quarta-feira, 4 de janeiro de 2012

Bolo de chocolate e pera

Para dar as boas vindas a 2012 escolhi este bolo que conjuga dois sabores que se completam na perfeição… Pera e chocolate. Fiquei deliciada com o resultado. O bolo fica muito fofo e meio húmido e a pera é a cereja no topo! Aliás as fotos falam por si.

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Bolo de chocolate e pera

Adaptado do blogue Eternos Prazeres

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate preto
  • 3 ou 4 peras maduras mas firmes
  • 4 ovos
  • 80 g de açúcar
  • 70 g de farinha autolevedante
  • 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado
  • 70 g de manteiga à temperatura ambiente + para untar

 

TMX Bimby:

Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha (excepto se for de silicone). Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar. Bater com a borboleta os ovos inteiros com os açúcares 4min/37ºC/vel 3,5 e de seguida 4min/vel 3,5. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater 1min/ vel 3,5. Por fim adicionar a farinha e envolver 15seg/vel3. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem coberto de massa. Por fim decorar com fatias finas de pera e levar ao forno até estar cozido (cerca de 30 minutos). Fazer teste com o palito. O bolo deverá ficar húmido.

Tradicional:

Ligar o forno a 180ºC. Untar uma forma de 22 cm com manteiga e polvilhar com farinha (excepto se for de silicone). Derreter o chocolate com a manteiga no microondas ou em banho-maria e reservar. Descascar as peras, cortar em cubos pequenos e reservar. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com os açúcares até obter um creme esbranquiçado. Juntar o chocolate e manteiga derretidos e bater até ficar homogéneo. Adicionar a farinha e envolver bem. Por fim envolver as claras em castelo, delicadamente, até ficar homogéneo. Deitar o preparado na forma e espalhar os cubos de pera uniformemente pressionando para que fiquem cobertos de massa. Por fim decorar com fatias finas de pera e levar ao forno até estar cozido (cerca de 30 minutos). Fazer teste com o palito. O bolo deverá ficar húmido.

 

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19 comentários :

  1. O bolo está mesmo muito bonito, os meus parabéns!
    Confesso que a pêra não me seduz, mas reconheço a sua beleza.

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  2. A combinação pêra-chocolate é excelente, de modo que este bolo tem tudo a seu favor. E é uma óptima maneira de colocar miúdos e graúdos a comer fruta (pelo menos eu tenho que me esforçar para que o graúdo lá de casa a coma - adoptei misturá-la em sobremesas, saladas e algumas comidas). Esta receita há-de passar pela minha cozinha :)

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  3. Bela sugestão para umas pêras que tenho ali na fruteira a pedir que alguém lhes dê uma trinca.
    Beijinhos

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  4. Oh Meus Deus! Que veem os meus olhos! Está de mais este teu bolo Patricia! Lindo, fofo mesmo a chamar por mim ;)
    Beijinho e um excelente ano!

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  5. Patrícia se começas assim o ano não quero imaginar as delícias que por aí vem :)
    Eu não sou grande apreciadora de pêra mas este bolinho deixou curiosa :)

    Bom Ano

    Beijinho

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  6. Chocolate e pera são duas coisas que combinam muito bem. Parece ter ficado maravilhoso! Bjos

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  7. O bolo ficou tão bonito, principalmente com as fatias de pêra em cima. Pêra e chocolate é uma combinação fantástica e aquela parte mais molhadinha no centro do bolo torna-o ainda mais difícil de resistir. :)Beijinho!

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  8. Tem um aspecto fantástico. Adorei! um bom ano para ti.

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  9. NÃO SOU APRECIADORA DE PÊRA, MAS EM DOCES FICAM UMA DELICIA.
    ESSE BOLO FICOU UMA BELEZA.
    BJS

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  10. Que delicia, me encantaría un trocito ahora mismo!

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  11. Ficou realmente com muito bom aspeto, e deve ficar bom :-)

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  12. Que bolo fantástico!
    Beijinhos
    Bom ano 2012
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.com

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  13. É uma combinação que adoro! Feliz 2012!

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  14. Tem um optimo aspecto, e está diferente! Gostei:)

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  15. A combinação chocolate e pêra resulta sempre bem. Ficou com um aspecto delicioso, já comia uma fatia... ^^

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  16. Neste preciso momento tenho um parecido no forno já vi a receita à uns dias aqui e fiquei curiosa. Vamos ver o que sai!

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  17. O aspecto e a combinação do chocolate e da pêra deram-me vontade de experimentar a sua receita. Pode ver uma foto no meu blog.
    Esta, foi a primeira receita sua que experimentei, e vai haver mais. Obrigada.

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