Bolo de arroz

Nada melhor do que comer um bolo de arroz dos verdadeiros…

Há muito que andava para experimentar e ao ver estas formas de papel que, por serem grandinhas, estavam esquecidas no armário, lembrei-me dos bolos de arroz. Adoro ver bolos a crescerem no forno, com aquele cheiro tão reconfortante…É das coisas que mais me dá prazer na cozinha, principalmente naqueles dias frios e molhados. Depois quando vejo o meu filho deliciado a saborear um bolo de arroz, e dizer “mamã…fazes uns bolos tão giros!”, fico com vontade de ir a correr fazer mais uma fornada :)

 

Bolo de arroz

Adaptado de “A Cozinha Ideal” de Manuel Ferreira

  • 6 ovos + leite = 500ml
  • 300g de açúcar
  • 300g de farinha de trigo
  • 150g de farinha de arroz
  • 150g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 25g de fermento em pó
  • Essência de baunilha
  • Raspas de limão

Nota: Esta receita rende cerca de 12 bolinhos. Fiz metade da receita.

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar umas formas de papel num tabuleiro (ou forrar uns aros com papel vegetal, deixando uma margem de 1cm)

TMX-Bimby: Colocar a borboleta. Bater a manteiga com o açúcar 3min/vel3,5. Juntar os ovos, o leite, as raspas de limão, a essência e bater 3min/vel 3,5. Juntar as farinhas e o fermento, peneirados e envolver 20 seg/Vel 3.

Tradicional: Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar os ovos, o leite, a essência, as raspas de limão e bater até ficar bem incorporado. Juntar as farinhas e o fermento peneirados e envolver bem.

Encher as formas até dois terços da altura, polvilhar com açúcar e levar ao forno a 200ºC cerca de 5 minutos e passar para 180ºC até estarem cozidos. A meio da cozedura polvilhar com mais açúcar.

 

                

 

 

 

62 comentários:

  1. Nham Nham...adoro!

    Vou fazer de certeza! hehehheh

    beijinhos

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  2. O aroma que os bolinhos libertam quando estão no forno é tão reconfortante e delicioso... E quando os nosso pequenotes se deliciam com um bolinho aromático e apetitoso então, vamos ao céu. Nem apetece sair da cozinha.
    Os bolinhos ficaram lindos.

    Bjnhos e uma semana maravilhosa.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  3. Lindos! :) Ficaram bem bonitos!
    Beijinho*

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  4. Patrícia, essa crostinha açucarada está absolutamente tentadora! Bolos de arroz são dos meus favoritos e um regresso à infância, pois eram os únicos doces de confeitaria que estava autorizada a comer. Na altura achava isso muito injusto, mas hoje em dia à qualquer coisa de protector num bolo de arroz, como se fosse novamente pequenina e tivesse um batalhão de adultos a cuidarem de mim :)

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  5. Mas que delícia! Estão mesmos lindas e perfeitos!

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  6. Patrícia,
    Adoro bolos de arroz e estes estão mesmo com bom aspecto. Comia já um, era o que era!
    Um destes dias venho cá copiar a receita e fazer uns para mim.
    Bjnhos

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  7. Que aspecto maravilhoso... a minha filha adora bolos de arroz.. tenho que lhe fazer. As fotografias estão um espectaculo e adoro a gaiola.. :) é da More Than Cookies não é? estive de olho nela...hehehhe
    um beijinho

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    1. Olá mafalda :)
      São tão bons, o meu filho só me pede para fazer mais. A gaiola é da More Than Cookies *___*
      Obrigada
      Bjinhoos

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    2. Olá Patrícia,
      Já sigo o seu blog à bastante tempo e adoro.
      Tenho uma dúvida em relação a esta receita: 6 ovos + leite - pesa tudo junto na bimby até totalizar 500g?
      Outra questão: coloca as formas de papel diretamente no forno. Será que posso colocar a massa como se faz com os queques?Dentro das formas de silicone.
      Obrigada pela ajuda.
      Bjs Ariana

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    3. Olá Ariana :)
      Sim, pesa tudo junto até perfazer 500g.
      Eu coloquei as formas de papel directamente no tabuleiro do forno.
      Também pode optar por colocar a massa em formas de silicone, só o que muda é a forma.
      Espero ter ajudado.
      Obrigada *___*
      Bjinhoos

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    4. Patrícia,
      Obrigada pela ajuda.
      Tenha um bom dia.
      Ariana

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  8. Desculpe a ignorância mas onde posso arranjar a farinha de arroz? e as formas de papel em tamanho apropriado para estes bolinhos?
    Obrigada

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    1. Olá,
      Estas forminhas comprei através do ebay e já há mais de 1 ano mas pode usar papel vegetal que fica bem bonito. A farinha de arroz pode encontrar nos hipermercados na secção de farinhas e também nas lojas dietéticas.
      Beijinhos

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  9. Uau, que aspecto. Tenho mesmo que fazer. A minha mãe e o meu namorado adoram bolos de arroz!!

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    1. É tão simples e delicioso, experimenta!
      Obrigada :)
      Bjinhoos

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  10. Adoro bolos de arroz e os teus ficaram tão bonitos assim como as fotografias.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  11. Descobri recentemente este blog... o que eu andava a perder!!! estou completamente maravilhada com as suas receitas! Que a Bimby faz coisas deliciosas eu já sabia, pois já a tenho há 2 anos... Em todas as receitas que aqui vi, no seu blog, de doces, adorei a produção dos mesmos, porque sim os olhos também comem :) Parabéns e por favor continue a deslumbrar-me, a mim e a todos os apaixonados da Bimby e cozinha em geral!

