Muffins de chocolate, banana e framboesa

Este fim de semana, juntei três ingredientes que adoro e transformei-os nestes lindos muffins… Casam muito bem e ficam absolutamente deliciosos. Muito fofos e húmidos.

Desta vez exagerei com a quantidade de fotos mas é que cada vez que preparo um post é muito difícil escolher as melhores. Passo horas a tentar decidir-me e apetece-me publicá-las todas. Como já sei que me vão perguntar, estas forminhas que foram paixão à primeira vista, comprei na  More Than Cookies.

 

Muffins de chocolate e framboesa

Adaptada do livro Patisserie! de Christophe Felder

Para aprox. 10 un.

  • 100g de chocolate negro
  • 110g de manteiga
  • 4 ovos
  • 150g de açúcar
  • 90g de farinha c/ fermento
  • 1 c.(sopa) de cacau
  • 1 pitada de sal
  • 24 framboesas
  • 1 banana da Madeira

Ligar o forno a 200ºC. Colocar umas forminhas de papel num tabuleiro. Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria, misturar e reservar.

TMX Bimby: Bater com a “borboleta” os ovos inteiros com o açúcar e o sal 4min/37ºC/vel 3,5 e de seguida 4min/vel 3,5. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater 1min/ vel 3,5. Por fim adicionar a farinha e o cacau previamente peneirados e envolver 20seg/vel3.

Tradicional: Bater os ovos com o açúcar e o sal durante 5 minutos na velocidade máxima. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater até ficar homogéneo. Adicionar a farinha e o cacau previamente peneirados e envolver bem com um fouet.

Encher as forminhas até meio, colocar 1 framboesa cobrir com massa, colocar um rodela de banana e outra framboesa por cima (não ultrapassar os 2/3 da forma). Levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos (Testar com um palito).

 

 

 

 

 

 

 

 

37 comentários :

  1. Sempre lindas fotografias...E bem, esses muffins uma delícia! :)
    beijinhos
    http://from-pot-to-the-heart.blogspot.com

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  2. Nunca me daria para misturar estes três ingredientes... Ficaram com um aspecto delicioso.

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  3. Perfeitos :) Que pequenas maravilhas!
    Beijinhos

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  4. As fotos estão lindas, as formas amorosas, e os muffins parecem, verdadeiramente, deliciosos!
    Fantástico!
    Beijinho

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  5. Estão com um aspeto fantástico, devem ser deliciosos.
    Como sempre as fotos estão "apetitosas"
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  6. Patrícia, sempre que cá venho é impossível não ficar a babar!!! As fotografias são lindas e as receitas que nos apresentam são fantásticas! Continua a brindar-nos com estas sugestões deliciosas :)

    Beijocas*

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  7. Parecem deliciosos :D As fotos estão realmente lindas :D

    Beijinhos e uma óptima semana :D

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  8. Que maravilha de aspecto, estão tão gulosos!

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  9. Ficaram tão lindos! E de certeza que também ficaram deliciosos ;)

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  10. Adoro a combinação chocolate e framboesa , a banana nunca juntei.
    Ficaram uns muffins lindos e imagino que uma delicia.
    bjs

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  11. Estas fotos estao tao lindas, tao mimosas que apetece nao desfita-las. Os muffins estao um encanto. Obrigada pela partilha quer da receita, quer da beleza.
    Um beijinho
    Maria

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  12. Que espetaculo esses muffins... De tão lindo da até dó de comer... Ameii!

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  13. Que tentação... será que ainda consigo um para mim???
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  14. amiga blogueira adorei seu blog e fiquei apaixonada pelas forminha ,me ajude adquiri-las,pois tentei fazer o pedido pelo site e nao consegui... como faço para fazer o pagamento? acabei de passaar um e-mail pra eles ,e uma empresa seria?
    Fico aguardando sua resposta e venha me fazer uma visita.
    http://artesbycida.blogspot.com
    cidinhajacob@gmail.com

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    1. Olá Cida, terá de esperar a resposta da More Than Cookies.
      Comprei as minhas num showroom no mês passado.
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  15. Os muffins ficaram deliciosos. Os ingredientes ligam muito bem, deve ser um prazer comer um!...
    Beijinhos
    Paula

    http://1toquedecanela.blogspot.pt

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  16. Miam-miam! Vou fazê-los para grande felicidade da minha filha que adora chocolate. Que formas amorosas. Até dá pena estragá-las.

