nutella que é irresistível :) Irei fazer um dia sem dúvida! :)

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  27. A textura do bolo fala por si, não tenho palavras... Que delicia. :)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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