sexta-feira, 14 de dezembro de 2012

Bolo banoffee, com banana e doce de leite

Adoro o número 12. Isto porque ele se repete muito na minha vida. Em várias ocasiões. O meu filho também nasceu a 12, assim como o pai. Foi no passado dia 12-12-12 que completei 39 primaveras (3+9 = 12). Uma data especial e única que merecia um bolo diferente. Este bolo é uma tentação, a banana e o doce de leite fazem maravilhas juntos.

Para comemorar, o blog ganhou um domínio próprio www.cocoebaunilha.com. Para quem o segue, não precisam de alterar nada, o link anterior é automaticamente redirecionado para este.

Bolo banoffee, com banana e doce de leite

Adaptado do “Le Grand Livre Marabout de la pâtisserie facile”

  • 185g de manteiga amolecida
  • 175g de açúcar
  • 2 c. (sopa) de açúcar baunilhado
  • 3 ovos
  • 335g de farinha c/ fermento
  • 1/2 c. (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 bananas da Madeira
  • 80ml de leite
  • 380g de doce de leite
  • 180ml de natas p/ bater (35%), bem frias
  • 1 banana grande, cortada às rodelas

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma de buraco de 24cm de diâmetro (excepto se for de silicone).

Thermomix-Bimby: Colocar a Borboleta no copo. Juntar a manteiga e os açúcares e bater 3min/vel.3. Programar mais 3min./vel 3 e incorporar os ovos pelo bocal, um de cada vez. Retirar a borboleta. Juntar a banana e misturar 15seg/vel.5. De seguida o leite e misture novamente 10 seg/vel 3. Por fim juntar a farinha com o bicarbonato de sódio, previamente peneirados e envolver 15seg/vel 3, ou até ficar homogéneo. Como o copo bem limpo e seco e a borboleta colocada, bater as natas bem frias na vel. 3,5 até ficarem no ponto (verificar pelo bocal).

Tradicional: Com a batedeira, bater a manteiga e os açúcares até obter um creme leve e fofo. Incorporar os ovos, um de cada vez. Juntar a farinha com o bicarbonato de sódio, previamente peneirados. Misturar bem. Por fim adicionar o puré de banana e o leite e envolver bem. Bater as natas em chantilly e reservar no frigorífico (com o doce de leite não será necessário adoçar as natas).

Colocar na forma e levar ao forno cerca de 40min. Desenforme passado 5 minutos e deixe-o arrefecer numa grelha. Dividir o bolo em três partes. Na primeira camada, espalhar doce de leite, colocar rodelas de banana e chantilly por cima. Repetir a operação para a 2ª camada. Decorar o topo a gosto. Colocar no frigorífico umas horas antes de servir.

 

 

 

35 comentários :

  1. Muitos parabéns Patricia, pelo aniversário, pelo bolo que está lindo, pelo domínio próprio, e pelo excelente trabalho que fazes, e que eu tenho o imenso gosto de seguir.
    Um beijinho.

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  2. Olá Patricia
    O bolo está lindo ....... o blog é lindo e eu só posso dar os parabéns pelo excelente trabalho e agradecer com carinho a partilha.
    Gostava de saber onde compra o doce de leite, já procurei pelos hipers e não encontro em nenhum.
    Obg
    Carla Moura

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    1. Carla, agradeço o carinho :)
      O doce de leite é leite condensado cozido e pode encontrar em qualquer supermercado, junto aos leites condensados, da Nestlé ou de marca branca. Ou pode também cozer um lata de leite condensado numa panela de pressão. Deixo-lhe também uma receita caseira: http://www.cocoebaunilha.com/2010/08/doce-de-leite.html
      Bjinhooos

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  3. Amiga Patricia.
    Embora atrasada, mas sempre sincera..meus parabéns.. eu também sou de dezembro só que do dia 16, estamos próximas.
    Agora este bolo não tem adjetivos para qualificá-lo.
    É insano não querer degustá-lo. Simplesmente perfeito para mim. Vou levar uma fatia e comemorar meu aniversário com ela.
    A louça das fotos é lindissima, parabéns pelo seu bom gosto e delicadeza.
    Bom fim de semana e beijinhos da Gina

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    1. Gina, uma mensagem assim só podia vir de uma sagitariana :)
      Obrigada pelo carinho. Deixo-lhe aqui votos de um feliz aniversário na companhia de quem mais ama :)
      Bjinhos *___*

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  4. Parabéns atrasados Patrícia!! E que belo bolinho para comemorar!! Mais um para apontar no livro!! Já experimentei varias receitas do blog, e esta sem dúvida deve ser mais uma! Tem um aspecto fantástico!! Sobrou alguma fatia?
    Beijinhos

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    1. Obrigada Mena pelo carinho :) Fico contente por ter gostado das receitas que experimentou. O bolo foi-se num ápice, a família tratou dele :)
      Bjinhoos

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  5. Muitos parabéns Patrícia!
    O teu bolo ficou lindo :)

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  6. Que delicia...
    Gostei muito das fotos...
    Lindas como sempre...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  7. Que aspeto maavilhoso! O doce de leite é da Nestlé?

