Madalenas

 

Uma receita simples que reaviva a minha infância e ótima para acompanhar um chá ou para o lanche das crianças. A forma delicada das conchas é irresistível. Não sei bem o que me atrai mais, o seu sabor ou a forma. Enchi uma caixa mas desapareceram num ápice por isso recomendo que façam uma boa quantidade. :) Claro que foi o meu filho que comeu a maioria, mas é bem melhor isso do que aqueles queques de compra. Esta é daquelas receitas que se repetem vezes sem conta.

Aproveito para agradecer a todos os que acompanham o Coco e Baunilha. O vosso carinho é, sem dúvida, a alma deste blog.

 

Madalenas

Adaptada do Petit Larousse Pâtissier

Para cerca de 30 un.

  • 150g de farinha c/ fermento
  • 150g de manteiga
  • Raspas de 1 limão
  • 3 ovos
  • 180g de açúcar
  • 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado

 

 

Pré-aquecer o forno a 220ºC. Peneirar a farinha e reservar. Derreter a manteiga e deixar arrefecer.

Thermomix – Bimby: Colocar a “borboleta” no copo. Bater os ovos com os açúcares 3min/37º/vel. 3 e de seguida mais 3min/vel3. Com a Vel. 3 ligada, deitar pelo bocal, a farinha, a manteiga e as raspas e processar até ficar tudo bem integrado. (Se necessário raspe bem as paredes do copo com a espátula).

Tradicional:  Bater os ovos com os açúcares durante 5 minutos até fazer espuma. Juntar a farinha peneirada, a manteiga derretida e as raspas de limão, sem parar de bater.

Untar ligeiramente a forma de madalenas e encher até 2/3. Levar ao forno 5 min. a 220º e baixar para 200º durante mais 10 minutos. (Se tiver só uma placa para madalenas, desenforme e repita a operação).

 

 

 

 

63 comentários :

  1. Já comia umas poucas com um cházinho! Estão perfeitas, como sempre.

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  2. Ficaram muito bonitas as Madalenas!
    Obrigado pela partilha!

    Bjos

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  3. Posso roubar uma? Estao com um ar irresistivel.

    Beijinhos

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    1. Cacahuete...chegaste tarde hehe...
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  4. Que lindas que ficaram, gostei especialmente destas ultimas, que não estavam polvilhadas com açúcar. São de facto um doce que lembra a infância, a par dos míticos bolos de arroz :)

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  5. Que aspecto delicioso!!! =)
    Pode dizer-me onde comprou essas forminhas, dão um ar mesmo fofinho!
    Beijinhos e parabéns!

    Inês Grijó

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    1. Olá Inês, comprei as forminhas (uma placa com 12) no E.Leclerc e não foi caro, foi certa de 4€ e tal. Mas já tenho visto em muitos sítios, nas lojas Deborla por exemplo.
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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    2. Bom dia, vou experimentar este fim de semana, sem duvida!
      E hoje vou á procura dessas formas no Beborla que ha perto de mim. será que a forma de cupcakes tambem dá?
      Bjs

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    3. Adorei, será que as formas de cupcake, tambem dão?

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    4. Claro que dá Sofia...no fundo são queques :)

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  6. Olá,
    Realmente, eu fico indecisa tal e qual como Você... não sei se gosto mais da sua forma ou do seu sabor.
    As suas madalenas ficaram com um aspecto bastante apetecível. Parabéns!
    Bj Alcina

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  7. Muito bom aspeto, irei experimentar em breve
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  8. Madalenas!! Sou perdida por esses bolinhos! Conseguiria sobreviver a madalenas e café ;) hehe
    As tuas ficaram lindas, maravilhosas...

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  9. adorei descobrir este teu espaço tão lindo que nem saio mais de cá!
    gostaria de te convidar a conheceres o meu cantinho e espero que te divirtas por lá!

    http://cottoncandy-peaches.blogspot.pt/

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    1. Olá Aida, fico feliz por gostares. Bem-vinda!
      Gostei do teu cantinho, é muito inspirador :)
      Bjinhoos

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  10. Madalenas lindas! Fazem-me sempre sonhar com a infância :)
    Adoro o pratinho da Bordallo.
    Um beijinho.

