quarta-feira, 4 de julho de 2012

Clafoutis de alperce e flor de laranjeira

Já tinha saudades de todas estas frutas que abundam nesta altura do ano. As ideias que surgem são tantas que fico horas a escolher a próxima receita. Clafoutis já fiz muitos mas faltava este. Os alperces previamente caramelizados e um subtil aroma de flor de laranjeira combinam perfeitamente.

Clafoutis de alperce e flor de laranjeira

Adaptada do Yummy Magazine nº9

  • 300g de fromage blanc ou iogurte grego
  • 200ml de leite
  • 3 ovos
  • 110g de açúcar
  • 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
  • 50g de maizena
  • 1 ou 2 c. (sopa) de aroma de flor de laranjeira
  • 800g de alperces maduras
  • 1 c.(sopa) de manteiga + açúcar q.b.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga umas formas e polvilhar com açúcar (facultativo).

Cortar os alperces ao meio e retirar os caroços. Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com uma colher de manteiga, os alperces e polvilhar com açúcar (consoante a acidez). Cozinhar uns minutos, até os alperces ficarem macios e meio caramelizados. Distribuir os alperces pelas formas.

Thermomix-Bimby: Colocar os ovos e os açúcares e misturar uns segundos na vel. 3. Colocar os restantes ingredientes e misturar 20 seg/ Vel 4 ou até obter um creme homogéneo. Verter o preparado nas formas sobre os alperces (não deverá encher demasiado). Levar ao forno até estarem cozidos (deverão ficar firmes ao toque).

Tradicional: Bater os ovos com os açúcares, juntar os restantes ingredientes e misturar bem entre cada adição até obter um creme homogéneo. Verter o preparado nas formas sobre os alperces (não deverá encher demasiado). Levar ao forno até estarem cozidos (deverão ficar firmes ao toque).

 

 

26 comentários :

  1. Divinos.
    Têm um aspecto delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  2. Oh minha nossa! Mas que coisa linda nos trazes hoje! E eu cheia de inveja, pois mal provei os alperces este ano, a sua época mal estava a começar, quando estive em Portugal!...
    Ficaram mesmo muito bonitos, e adorei a tua sugestão, de os caramelizar primeiro!
    Mnhhh!!...

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  3. te ha quedado espectacular tiene que estar de vicio, besos

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  4. Está decidido, este fim-de-semana vou fazer um clafoutis :D Este tem um aspecto fantástico! :D

    Beijinhos!

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  5. Que miminhos doces, nos trazes hoje...lindos!
    Não há nada como esta época do ano, para nos deliciarmos com frutos lindos, sumarentos e coloridos.
    bjs

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  6. Assim em pequenos fracos ficam ainda mais lindos e fáceis de comer :) Adorei a ideia!

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  7. Patricia
    Que delicia essa receita...Adorei a idéia de caramelizar os alperces...devem ter ficado muito gostosos...Uma taçinha para mim está bem!!!!não posso engordar..rs..rs..Beijinhos da Gina

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  8. Olá

    à pouco tempo comecei a ver clafoutis de cereja, agora olho para estes e fico ainda co mais vontade de fazer,

    beijinhos

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  9. Patricia... Adorei essa receita.. Ficou linda, me deu uma vontade louca de faze-la. Bjss

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  10. Ficaram super lindinhos e parecem muito saborosos. Parabéns!

    Abraços, Fabiana.

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  11. Espero ainda ter alperces suficientes para poder fazer esta delícia!

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  12. Ai Patrícia, agora fiquei a suspirar por alperces caramelizados... isso não se faz! :p

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  13. Adorei,aliás como sempre!!!
    Beijinhos.

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  14. que maravilhosos estes teus clafoutis, uma ideia excelente para aproveitar a fruta fresca desta época :) beijinhos

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  15. Olá Patrícia,
    tinha pensado num "pudim" deste tipo para o fim de semana, ainda não sabia que fruta iria usar... acho que me decidi!
    Que lindos e apetitosos estão estes frasquinhos, que boa ideia, eu teria receio que partissem no forno! Gosto de pessoas ousadas!
    Bjs

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  16. Gostei muito dessa versão de clafoutis, vou apontar porque conto realizar esta receita em breve!

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  17. Olá. Onde se pode comprar a essência de flor de laranjeira ?? Obrigada e parabens por todas as receitas lindas :))

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  18. Adoro essa sobremesa, e a sua deve ter ficado deliciosa, pelo aspecto logo se vê.

    Tenha um excelente fim de semana, bjs

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  19. Anónimo, pode encontrar em alguns hipermercados, comprei no E.Leclerc. Também existe da marca Vahiné.
    Espero ter ajudado.

    Obrigada a todas,
    Bjinhoos

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  20. Mas que bom aspecto! Cheira-me que vou começar a ser leitora assídua do blogue! (especialmente por que tem este template da Gisele Jaquenod que eu adoro e até já tive no meu blogue!)

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  21. Esses potinhos são lindinhos.Com esse recheio então ficaram melhores.Adorei.

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  22. Gosto tanto de alperces! Estes teus potinhos estão lindos!

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