Financiers de morango

Conforme prometido no post anterior, aqui estão os bolinhos que preparei para a festinha do Rúben. Esta versão não fica nada atrás desta de framboesa. São viciantes, ficam bem húmidos no interior e ficam ainda melhores no dia seguinte. Muito simples e rápidos de fazer e é uma forma de aproveitar as claras congeladas, aproveito-as todas!

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Financiers de morango

 

  Para aprox. 12 un. (consoante o tamanho)

  • 100g de claras de ovo (4 a 5 un., à temperatura ambiente)
  • 90g de açúcar em pó
  • 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
  • 115g de amêndoa pelada moída
  • 30g de farinha
  • 100 de manteiga derretida (c/ sal)
  • 250g morangos
  • Coulis de morango para decorar (receita aqui)

 

Tradicional

Misturar bem a farinha, o açúcar em pó, o açúcar baunilhado e a amêndoa moída. Juntar as claras e misturar bem. De seguida juntar a manteiga derretida e misturar até obter um creme homogéneo.

Encher as forminhas (tipo queque ou de papel) até 2/3 de altura. Colocar metade de um morango no centro de cada forminha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos se forem tamanho mini, ou 20 minutos para os maiores (tamanho muffin). Decorar com molho de morango.

Thermomix-Bimby

Pulverizar os açúcares uns segundos na vel. 9. Juntar os restantes ingredientes secos no copo da Bimby e misturar uns segundos na vel. 3-4. Juntar as claras e processar uns segundos na vel 3-4. Por fim adicionar a manteiga e misturar uns segundos na vel 3-4 até obter um creme homogéneo.

Encher as forminhas (tipo queque ou de papel) até 2/3 de altura. Colocar metade de um morango no centro de cada forminha e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos se forem tamanho mini, ou 20 minutos para os maiores (tamanho muffin). Decorar com molho de morango.

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21 comentários :

  1. Ficaram tão lindos e tão apetitosos.
    Bjkas

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  2. Que apetitosos, esse interior está excelente!

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  3. Ai, que aspecto divinal! ^^
    Um beijinho e votos de muito sucesso.
    http://ascavalitasdovento.blogspot.pt/

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  4. FICARAM LINDOS E COM MORANGOS SÃO CERTAMENTE UMA DELICIA.
    BJS

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  5. Patrícia, esta receita chegou em boa altura! Tenho 5 claras para gastar no congelador e comprei morangos. Há coincidências engraçadas :)

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  6. Ui...esse interior dá cabo de mim! Devem ser pequenas delicias que evaporam na nossa boca :) Adorei

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  7. Fico sempre a babar quando visito o teu blog, tens coisas maravilhosas da cozinha que mais me inspira a francesa e fica tudo tão perfeito que apetece levar um pouco de cada..Parabéns! Beijinhos

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  8. Patrícia que lindos ficaram, quando tiver claras para gastar já tem destino :)

    Beijinho

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  9. Ficaram mesmo lindos, adorei apresentação. um beijo

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  10. Parabéns pelo blog, é fantástico. Adorei tudo o que vi por aqui.
    Estes financiers estão com um aspecto bem delicioso.
    Beijinhos

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  11. Lindos, e essa foto do interior está fantástica, uma delícia! Uma maneira perfeita de aproveitar claras. :) Beijinho

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  12. Já experimentei, ficaram divinais!! Usei toping de morango para cobertura em vez de coulis e resultou muito bem! Obrigada, mais uma vez, pela receita!

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  13. Parabéns por este cantinho lindo.

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  14. Bom dia, quando se incorporam as claras já vão batidas em castelo, ou deitam-se em estado líquido? Obrigada.

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    Respostas
    1. Olá :)
      As claras não se batem, juntam-se em estado líquido.
      Bom fim de semana

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  15. Nossa que delícia, difícil escolher qual fazer hein dentre os financiers que postou!!! Acho que vou fazer é todos!
    Beijos.

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