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    1. Ginja este prato da Bordallo comprei no último showroom da MoreThanCookies (foi amor à primeira vista). Uma perdição!
      Obrigada. Bjinhoos

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  11. Ficaram perfeitas e devem ser deliciosas.
    Bj
    Márcia

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  12. Por acaso nunca fui muito fã de madalenas, mas estas têm tão bom aspecto que são irresistíveis! :D Adoro este blog, e ainda hoje fiz referência a ele no meu :D

    Beijinhos :D

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  13. Costumo fazer uma receita parecida mas leva laranja! E como nao me entendo muito bem com os meus moldes de silicona, acabo por fazer nas formas normais! E acabam por parecer mais queques que Madalenas.... Simplesmente perfeitas! Sobrou alguma?

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  14. Nós é que agradecemos as tuas lindas e saborosas receitas :) O teu blog é muito bom mesmo!! Parabéns!

    E quase que chorava como uma madalena ao ver essas lindas madalenas ( chorava porque não irei comer uma :( )

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  15. Que lindas e apetitosas :D Tudo te sai sempre tão bem! Onde arranjas as formas das madalenas? Beijinhos*

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    1. Olá Anouska, comprei as forminhas (uma placa com 12) no E. Leclerc e não foi caro, foi certa de 4€ e tal. Mas já tenho visto em muitos sítios, nas lojas Deborla por exemplo, lojas Pollux e em lojas chinesas também.
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  16. As fotos primeiro que tudo, são inspiradoras! :)
    Fiquei com vontade de experimentar!
    Beijinho.

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  17. Até apetece comer as fotografias! Obrigada por todas estas partilhas maravilhosas. :) E esse pratinho de corações é igualmente delicioso (já andava de olho num igual mas em vermelho, depois de o ver aqui tão bem decorado, hoje foi o dia! Não posso ver nada!! :p Parabéns :)

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  18. Que lindas ficaram.. nunca provei caseiras mas devem ser uma maravilha porque já as de compra são :) beijos

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  19. Olá Patrícia,
    Quero, sff, uma ou duas Madalenas... a travessa e a lata de bolachas...hehehehehe... tudo lindo e deu-me uma vontade enorme de ir para a cozinha fazer Madalenas.. ;)
    um beijinho e bom fim de semana

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  20. Olá Patricia!
    Os meus parabéns pelo blog e pelas receitas.
    É para mim um blog de referência pelas receitas sempre deliciosas e a fantástica apresentação!
    Adorei o prato rosa. posso perguntar-lhe onde arranjou?
    Obrigada.

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    1. O prato rosa é da Bordalo Pinheiro e comprei na More Than Cookies, http://more-than-cookies.pt/
      Obrigada *___*
      Bjinhoos

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  21. Oh madalenas, tão deliciosas!!
    Adorei as fotografias, fantásticas.
    Obrigado por todo o trabalho. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  22. olá Patricia, adorei o seu blog... Esta receita de madalenas deu água na boca e eu adoro madalenas... ja tou te seguindo... Visite o meu blog http://paladaresdapaparoca.blogspot.com...
    bjo

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  23. Madalenas ....são sempre lindas.... vou fazer.Não tenho´são as forminhas proprias.vou fazer noutras...

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  24. Olá Patricia, parabéns pelo site, tem receitas fantásticas. Confesso que nunca fiz madalenas nem queques e tenho uma dúvida, aquelas forminhas de silicone além de se untar com manteiga, também se polvilha com farinha? Essas placas são mais práticas que as forminhas de papel não é?

    Obrigada

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    1. Olá :) As formas de silicone não se untam. As placas em metal, basta untar com manteiga (caso sejam anti-aderentes) mas se preferir pode polvilhar com farinha. As placas são muito práticas quer em metal, quer em silicone.
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  25. Ficaram fantásticas, muito saborosas! Foram um sucesso como lembrança de Natal para as educadoras da minha filha e nos lanches com amigos!

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  26. Gosto tanto de madalenas! E estas estão perfeitinhas!

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