terça-feira, 10 de julho de 2012

Raspberry & blueberry heart bundt cake

Mais um bundt com as cores que mais gosto… Tenho uma paixão por formas de bolos, principalmente estilo bundt, não resisto quando vejo alguma que me atrai. A coleção aqui em casa vai aumentando e às vezes já nem sei qual delas escolher. Esta de coração foi a minha última aquisição e claro tinha logo que a experimentar…

Imaginei um bolo vestido de violeta…macio, delicioso e salpicado com frutos silvestres e ei-lo! Ficou divino, foi muito elogiado e desapareceu num ápice.

Raspberry & blueberry heart bundt cake

 

     Bolo

  • 160g de manteiga, à temperatura ambiente
  • 300g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
  • 360g de farinha autolevedante
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 200ml de buttermilk* (190ml de leite + 1 c. sopa de sumo de limão)
  • 3 gotas de essência de amêndoa (facultativo)
  • 150g de mirtilos e framboesas

      Ganache de mirtilos

  • 150g de chocolate branco
  • 75g de natas
  • 75g de mirtilos

 

* Preparar o buttermilk, colocando o leite numa taça e adicionar uma colher de sopa de sumo de limão ou vinagre e deixar repousar até coalhar (cerca de 15 a 30 minutos).

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga uma forma de buraco e polvilhar com farinha (excepto se for de silicone).

Tradicional: Bater a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o sal e os ovos um a um e bater bem (com a batedeira) entre cada adição. Juntar a farinha peneirada em três vezes alternando com o buttermilk e misturar bem até ficar homogéneo. Juntar umas gotas de essência de amêndoa e misturar novamente. Juntar a fruta e envolver.

Tx.Bimby: Colocar a borboleta no copo, a manteiga, o sal, os açúcares e os ovos e marcar 6 min/37º/vel 3. Juntar o buttermilk e a essência de amêndoa e misturar uns segundos na vel. 3. Por fim juntar a farinha e envolver 15 seg/Vel 3 ou até ficar homogéneo. Juntar a fruta e envolver bem com a espátula.

Espalhar a massa na forma e levar ao forno cerca de 40 a 50 minutos, ou até estar cozido (testar com um palito). Desenformar e deixar arrefecer completamente.

Tradicional: Triturar os mirtilos com uma varinha mágica e levar os mirtilos ao lume num tachinho e cozinhar cerca de 5 minutos. Juntar o chocolate branco partido e as natas, mexendo sempre, até este derreter e obter um creme liso. Retirar do lume e deixar arrefecer completamente antes de verter por cima do bolo.

Tx.Bimby: Colocar todos os ingredientes (ganache) no copo e marcar 6min/90º/vel.3. No final misturar uns segundos na vel. 5/7. Deixar arrefecer completamente antes de verter no bolo.

 

 

 

16 comentários :

  1. Mais um bolo espectacular e com um aspecto delicioso!

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  2. Mais um bolo espectacular e com um aspecto delicioso!

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  3. É nestas alturas que era bom podermos pegar numa fatia bastando pôr a mão pelo ecrã do computador! Parece delicioso :)

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  4. Nossa Patrícia, que lindo!! Adorei.

    Abraços, Fabiana.

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  5. HUM MMMMMMMMMMMMMMMM

    Que aspecto gostoso, já comia uma fatia, bjs

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  6. Adorei a forma e o bolo!Bela conjugação!
    Bjoka
    Rita

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  7. Que espetáculo!
    Eu sou fã de frutos silvestres, vermelhos, etc. Deve ter ficado maravilhoso!
    E a forma é encantadora. Onde a comprou?
    Obrigada! Beijinhos.

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  8. Que lindo e como deve estar delicioso Patricia, obrigada por partilhares!

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  9. Que lindo e deve ser delicioso.
    Bom final de semana beijos

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  10. Fico sempre a babar pelas coisas que vejo aqui! Costumo partilhar no Pinterest, mas confesso que ainda não ganhei coragem para me meter em coisas tão apetitosas!

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  11. Caramba! Sempre que visito este blog apetece-me trincar as fotografias! Parabéns pelo blog e pelo talento. Mais uma para experimentar em breve :) Obrigada.

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  12. Olá

    Ficou lindo adorei, adoro as saus receitas o blog é lindo .

    Bjs

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  13. Que lindo!! Fiquei com vontade de comprar uma forma com feito de coração só para fazer um bolo igual! Fica mesmo bonito, e o ganaché dá-lhe um aspecto muito original! Gostei muito :)
    Beijinhos!

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  14. Eu já tinha visto esta maravilha no facebook, mas vim cá só deixar mais um "hmm que bom que deve estar" :) Beijinho

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  15. Ficou TÃO bonito! :)

    Também adoro essas formas mas nunca sei onde comprar.

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Obrigada pela visita...
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