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  17. Lindos:) é uma boa ideia de presente de natal ...

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  18. Estão mesmo lindos ;) uma boa sugestão de prenda de natal! Parabéns pelo blog!

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  19. 3 ingredientes de sucesso, entre crianças e adultos. Para mim estão perfeitos e compreendo a indecisão em relação às fotos, estão todas tão bonitas que realmente é difícil escolher :)

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  20. imagino a indecisão com fotos tão bonitas como estas :) 3 ingredientes que também adoro que combinaram nuns belos muffins que ficaram ainda mais bonitos nestas pequenas caixinhas :) beijinhos

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  21. jÁ ME ESTOU A SALIVAR!!!! Pergunta: Onde arranjo umas formas tão fofinhas????

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  22. As forminhas e os guardanapos sao super adoraveis, essa loja on-line tem mesmo coisas muito giras. Os teus muffins ficaram perfeitos dentro dessas forminhas. Tambem tenho o mesmo problema do que tu no que toca a escolha das fotos. Uma pessoa entusiasma-se e e so flash para aqui flash para ali e em menos de nada tira 50 fotos.

    Beijinhos

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  23. Amiga Patricia.
    Este casamento a tres é especial. Não acredito que exista alguém que não goste deles juntos.
    As fotos estão lindas, entendo esse dilema, não dava mesmo para omitir nenhuma. Assim é melhor, pois posso pegar um muffin de cada foto e sair na vantagem.
    Lindos muffins,lindas forminhas, lindas fotos, lindo blog.....
    Fiz um bolo de claras esta semana e postei falando do seu angel food cake.
    Boa semana e beijinhos da Gina

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  24. Tienen una pinta increible y apetitosa. Me encantan los moldecitos de cartón!

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  25. Olá Patrícia,
    tens toda a razão, não é possível escolher entre fotos assim, estão todas lindas, lindas!
    Os bolinhos estão fantásticos, uma excelente combinação de bolo e fruta.
    Bjs

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  26. Bem...fiquei sem palavras :)

    Absolutamente lindos!! Adorei tanto os ingredientes como as formas :) Muitos parabéns!

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  27. Estou grata pelo vosso carinho!!
    Obrigada pela vossa visita e pelo tempo que disponibilizam para deixar os vossos comentários.
    Bjinhoos

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  28. Adoro essas formas e ficaram ainda mais bonitas com o contraste do chocolate dos muffins... adoro.. também tenho umas encarnadas... são tão giras.. :) Aliás - tudo da More Than Cookies é giro...hehehe
    um beijinho

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  29. Engordo só de olhar =p

    Bjinho


    (ocadernodeardnas.blogspot.pt)

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  30. Olá, olá...

    Passei para ver as novidades e para te desejar um excelente fim-de-semana, com muitas criações apetitosas...

    Até breve....

    Beijinhos

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  31. As forminhas são um encanto! Adorei! E claro, o interior não fica nada atrás, não ;)

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  32. Bem, os bolinhos têm um aspecto maravilhoso, mas a decoração é absolutamente primorosa, parabéns!

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  33. Lindas fotos parabéns!! as receitas parecem-me tentadoras...

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  34. Encantador, o ambiente, cores, aspecto, tudo combina, apetece logo fazer igualzinho e dar uma trinca.
    Muitos parabéns.

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  35. Olá, parabéns pela sua página! As fotos são de extremo bom gosto e as receitas são deliciosas :)
    Uma dúvida na receita do muffin de framboesa: não é necessário acrescentar fermento à massa?
    Obrigada desde já! Um abração.

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