segunda-feira, 28 de maio de 2012

Mini cakes de groselha e mirtilos

Frutos silvestres nunca faltam cá em casa, quer frescos ou congelados. São muito versáteis e ficam simplesmente divinos em qualquer sobremesa. Tinha um resto de groselhas e mirtilos e umas formas amorosas da MoreThanCookies para estrear, juntei tudo e aqui está o resultado…

São simples, leves e tão deliciosos… espero que gostem!

Mini cakes de groselha e mirtilos

 

  • 1 ovo
  • 50g de açúcar
  • 110g de farinha
  • 20g de manteiga, amolecida
  • 60g de fromage blanc 40% (ou queijo creme)
  • 1 pitada de sal
  • Essência de baunilha q.b.
  • 75g de mirtilos
  • 75g de groselhas

 

Thermomix-Bimby

No copo colocar o ovo e o açúcar e misturar 1 min/Vel 3. Juntar a manteiga amolecida, o queijo-creme, o sal e a essência de baunilha e misturar uns segundos na Vel 3. Juntar a farinha e misturar uns segundos, na Vel 3, até ficar homogéneo. Juntar 1/3 da fruta e misturar com a espátula. Encher as forminhas de cake (ou muffins) até 2/3 de altura. Espalhar a fruta por cima da massa, pressionando levemente. Levar ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos.

Tradicional:

Bater o ovo com o açúcar. Juntar a manteiga amolecida e misturar bem. Adicionar o queijo-creme, o sal, a essência e a farinha e misturar até obter um creme homogéneo. Juntar 1/3 da fruta e misturar bem. Encher as forminhas de cake (ou muffins) até 2/3 de altura. Espalhar a fruta por cima da massa, pressionando levemente. Levar ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos.

 

 

 

23 comentários :

  1. Mais uma maravilha das tuas, ficaram lindos, as cores são maravilhosas e as bases tb. Um beijo

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  2. Mas que lindos e apetitosos! Também costumo ter mirtilos sempre mas desta vez acabaram-se, vou ter que ter paciência e aguardar mais uns tempos para fazer estes cakes que me vão ficar na mémória!

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  3. ...Quando chega a época dos mirtilos costume fazer estes chocolatinhos http://fazmumblogcome.blogspot.pt/2011/05/montes-de-mirtilos.html,que são uma verdadeira delícia.

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  4. Ficaram bem bonitos, adoro o contraste da massa clarinha com o vermelho dos frutos :)

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  5. Gosto muito de mirtilos e vou experimentar a sua receita! Parece deliciosa e fiquei com "água na boca" :) aliás todo o blog é de ficar com "água na boca" :)

    Quando tiver um tempinho passe na minha "cozinha":
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

    Beijinho e boas receitas

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  6. LINDOS DEMAIS EU ADORO FRUTOS VERMELHOS.
    ADORARIA PROVAR...
    BOA SEMANA
    BJS

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  7. Oi Patrícia. Seus mini cakes ficaram lindos!

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  8. Olá,

    Pelo aspeto dos mini cakes, devem estar mesmo fantásticos, hummm já ia um.

    bjs

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  9. que maravilha!!! parecem deliciosos e macios!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  10. Olha que coincidência, a minha receita de hoje também e com mirtilos e framboesas! As groselhas são também uma óptima sugestão, eu adoro frutos vermelhos!

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  11. é difícil resistir a uma sugestão destas, alías como a todas as tuas sugestões !
    parabéns pelas tuas fotos, não me canso de percorrer o teu blog.

    bjkas

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  12. Ficaram lindos! e com um ar mesmo apetecivel :)

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  13. É realmente uma receita levezinha, pouca manteiga e muita fruta! Também costumo ter frutos variados no meu congelador, desta forma é possível improvisar qualquer sobremesa com frutas!

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  14. Lindos, uma ternura só. E o aspecto deles está mesmo de trincar...

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  15. que delicia estes mini-cakes, dá mesmo vontade de roubar um agorinha :) um beijinho

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  16. Adorei esta ideia e vou mesmo experimentar. Adoro, também, o blog. Um obrigada pela partilha das maravilhosas receitas e das fotos fantásticas.

    Já agora uma perguntinha: onde posso encontrar este género de formas, tão lindas?

    Obrigada, desde já, pela atenção.

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  17. Patrícia, a resposta está logo no início :)

    Obrigada. Bjinho.

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  18. Olá Patrícia,

    Em que parte entra o queijo creme?

    Obrigada,

    Beijinho

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    1. Niki, obrigada pela observação, foi lapso, já retifiquei a receita.
      Bjinhoos

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  19. Olá!

    Adorei ler esta receita, e estou a querer experimentar fazer, no entanto gostava de saber quantas doses dá a receita.

    Obrigada, beijinho

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    1. Olá Andreia, a receita rendeu cerca de 10 a 12 un., depende do tamanho das forminhas que usar. Obrigada :)
      Bjinhoos

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  20. vim parar a esta receita e estou a babar... nao só pelos bolinhos,mas tb pelas formas, pelas fotografias, etc... etc... heheheh
    maravilhoso
    Um beijinho e bom fm de semana

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Obrigada pela visita...
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