Petits pots de crème de chocolate e baunilha

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O mês de Março começou com chuva mas parece que é passageiro… Já sentia falta destes dias cinzentos e tão raros nos últimos tempos…  Trago-vos hoje uma sugestão bem rápida e muito cremosa para adoçar o vosso fim de semana. Com 2 sabores diferentes para os mais exigentes…

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Petits pots de crème de chocolate e baunilha

Adaptada do blog La Tartine Gourmande

      Para 6 potinhos* (consoante o tamanho):

  • 2 ovos + 1 gema
  • 70g de açúcar amarelo
  • 500 ml de leite gordo
  • 1 vagem de baunilha, aberta e raspada
  • 50g de chocolate preto
  • 1 c. (sobremesa) de cacau magro (s/ açúcar)

 

Thermomix – Bimby:

Colocar o leite com a vagem de baunilha aberta e raspada no copo e programar 5min/90º/vel colher Inversa (deixe o tempo necessário até o leite atingir os 90º, o tempo depende muito da temperatura inicial no leite). Reservar num recipiente, deixando em infusão durante 30 minutos. Entretanto, derreter o chocolate no microondas ou em banho-maria e ligar o forno a 160ºC.

Colocar a borboleta no copo, juntar os ovos e o açúcar e programar 1 min/vel.3. Mantendo a vel. 3 ligada, deitar o leite pelo bocal e misturar até obter um creme homogéneo.

Dividir o creme em duas taças. Juntar o chocolate e o cacau a um dos cremes e mexer bem. Verter os cremes em potinhos de vidro tendo o cuidado de retirar a espuma à superfície. Levar ao forno num tabuleiro com água até meio dos copos e cozer em banho maria 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer para solidificar.

Tradicional:

Ferver o leite com a vagem de baunilha aberta e raspada. Deixar em infusão durante 30 minutos. Retirar a vagem de baunilha.

Entretanto, derreter o chocolate em banho-maria e reservar. Pré-aquecer o forno a 160ºC.

Bater os ovos com açúcar durante 1 minuto e sem parar de bater deitar o leite em fio. Dividir o creme em duas taças. Num dos cremes juntar o chocolate e o cacau e mexer bem. Verter os cremes em potinhos de vidro tendo o cuidado de retirar a espuma à superfície. Levar ao forno num tabuleiro com água até meio dos copos e cozer em banho maria 35 a 40 minutos. Deixar arrefecer para solidificar.

* Optei por dobrar a receita.

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17 comentários :

  1. Fiquei mesmo com vontade de comer e de ...fazer. Muito bom mesmo.
    Bjkas

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  2. Têm bom aspecto, e serviram para a sobremesa muito em breve cá de casa pois já experimentei os teus iogurtes e ficam mesmo bons..beijinhos

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  3. Oi,
    Adoro seguir o teu blog e adoro principalmente as receitas de iogurtes podes-me dizer onde arranjas os frascos? Tens frascos tão giros.
    Bjs
    betty

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  4. Que lindos vidrinhos com creme, até parece que sinto o aroma a baunilha e chocolate deste lado do ecran :)

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  5. Curioso que, apesar de vivermos no mesmo País, o mês por aqui começou com um dia de sol magnífico!
    Magníficos estão também os teus pudins, tão mimosos!

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  6. deixa-me adivinhar.. isso são copinhos de vidro que aproveitas dos iogurtes, certo?
    se fores como eu tens uma colecção enorme em casa, lol!
    a receita é fantástica!

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  7. Bem , que perdição. Como se resiste a uma coisa destas, Lindos e muiiiiito apetitosos

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  8. Mais um post excelente! e a experimentar.
    Mas este fim de semana quero experimentar os teus Macarons ;P

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  9. QUE BUENOS TIENE QUE ESTAR, ME ENCANTA, BESOS

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  10. Que pequena maravilha. Ficaram com um aspecto lindo imagino eu o sabor! beijos

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  11. Risonha...sim faço coleção de frasquinhos :)

    Obrigada a todas :) Beijinhos

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  12. Betty, os frascos são dos iogurtes de compra e de de compotas. Outros pertencem à minha iogurteira e ainda tenho outro conjunto vinham de oferta com um livro de receitas. Faço coleção. Quando não há tampas, coloca-se película aderente para conservá-los no frigorífico. Obrigada :)

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  13. Patrícia tão lindos estes frasquinhos e o creme deve ser delicioso.

    Beijinho

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  14. Miam, miam, acho que vou experimentar esta receita rapidamente!

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  15. Deliciosos!! Parabéns pelo blog. Fiz esta receita maravilhosa e amei!! (só não teve jeito de misturar o chocolate e ficou com uma camada de chocolate em cima e um creme marrom claro em baixo) mas nada que atrapalhasse, só ficou diferente! abraço

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