Zebra Bundt Cake

Se há coisa que adoro é ir para a cozinha preparar um bolo; é como uma terapia para mim. Não me canso de experimentar novas versões com efeitos mármore ou zebra. Desta vez usei uma forma bundt. Para quem não sabe, é uma forma anelar, alta e geralmente com relevos. Este bolo fica com uma textura ótima e muito saboroso, ideal para miúdos e graúdos, para um lanche ou um pic-nic. Usei cacau puro de boa qualidade.

Zebra Bundt Cake

Adaptada do site Bakers Royale

      Bolo

  • 3 cup* de farinha autolevedante
  • ½ c. (chá) de sal
  • 2 ½ cup de açúcar
  • ½ cup de cacau em pó (puro)
  • 6 c. (sopa) de água
  • 1 ½ cup de manteiga s/ sal, derretida
  • Essência de baunilha q.b.
  • 5 ovos
  • ½ cup de leite

      Ganache

  • 90g de natas
  • 100g de chocolate negro

*1 Cup equivale a 250ml. Se preferirem, neste blog, podem consultar a conversão de cup em gramas.

Tradicional:

Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha. (Se usar uma forma de silicone, salte este passo).

Peneire a farinha o fermento e o sal numa tigela e reserve.

Noutra tigela adicione ½ cup de açúcar, o cacau em pó e a água, em seguida, bata até a mistura ficar lisa e reserve.

Bater a manteiga e o restante açúcar. Bata na velocidade máxima cerca de 1 minuto. Adicione a baunilha e bata. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição até obter uma massa clara e macia (semelhante à massa de panqueca).

Adicione a farinha em três vezes, alternando com o leite, em duas vezes e bata até ficar homogéneo. Divida a massa em 2 (uma delas com mais quantidade).
Acrescente o creme de cacau à massa menor e mexa bem até ficar homogéneo.

Usando uma colher de gelado, coloque três colheres da massa branca na forma. De seguida despeje uma colher da massa de chocolate no centro da massa de baunilha. Continue a alternar entre baunilha e camadas de chocolate até ao fim.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até estar cozido (verificar com um palito). Deixe arrefecer completamente.

Ganache:

1. Triturar o chocolate e reservar. Ferver as natas e retirar do lume. Juntar o chocolate e mexer bem. Deixe arrefecer até ficar com a consistência desejada. Decore o bolo a gosto.

 

 

 

 

19 comentários :

  1. Não conhecia o termo. Gosto de visitar este blog porque tem sempre umas apresentações fantásticas. As caixinhas dos cupcakes são uma tentação. Já andei a pesquisar no site original mas não sei bem como encomendar. Quanto ao bolo ...é fantástico. É de chocolate...para mim está tudo dito. Bjs
    Ana

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  2. ESSE BOLO ESTA SEMANA ESTEVE EM VÁRIOS BLOG ESPANHOIS É UM BOLO LINDO , FIQUEI COM BASTANTEVONTADE DE O FAZER.
    O TEU FICOU LINDO FEITO NA FORMA BUNDT.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  3. Olá Patrícia. Que bolo lindo!! Fiquei morrendo de vontade de comer só um pedacinho dele agora, ou melhor, muitos pedacinhos dele, rsrs.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

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  4. Já tinha visto em outros blogs e achei o máximo, fica mesmo giro.

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  5. Cara Patricia, faz uns docinhos tão bons! Ai ai, tanta tentação vai nos perder! Este bolo é tal como eu gosto, húmido e fofo por dentro, acompanhado de um chá, era uma maravilha agora!

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  6. Parabens !!! está COM UM ASPECTO GULOSO . ANDO SEMPRE A CUSCAR NO SEU BLOG ACHO MUITO BOM ,SÓ TENHO PENA QUE NAO TENHA SEMPRE TRADUZIDO PARA A BIMBY TORNA-SE MAIS PRATICO ,MAS NAO PERCO A ESPERANÇA . OBRIGADA PELA PARTILHA .BJO

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  7. guauu que preciosidad de bundt y de fotos!!! besos

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  8. Patricia.
    Estou sempre passando por aquí e me deliciando com tudo o que vc faz.Lindas fotos e ótimas receitas. Adoro bolos tipo mármore, ficam muito bonitos e gostosos. Adorei este seu. Parabéns. Beijos da Gina

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  9. E quando se cega ao fim do post tá vontade de ir para a cozinha fazer um!

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  10. Gosto da textura que me parece bem consistente. Adoro bolos fofos mas também gosto de bolos massudinhos (ou seja, sou uma gulosa nata!!!)

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  11. Que aspecto fantástico, adorei! um beijo

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  12. Mas que bolo lindo amiga...bela textura e as fotos como sempre fantásticas...bjokitas

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  13. Eu adoro as terapias na cozinha...
    Fazem-me sentir bem... ;)
    Ficou bem tentador...
    Gostei muito do aspecto...
    Perfeito...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  14. hum que óptimo aspecto!! até dá vontade de dar uma dentadinha:D

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  15. Eu gostava muito de fazer esta receita maravilhosa, mas aqui na Alemanha não existe esse tipo de farinha. Não me sabe dizer, quantas colheres de sobremesa de fermento corresponde a esse formato!? Obrigada :)

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  16. Inês, pode usar farinha sem fermento e acrescentar cerca de uma colher de chá de fermento em pó.

    Obrigada a todos :)
    Bjs.

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  17. Acho que vou prá cozinha fazer este bolo !
    Está lindo e apetitoso.
    Bjos

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Obrigada pela visita...
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