quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Cupcakes de baunilha e chocolate ::: 2º aniversário do blog

Este ano esqueci-me completamente do aniversário do blog… completou 2 anos no passado mês de Outubro! Tudo começou numa brincadeira e à medida que o tempo passa a paixão por todo este trabalho aumenta cada vez mais, é viciante. Além disso, é muito gratificante todo o carinho dos leitores. Muito obrigada a todos o que seguem o Coco & Baunilha e aos que deixam aqui comentários sempre tão simpáticos.

Para comemorar decidi fazer uns cupcakes. Os queques só por si são óptimos. A cobertura é para os mais gulosos!

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Cupcakes de baunilha e chocolate

 

Para aprox. 12 unidades

      Queques:

  • 120g de açúcar amarelo
  • 1 c. (sopa) de açúcar baunilhado (ou extracto de baunilha)
  • 3 ovos
  • 30g de mel
  • 80g de manteiga
  • 70g de leite
  • 180g de farinha autolevedante

     Ganache:

  • 225g de chocolate preto
  • 200g de natas (35% mat. gorda)
  • 10g de manteiga

 

TMX Bimby

No copo, colocar o chocolate e dar uns golpes de turbo, juntar as natas e a manteiga e programar 7 min/90º/vel 3. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico umas horas até ter consistência firme para a decoração.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar os açúcares e pulverizar 10 seg/vel.9. Juntar o ovos, o mel, a manteiga, o leite e programar 1min/37º/vel 4. Incorporar a farinha e programe 10 seg/vel 4. Colocar a massa em formas de queques forradas com formas de papel e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. Com a ajuda de um saco pasteleiro decorar a gosto com a ganache.

Tradicional

Partir o chocolate aos bocados num recipiente. Levar as natas ao lume até ferverem. Despejar as natas por cima do chocolate e aguardar um pouco antes de mexer. Juntar a manteiga e mexer muito bem. Reservar no frigorífico até ficar com uma consistência firme.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Bater os ovos com os açúcares. Juntar o mel, a manteiga derretida, o leite e misturar bem com a batedeira. Incorporar a farinha e envolver bem. Colocar a massa em formas de queques forradas com formas de papel e leve ao forno a 180ºC cerca de 20 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente. Com a ajuda de um saco pasteleiro decorar a gosto com a ganache.

 

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28 comentários :

  1. Parabéns pelo segundo aniversário! Enches-nos sempre os olhos de receitas e fotos magnífica. É um prazer por cá passar.
    Um beijinho.

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  2. parabéns pelo aniversário :)
    beijinhos e bom feriado

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  3. Parabéns Patrícia, não me canso de dizer que este blog é amoroso e elegante e sempre com boas sugestões! E estes cupcakes são a prova disso. O queque em si parece ser uma delícia, bem como o ganache. Os cupcakes da moda, com todos aqueles desenhos feitos de pasta americana sabem super mal e dá-me a sensação que são para inglês ver.
    Continuação de bom feriado!

    http://coentrosrabanetes.blogspot.com/

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  4. Uma data que não pode ser esquecida querida Patricia e merece todas as comemorações possiveis.
    Parabéns e que venham muitos mais cheios de coisas boas e como sempre a inspirarem-nos quase diariamente

    beijinhos!!

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  5. Parabéns pelo 2º aniversário do seu blog. Gosto muito de o acompanhar.
    Cumprimentos
    Marta

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  6. Patrícia,
    Muitos parabéns ao Coco e Baunilha e à sua dona!
    Esses cupcakes são uma belíssima forma de comemorar!
    Beijinhos
    Sofia

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  7. Patrícia parabéns pelo excelente trabalho durante estes dois anos.
    A prova disso é que comemoras com estes deliciosos cupcakes, lindos mesmo.

    Beijinho

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  8. Muitos parabéns , continuação de bons cozinhados , bjs

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  9. Muitos parabens pelo 2º aniversário deste magnifico blog. Espero que contes muitos mais com a mesma qualidade e deversidade ;) E a prova disso são esses maravilhosos cupcakes com que festejas o aniversário... super deliciosos!

    Beijinhos

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  10. Muitos parabéns pelos 2 anos do Coco e Baunilha!
    Os cupcakes parecem deliciosos: fofos e húmidos. Perfeitos para a comemoração.

    Beijinhos

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  11. Muitos parabéns Patricia, é um gosto enorme visitar o teu blogue,
    desejo-te as maiores felicidade.
    Beijinhos.
    Ah, gostei muito dos cupcakes;)
    Duxa

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  12. Parabéns ao Coco e Baunilha e a vc também que é a alma desse blog recheado de delícias!!
    O cupcake está de água na boca!!
    Bj

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  13. Uns cupcakes muito bonitos. Eus sou espanhola e meu gosto muito teu blogue.

    Adeus

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  14. Muitos parabéns pelo blog.
    Os cupcakes ficaram lindos...
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.com/

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  15. Muitos Parabéns...
    Que venham muitos mais cheiinhos de deliciosas sugestões... como esta...
    Gostei...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e bom fim de semana...

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  16. Parabéns pelo aniversário. Como sempre uns cupcakes maravilhosos, lindos e uma imagem de nos deixar com água na boca. O teu blogue é fantástico.

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  17. Patrícia,

    Só temos a agradecer a tua feliz decisão de partilhares connosco as tuas sublimes receitas neste delicioso coco e baunilha. Desejo que ele complete muitos aniversários para que possamos continuar a ficar deslumbrados com as maravilhosas publicações que aqui vemos. Um grande beijinho para a sua autora e muitos parabéns. Adorei esta receita, mas isso nem é preciso dizer, pois já é o habitual!!!
    Bom fim-de-semana!

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  18. Parabéns pelo aniversário do blog e pelo blog em si,que pelo pouco que vi já adorei tudo...já estou seguindo pois pretendo voltar em breve...
    Se quizer me visitar,será muito bem vinda...

    Beijinhos

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

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  19. Parabéns Patrícia!!! Que venham outros tantos :)

    Adorei os bolinhos :P

    Bjokas

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  20. Hummmmm que cupcakes divinais!
    ADOREI! A receita, o blog... enfim ganhaste uma nova fã! ^^

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  21. Parabéns para ti, por teres um blog tão docinho!!

    Bjs

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  22. Ups, os cupcakes, estão com um aspecto delicioso
    Bjs

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  23. lindos! cupcakes LINDOS nhanha hm hm

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Obrigada pela visita...
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