Doce de Morango e Baunilha

 

Doce de Morango é coisa que nunca falta aqui em casa ao pequeno almoço. Fiquei completamente rendida. O aroma de Baunilha é muito subtil mas torna-o irresistível. A repetir muitas vezes.

 

Doce de Morango e Baunilha

Adaptado do Blog Sabores de Canela

• 550g de morangos
• 230g de açúcar
• 2 c.(sopa) de açúcar baunilhado caseiro
• Sumo de 1/2 limão

 

Thermomix-Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e triturar 6 seg/ Vel 5. Programar 15min/100º/Vel 1.

Depois, retirar o copinho e colocar o cesto e marcar 10min/Temp. Varoma/Vel 1. Caso prefira mais denso programe mais 5min/Temp.Varoma/Vel 1.

Colocar num frasco, fechar bem com a tampa e virar ao contrário para criar vácuo.

 

Panquecas de baunilha e morango

Uma sugestão primaveril para um pequeno almoço de Domingo…

 

Panquecas de Baunilha e Morango

Adaptada do Blogue Flagrante Delícia

Ingredientes:

• 125g de farinha
• 5g de fermento
• 1 pitada de sal
• 10g de açúcar amarelo
• 1 ovo batido
• 150ml de leite
• Essência de Baunilha q.b.
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado (usei caseiro)
• 1 punhado de morangos desidratados e triturados
• 30g de manteiga (para a frigideira)

 

Preparação:

Misturar os ingredientes secos. Bater o ovo, juntar o leite e misturar. Misturar os ingredientes secos com os líquidos até obter uma massa homogénea. Aquecer uma frigideira pequena anti-aderente. Derreter um pouco de manteiga. Verter uma porção de massa e assim que começar a borbulhar espalhar uns bocaditos de morango e pressionar com uma espátula. Virar do outro lado e deixar dourar. Continuar o processo até terminar a massa. Servir a gosto com geleia, mel ou Golden Syrup.

 

Pudim de pão de chocolate

Porque não transformar pão duro nesta delícia de chocolate…?

A textura é húmida, tipo bolo mousse de chocolate e o aroma ainda se intensifica mais nos dias seguintes…

Pudim de pão de chocolate

 

• 250g de pão duro (usei caseiro)
• 600ml de leite
• 4 ovos
• 125g de açúcar
• 150g de chocolate negro
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
• Essência de baunilha

 

Thermomix- Bimby:

Colocar o leite, os açúcares e a essência no copo e programar 7 min /90º/vel 3. juntar o pão partido aos bocados esperar uns segundos e misturar uns instantes na vel. 3-5-7 até estar bem homogéneo. Adicionar o chocolate, deixar derreter um pouco e misturar na vel. 4-5. Juntar os ovos e misturar na vel. 4 até obter um creme homogéneo sem grumos. Colocar numa forma forrada com papel vegetal ou de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar bem compacto (cerca de 45 minutos).

Tradicional:

Aquecer o leite com os açúcares e a essência. Colocar no liquidificador e juntar o pão aos bocados, misturar na velocidade máxima, juntar o chocolate derretido e os restantes ingredientes e misturar tudo até obter um creme homogéneo sem grumos. Colocar numa forma forrada com papel vegetal ou de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar bem compacto (cerca de 45 minutos).

 

 

Leite creme

Uma versão mais cremosa do clássico Leite creme…

 

 

Leite creme

Adapatado do livro Bimby As Receitas Essenciais

• 820ml de leite (usei magro)
• 180ml de natas
• 6 gemas de ovo
• 200g de açúcar
• 40g de Maizena
• 1 colher (chá) de sumo de limão
• Casca de 1 limão (só a parte amarela)
• 1 pau de canela
• Canela para polvilhar

Thermomix-bimby:

Juntar todos os ingredientes pela ordem indicada excepto a casca de limão e o pau de canela, programar 15 Seg/Vel 3,5. Adicionar os restantes ingredientes e programar 12 Min/90º/Vel 2. Retirar a casca do limão, a canela e deite de imediato para taças. Deixe arrefecer e antes de servir e polvilhe com canela.

Tradicional:

Bater as gemas com o açúcar. Dissolver a Maizena num pouco do leite e adicionar o leite restante e as natas. Num tacho colocar o leite com a Maizena, a casca de limão, o sumo e o pau de canela e levar ao lume até que comece a ferver. Deixar que a Maizena coza, mexendo regularmente. Retirar do lume, remover a casca de limão e a canela e deitar sobre o preparado de gemas e açúcar sem parar de mexer. Levar de novo ao lume, mexendo bem, apenas para cozer as gemas, sem deixar ferver. Deixar arrefecer e antes de servir e polvilhe com canela.