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    1. Bem-vinda Silvana,
      Fico feliz por gostar :)
      Obrigada pelas suas palavras tão simpáticas.
      Bjinhoos

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  12. Parabéns!! Estão muito lindos. Fiquei com uma vontade enorme de ir para casa fazê-los... :-)

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  13. Que lindos bolinhos de arroz, apetece tirar um para acompanhar um café! bjs

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  14. Ficaram lindos ,por acaso tenho uma receita marcada para fazer mas esqueço-me sempre de procurar a farinha de arroz.
    bjs

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  15. Quando era pequena comia quase todos os dias um bolo de arroz...caseiros devem ser muito melhores:)

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    1. São bem melhores, mais saudáveis!
      Obrigada.
      Bjinhoos

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  16. Lindos como já nos habituou... Fiquei cheia de vontade de por mãos à obra :-)

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  17. Tenho essa receita e adoro-a. Ficam óptimos. E os seus estão fantásticos (o aspecto douradinho, a "capinha" de acúçar, as caixinhas...)
    Do meu ponto de vista, o único inconveniente de usar os aros de metal com o papel vegetal em vez de uma forminha, é que escapa um pouco de massa por baixo dos aros...Mas, devo dizer que a primeira vez que fiz esta receita usei formas de queques e os bolinhos não me souberam tão bem ...(eu sei que é sugestão da memória que temos do bolinho enrolado no papelinho) e não descansei enquanto não comprei os ditos aros de metal.
    Adoro as suas fotos!

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  18. São os bolos preferidos do meu marido.. estou morta por testar cá em casa, mas uma pessoa vai fazendo uma lista do que fazer e parece que nunca tem fim :) beijo e bom feriado

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    1. Sandra, a minha lista também é enorme...:D
      Obrigada.
      Bjinhoos

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  19. Os bolinhos de arroz fazem-me recordar a minha infancia. Os teus ficaram mesmo perfeitos.

    Beijinhos e bom feriado.

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  20. ficaram lindos e perfeitos amiga, muito bons mesmo....bjokitas

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  21. Estão lindos e parecem deliciosos. E já agora, gulosa que sou, já sou seguidora deste blog. Beijnhos

    www.viajarso.blogspot.com

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  22. E são mesmo lindos, concordo com ele :D

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  23. E é bem verdade, fazes uns bolos tão giros! :)
    Que tentação, aspecto delicioso.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  24. Bem, Patrícia, deixas-te-me a salivar,....a apresentação, as fotos e esses bolinhos,...tudo lindo e fantástico,....adorava provar um,....
    Beijinhos
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

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  25. Oi Patricia, ficaram encantadores.Adoraria provar um.Beijos querida.

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  26. Patricia.
    É sempre muito bom vir aquí, só tem delícias!
    Concordo com o teu filho, ele sabe o que é bom, só fazes bolos giros aliás só fazes tudo gostoso e lindo!!!
    Nunca comi bolo de farinha de arroz, mas como gostei tanto, vou levar a receita e tentar fazer.
    Tuas fotos estão fantásticas.
    Boa semana e beijinhos da Gina

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  27. Patrícia,

    Esta tua receita levou-me para os confins da memória quando partilhava com o meu irmão um dos famosos bolos de arroz da nossa infância. A coisa tinha ciência e as regras estavam bem estabelecidas entre quem comia a crosta e o interior. Não tinham era estas lindas formas! Ficaram muito bonitos e são certamente deliciosos. :)

    Um beijo*

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  28. adoro bolos de arroz mas nunca experimentei fazer caseiros! tenho de tentar:)

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  29. É dos meus bolos preferidos!! E longe de casa ainda mais!! Noutro dia vi por aqui farinha de arroz... Agora já tenho a receita! Maravilhosos!!!

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  30. Patrícia, não havendo as forminhas :) como posso fazer com o papel vegetal? Como enrolar e fazer a base?

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    1. Olá Liliana :)
      Se não tiver formas de papel, forre umas formas para muffins com papel vegetal. Veja este exemplo:
      http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2010/11/muffins-de-baunilha-bourbon.html
      Espero ter ajudado.
      Bjinhos

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  31. Obrigada Patrícia, vou tentar então :)
    Só fiquei com uma última dúvida, coisa de principante e pouco experiente nas doçarias, qd diz 6 ovos + leite igual = 500ml, é colocar num medidor os ovos e perfazer com leite até ter os 500ml?

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  32. Estes bolos também fazem parte da minha infância.
    As fotos estão lindíssimas.
    Parabéns
    Bjs e Boas Festas

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  33. São lindos! Posso perguntar-lhe onde encontra estas forminhas? Ando à procura há tento tempo! Obrigada e parabéns!

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    1. Olá Rita,

      Comprei estas formas no ebay há já mais de um ano.
      Se não tiver formas de papel, forre umas formas para muffins com papel vegetal, fica muito bonito.
      Veja este exemplo:
      http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2010/11/muffins-de-baunilha-bourbon.html

      Obrigada :)

      Bjinhos

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  34. ola,ja sigo o seu blog há algum tempo e hoje fiz estes bolinhos de arroz que adoramos,obrigada por partilhar a receita connosco beijos

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  35. Que bolinhos amorosos, a fazer lembrar a infância!

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