terça-feira, 8 de novembro de 2011

Iogurte de coco com frutos vermelhos

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Mais uma combinação perfeita… As variações são infinitas!

Tanto o iogurte de coco como o de baunilha são uma excelente base para combinar com doces e compotas.

Cada colherada é puro prazer…

 

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Iogurte de coco com frutos vermelhos

Iogurte:

  • 1l de leite fresco meio gordo
  • 70g de coco ralado
  • 100g de açúcar (amarelo de preferência)
  • 2 c. (sopa) de leite em pó
  • 1 iogurte natural

Doce de frutos vermelhos:

  • 300g de frutos vermelhos (usei congelados)
  • 3 c. (sopa) de açúcar amarelo

 

Colocar a fruta com o açúcar num tacho e levar ao lume, mexendo de vez em quando, até evaporar toda a água. Deixar arrefecer. Distribuir o doce pelos copinhos.

Num liquidificador, processar o leite com o coco ralado durante um minuto.

Num tacho colocar o leite com o coco e adicionar o leite em pó e o açúcar. Mexer bem com um fouet e de seguida levar ao lume até levantar fervura. Retirar do lume, cobrir e deixar arrefecer.

Quando estiver morno, coar o leite e juntar o iogurte e mexer muito bem com um fouet ou no liquidificador. Encher os copos com cuidado e levar levar à iogurteira cerca de 8 a 9h. Depois desse tempo colocar de imediato no frigorífico no mínimo 6h antes de servir.

 

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13 comentários :

  1. realmente delicioso, que fotos mas bonitas, besos

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  2. Que belo iogurte! Então com coco...deve ficar mesmo bom :)

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  3. Ficaram muito bonitos. Imagino o sabor.
    Bjs

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  4. Bela reportagem, gosto desta combinação - muito bom
    beijocas
    Paula

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  5. É como digo, receitas sempre inspiradoras. E estes iogurtes são excelentes para gastar os restinhos de compotas que vão ficando nos frascos lá de casa, podendo nós na mesma semana variar o sabor dos iogurtes :)

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  6. Ai essas colheradas são uma tentação... doí tanto :) Adorei como sempre.. um beijo da Marmita

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  7. Patrícia... Adoro as tuas receitas de iogurtes!!
    Cada um melhor que o outro :-)

    Bjokas

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  8. Oi,
    Pode fazer com um pouco de leite de coco e diminuir o leite gordo?E deixar o coco ralado junto,pode?

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  9. Ana Paula, não testei mas penso que pode sim. Experimente!

    Bjinhos

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  10. Hmm tem um aspecto. eu fiz uns de coco que ate hoje dos melhores... mas de aroma.. meu deus..deliciosos. e com uma compota como essa então é melhor nem pensar muito. Bjinhos

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  11. Oi Patricia,
    Voltei para contar que deu super certo com um pouco de leite de coco no lugar do leite gordo.
    Ontem já fiz outros com fava de baunilha,nossa estou ficando viciada.Caso isso engorde,sinto que posso ter problemas à vista,rsss
    Bjinhos!

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