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    1. Olá, o doce de leite é da marca continente mas é óptimo, nem notei diferença.
      Obrigada. Bjinhoos

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  8. Conheci o seu « Coco & Baunilha » há muito pouco tempo,mas...ganhou uma ferverosa seguidora.
    Tem um gosto fantástico,um cuidado na apresentação das receitas...lindo !
    Parabéns...em duplicado,a si Patricia,pelo aniversário e pelo espaço que connosco partilha.
    Felicidades.




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  9. Hola Patricia, qué bueno, invita a comer un trozo.
    Un abrazo.

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  10. Muitos parabéns pelo aniversário e por este lindo bolinho...

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  11. Que delícia. Já estou a ficar com água na boca...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  12. Olá :D

    O bolo tem um aspecto delicioso :D E os meus parabéns atrasados :D

    Beijinhos e bom resto de fim-de-semana :D

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  13. Such a sinfully decadent banoffee! Fantastic with coffee or tea.

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  14. Patrícia, que maravilha! Muitos parabéns pelos aniversários, este bolo merece ser o eleito para estas datas tão importantes. Adoro as tuas fotos, sempre excepcionais! Beijinho.

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  15. Este bolo é uma tentação! Parabéns pelos teus 39 anos, muitas felicidades :)
    Beijinhos*

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  16. olá minha amiga, cá estou para lhe deixar um desejo de um resto de domingo escelente e uma boa semana cheia de boas receitas. Embora eu nem sempre deixe rasto, o facto é que passo todos os dias pelos meus blogs preferidos e este seu consta da minha lista claro e hoje vejo que publicou mais uma delícia, beijinhos .....

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  17. Muitos parabéns Patrícia, um nadinha atrasados :-) o bolo ficou lindissimo e imagino delicioso pelo aspecto do interior :-)

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  18. Que bolo tao bonito e com esse molhinho a escorrer pelos lados ainda tenta mais um a pessoa.
    Querida muitissimos parabens atrasados pelo teu aniversario. E fantastico como os numeros estao ligados a nossa vida.

    Beijinhos

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  19. Que pecado!
    Tenho que experimentar urgentemente. ;)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  20. Este site é uma verdadeira tentação!!!
    Tem uma apresentação fantástica!!! Verdadeiras delicias :)
    Adoro receitas com comentários, quando lemos só uma receita ficamos sempre na dúvida de como resultará em termos de sabor, e as descrições das texturas, sabores ajudam muito.
    Obrigado por partilhar conosco as suas aventuras na cozinha.
    Continue com esse belissimo trabalho!

    Vera Pereira

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    1. Muito obrigada Vera pelas suas palavras tão recompensadoras :)
      Bjinhooos

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  21. Deve ser óptimo, vou querer experimentar assim que surgir uma ocasião especial :)
    A apresentação é fantástica, como sempre! Parabéns ;)

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  22. Patrícia parabéns pelo aniversário, pelo bolo e pelo blogue. Adorei o bolo e tenho aqui doce de leite de Minas. Estou a pensar fazer, ficou lindíssimo.
    Beijo

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  23. Não vi a data, pensei que o post era novo ;) Culpa do teu bolo lindo que me desorientou.

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    1. Não faz mal Helena....este bolo desorienta mesmo!
      Esse doce de leite de Minas deve ser qualquer coisa...:P
      Fica muito guloso, espero que gostem :)
      Obrigada *_______*
      Bjinhooos

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  24. Parabéns Patrícia... há muito tempo que não vinha aqui, mas este bolinho chamou por mim e ainda bem porque não queria deixar de te dar um grande beijinho.... estou a aguar com este bolinho.. :) beijinhos grandes
    Mafalda

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  25. afinal é só daqui a 2 dias... :) já cá fica o beijinho.. :) :) :)

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  26. Olá! Uma excelente data para se fazer anos! ;) igual à minha por sinal! :)
    Excelente blog!

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